Owsianka dla dzieci

Kaszki dla dzieci stanowią istotny element zdrowej diety, ponieważ produkty zbożowe są źródłem białek roślinnych, węglowodanów, minerałów i różnych witamin.

Wprowadzanie nowych produktów do jadłospisu dziecka należy rozpocząć już we wczesnym wieku (od 5-6 miesiąca życia), szczególnie zaleca się podawanie dzieciom, które słabo przybierają na wadze, gotowanych i rozdrobnionych kaszek.

Na początek należy wybierać zboża bezglutenowe, aby nie wywoływać uczuleń i nie zaburzać pracy układu trawiennego.

Kukurydza, ryż i gryka nie zawierają glutenu, dlatego zaleca się, aby zacząć wprowadzać dziecku pokarmy dla dorosłych już na początku ich podawania.

[ 1 ], [ 2 ]

Jaką owsiankę powinienem podawać swojemu dziecku?

Dziś każda mama może sama wybrać, czy kupić dziecku gotowy produkt w proszku, czy przygotować smaczny i zdrowy lunch w domu.

Gotowe kaszki dla dzieci przygotowuje się szybko, dodatkowo wzbogacone są witaminami i mikroelementami niezbędnymi do pełnego rozwoju dziecka, ponadto takie gotowe mieszanki do karmienia niemowląt mają jednolitą konsystencję, a dziecko łatwiej połyka taki pokarm.

Jednak gotowe mieszanki są dość drogie, a niektórzy producenci stosują różne dodatki spożywcze (skrobię, cukier itp.), które szkodzą nieukształtowanym jeszcze narządom trawiennym; taka żywność nie nadaje się szczególnie do pierwszego karmienia.

Przed zakupem gotowego produktu rozpuszczalnego należy dokładnie zapoznać się ze składem; dla Twojego dziecka odpowiednie będą mieszanki bezmleczne, niezawierające glutenu, cukru i soli.

Przygotowując je w domu, warto przestrzegać kilku prostych zasad, które pozwolą w jak największym stopniu zachować ich właściwości odżywcze:

• Ziarna muszą zostać zmielone przed gotowaniem
• otręby, proso, gotowany polerowany ryż są przeciwwskazane dla małych dzieci
• Pokarm dla niemowląt należy przygotowywać w wodzie, dodając mleko matki, mleko modyfikowane, cukier, masło itp. dopiero po ugotowaniu.
• Zaleca się gotować w proporcjach 1:3 (ale wszystko zależy od indywidualnych preferencji małego niejadka).

Korzyści z owsianki dla dzieci

Płatki zbożowe od dawna są jednym z pierwszych dań, z którymi małe dzieci są wprowadzane do karmienia uzupełniającego. Płatki zbożowe zyskały taką popularność przede wszystkim ze względu na ich korzyści zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Obecnie płatki zbożowe dla dzieci są produkowane z uwzględnieniem wieku, z dodatkiem różnych witamin i minerałów, a także owoców lub warzyw. Jednak prawie każde płatki zbożowe same w sobie mają ogromne korzyści dla organizmu, co było znane już kilka wieków temu.

Płatki zbożowe poprawiają pracę jelit, wspomagają trawienie i dostarczają energii, co jest bardzo ważne dla rosnącego dziecka. Niektóre płatki zbożowe mogą pomóc w zaburzeniach trawienia, na przykład ryż pomaga w biegunce, a gryka, owsianka i jęczmień pomagają w zaparciach.

Jak ugotować owsiankę dla dziecka?

Aby przygotować owsiankę dla dzieci, należy najpierw przygotować wszystkie niezbędne produkty, płatki nie powinny zawierać drobnych zanieczyszczeń, łupin i innych zanieczyszczeń, w razie potrzeby należy je dokładnie oczyścić, dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Jeśli planujesz dodać owoce lub warzywa, należy je również dokładnie umyć.

Do gotowania użyj garnka z grubym dnem, aby uniknąć przypalenia. Wsyp przygotowane płatki do garnka (dla dzieci poniżej pierwszego roku płatki można zmielić wcześniej w blenderze lub młynku do kawy), dodaj wymaganą ilość wody (na 3-4 łyżki płatków, 250-300 ml wody lub mleka) i gotuj na małym ogniu, aż będą gotowe. Na koniec możesz dodać cukier, masło, warzywa lub owoce (przecier).

Przepisy na owsiankę dla dzieci

Kasza jaglana dla dzieci będzie nie tylko zdrowa, ale i smaczna, jeśli odpowiednio ją przygotujesz i dodasz do niej owoce, cukier, masło itp., aby poprawić jej smak.

Istnieje wiele przepisów na to zdrowe danie, spośród których można wyróżnić te najbardziej udane:

• Kasza ryżowa z jabłkiem: 3 łyżki ryżu, 250 ml wody, jabłko, cukier do smaku.

Ryż zalać zimną wodą, dodać obrane i pokrojone na kawałki jabłko, postawić na ogniu i gotować na małym ogniu przez 15 minut, po ugotowaniu dodać oliwę (aby uzyskać delikatniejszą konsystencję można zmiksować ją blenderem).

• Owsianka z bananem: 3 łyżki płatków owsianych, 250 ml mleka (lub wody), pół banana, sól, cukier.

Do wrzącego mleka wsypać cukier, sól i płatki owsiane, gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Lekko ostudzić i dodać małe kawałki banana, ubić blenderem, jeśli chcesz.

• Kasza kukurydziana na mleku: 3 łyżki płatków, 100 ml mleka, 250 ml wody.

Kukurydzę zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu przez około 20 minut, następnie zalać mlekiem, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5-10 minut, po czym dodać masło i kawałki banana.

• Kasza jaglana z dynią: 0,5 szklanki płatków, 250 ml mleka, 1 szklanka drobno posiekanej dyni, masło, sól, cukier.

Kaszę jaglaną zalać wodą (poziom płynu powinien sięgać ok. 2 cm ponad powierzchnię kaszy) i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Zalej dynię mlekiem i gotuj, aż zmięknie, następnie rozgnieć na puree i dodaj do gotowej kaszy jaglanej. Dodaj sól, cukier i masło do smaku (jeśli jest za gęsta, możesz dodać odrobinę gorącego mleka i gotować przez kilka minut).

Kasza manna

Kasza manna ma wyjątkowy skład chemiczny i korzystnie wpływa na trawienie w każdym wieku.

Zawiera dużą ilość witaminy E, B3 i B9, fosforu i potasu, które odgrywają ważną rolę w rozwoju dziecka.

Warto też zaznaczyć, że podczas gotowania kasza manna zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Eksperci zalecają takie odżywianie niemowlętom z nieodwracalną dysfunkcją nerek, ponieważ kasza manna jest uważana za idealną opcję dla niemowląt z taką patologią ze względu na brak białka w niej. Ponadto kasza manna zawiera niewielką ilość błonnika i dobrze nadaje się do odżywiania w przypadkach wyczerpania.

Kasza manna od dawna jest stosowana w żywieniu niemowląt, w tym dzieci poniżej pierwszego roku życia. Jednak w ostatnich badaniach eksperci odkryli, że kasza manna zakłóca wchłanianie witaminy D, żelaza i wapnia ze względu na zawartą w niej fitynę. Ponadto gluten, który jest częścią kaszy manny, może wywoływać poważne reakcje alergiczne, dlatego eksperci zalecają dzieciom płatki bezglutenowe (gryka, ryż, kukurydza) i ograniczenie kaszy manny do 2-3 razy w tygodniu.

Kasza gryczana

Eksperci są zgodni, że gryka zajmuje pierwsze miejsce pod względem właściwości odżywczych dla rosnącego organizmu. Jest niezwykle przydatna dla małych dzieci – nie zawiera glutenu, jest lekkostrawna i ma wysoką wartość odżywczą (zawiera witaminy B, PP, E, flawonoidy, mikroelementy). Ponadto gryka zawiera dużą ilość żelaza, więc przy obniżonym poziomie hemoglobiny musi być włączona do diety dziecka.

Gryka może być bezpiecznie stosowana do karmienia niemowląt. Gotowe mieszanki gryczane (kupowane w sklepie) są zalecane od 5 miesiąca życia, po przyzwyczajeniu dziecka do takiego pokarmu można je samodzielnie ugotować z siekanej gryki (około 7-8 miesiąca). Po roku dziecku można już podawać dobrze ugotowaną grykę pełnoziarnistą.

Kasza kukurydziana

Kukurydza poprawia trawienie, pobudza perystaltykę jelit, pomaga w walce z zaparciami, a także przyczynia się do ograniczenia procesów fermentacji i gnicia w jelitach.

Kukurydza jest bogata w witaminy i minerały, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i wzmocnić tkankę kostną (eksperci zalecają tę dietę przy problemach z zębami).

[ 3 ]

Kasza ryżowa

Ryż dostarcza dużą ilość energii niezbędnej dla rozwijającego się organizmu dziecka. Ma przyjemny smak i większość dzieci lubi jeść ryż z warzywami lub puree mięsnym, a także słodki ryż z dodatkiem owoców lub syropu jagodowego.

Kaszę ryżową można podawać dzieciom od szóstego miesiąca życia, gdyż kasza ta nie zawiera glutenu i jest lekkostrawna.

Ryż nie podrażnia błony śluzowej jelit dzięki składnikom skrobiowo-śluzowym, które delikatnie otulają żołądek i chronią go przed różnymi czynnikami drażniącymi.

Ryż jest również bogaty w witaminy, minerały, aminokwasy, a także stanowi źródło białka i węglowodanów, warto jednak pamiętać, że ryż ma właściwości ściągające, dlatego jeśli masz skłonności do zaparć, lepiej nie nadużywać takiej diety.

Kaszki mleczne

Kaszki mleczne są uważane za jedne z najważniejszych dań codziennej diety. Zaczyna się wprowadzać takie dania po przecierach warzywnych, około 5-6 miesiąca życia. Kaszki z mlekiem są przydatne nie tylko dla niemowląt, ale i dla dzieci w wieku szkolnym, ponieważ pomagają dziecku prawidłowo rosnąć i rozwijać się.

Owsianka

Dla niemowląt owsianka jest uważana za najbardziej przydatną ze wszystkich zbóż. Owsianka zawiera błonnik, witaminy, minerały, aminokwasy, poprawia funkcjonowanie narządów trawiennych, pomaga przy zaparciach.

Maksymalną wartość odżywczą zawierają pełne ziarna owsa. Płatki owsiane przechodzą obróbkę, podczas której niektóre cenne substancje ulegają zniszczeniu.

Zaletą płatków jest przede wszystkim szybkość ich przygotowania (od 5 do 25 minut), jednak wybierając produkt, należy preferować te płatki, które należy gotować minimum 20 minut.

Kasza jaglana

Jasnożółte proso ma największe zalety. Warto jednak pamiętać, że zawiera dużą ilość tłuszczów, które szybko się utleniają, więc im dłużej proso jest przechowywane, tym mniej jest przydatne.

Proso ma wyjątkowe właściwości: poprawia funkcjonowanie układu krwiotwórczego, serca, naczyń krwionośnych, wątroby, oczyszcza organizm z toksyn i antybiotyków.

Proso oczyszczone zawiera witaminy z grupy B, A, E, dużą ilość mikroelementów (wapń, fosfor, żelazo, cynk, jod, fluor itp.).

Niemowlętom poniżej pierwszego roku życia nie zaleca się podawania produktów pełnoziarnistych, gdyż niedojrzały układ pokarmowy nie jest w stanie strawić takiego pokarmu, ale zmielone na mąkę proso bez wątpienia będzie przydatne.

Zaleca się podawanie kaszy jaglanej kilka razy w tygodniu, zawsze naprzemiennie z innymi zbożami (kaszą gryczaną, ryżem, pszenicą itp.).

Kasza pszenna

Pszenica, podobnie jak inne zboża dla dzieci, jest głównym źródłem błonnika, który poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i zapobiega rozwojowi chorób przewodu pokarmowego.

Pszenicę często podaje się w przedszkolach i młodszym dzieciom w wieku szkolnym, jest ona również częścią szpitalnego menu.

Kasza pszenna jest bogata w mikroelementy (wapń, potas, fosfor, żelazo itp.), witaminy (PP, A, E, B12, B6 itp.) i ma wysoką wartość odżywczą.

Kolejną zaletą pszenicy jest jej zdolność do zmniejszania zmęczenia mięśni po intensywnym wysiłku fizycznym, dzięki zawartości biotyny.

Eksperci zalecają, by po ciężkich chorobach włączyć do diety kaszę pszenną gotowaną na mleku. Dzięki temu szybciej wrócisz do zdrowia.

Owsianka owsiana

Płatki owsiane to tak naprawdę płatki owsiane, a ich zalety wynikają z zawartych w nich składników odżywczych.

Przede wszystkim taka dieta służy kościom i zębom, ponieważ 100 g płatków owsianych zawiera jedną trzecią dziennej dawki fosforu, który pomaga wchłaniać wapń.

Owies zawiera również witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na serce i układ nerwowy, a także witaminy PP, A, E, F i minerały (żelazo, potas, magnez itp.).

Główną zaletą płatków owsianych jest to, że zachowują część łupiny i zarodka, które zawierają najwięcej składników odżywczych.

Zaleca się podawanie owsianki z dodatkiem płatków owsianych od szóstego miesiąca życia, owies ma bowiem działanie antyoksydacyjne, usuwa toksyny z organizmu, poprawia metabolizm aminokwasów, białek, cholesterolu, ponadto taka dieta jest zalecana dzieciom ze skłonnościami do alergii.

Kasza jęczmienna

Yachka jest wytwarzana z jęczmienia, unikalnego źródła przydatnych minerałów i witamin. Kasza jęczmienna jest przydatna przede wszystkim dlatego, że wzmacnia kości i zęby, ponieważ jęczmień zawiera dużą ilość fosforu, który jest niezbędny do prawidłowego wchłaniania wapnia. Ponadto jęczmień poprawia trawienie, usuwa szkodliwe substancje,

Warto również zauważyć, że jęczmień wzmacnia siły obronne organizmu, pomaga w walce z wirusami, ma łagodne działanie moczopędne i zmniejsza skurcze mięśni.

[ 4 ]

Owsianka dyniowa

Miąższ dyni zawiera dużą ilość witamin, mikroelementów, białek i błonnika. Substancje alkalizujące zawarte w dyni poprawiają stan dzięki zwiększonej kwasowości. Ponadto dynia jest wskazana w przypadku dysfunkcji nerek lub serca.

Kaszki z dynią polecane są na śniadanie i kolację, są lekkostrawne i dostarczają energii na długi czas, ponadto nie powodują uczucia ciężkości w brzuchu.

Dynię można ugotować z ryżem lub kaszą jaglaną (można też łączyć oba rodzaje zbóż); dla polepszenia smaku można dodać starte jabłko, rodzynki i cukier.

Owsianka z warzywami

Kasza warzywna to naturalny środek zapobiegający zaparciom. Ponadto rozwijający się organizm otrzymuje podwójną porcję witamin, mikroelementów i błonnika.

Warto zwrócić uwagę, aby dla dziecka wybierać warzywa sezonowe, czyli takie, które można długo przechowywać zimą (marchew, kapustę itp.).

Nowe rodzaje warzyw należy wprowadzać do diety stopniowo, w małych porcjach; jeśli wystąpią jakiekolwiek niepożądane reakcje, należy natychmiast wykluczyć nowy rodzaj produktu.

Kaszka nocna dla dziecka

Specjaliści zazwyczaj zalecają owsiankę na noc, aby odzwyczaić dziecko od nocnego wybudzania się na „przekąski”. Z reguły pediatra zaleca, aby ostatnie karmienie było bardziej sycące, aby dziecko przespało całą noc i nie czuło głodu.

Istnieją specjalne gotowe preparaty, które według producentów działają uspokajająco i pomagają w zaśnięciu (najczęściej producenci dodają wyciągi z lipy lub rumianku).

Owsianka bezglutenowa

Płatki zbożowe bezglutenowe są zazwyczaj stosowane jako pierwszy pokarm uzupełniający. Gluten ma właściwość wywoływania silnych reakcji alergicznych, dlatego lepiej podawać produkty bezglutenowe niemowlętom z niedoskonałym układem trawiennym.

Kukurydza, ryż i gryka nie zawierają glutenu.

Podczas spożywania produktów zawierających gluten kosmki jelitowe zaczynają się sklejać, w wyniku czego proces trawienia zostaje zaburzony, organizm zaczyna „głodować” z powodu braku składników odżywczych. Takie warunki są niezwykle niebezpieczne dla dziecka, dlatego zboża bezglutenowe są uważane za idealną opcję na pierwsze karmienie uzupełniające. Z czasem, gdy układ pokarmowy dziecka będzie w stanie normalnie trawić gluten, do diety można włączyć inne zboża, ale eksperci zalecają spożywanie ich nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu.

Nie warto całkowicie rezygnować z produktów zawierających gluten, gdyż według niektórych danych brak glutenu w diecie prowadzi do niedoboru witamin z grupy B, D, wapnia i żelaza.

Owsianka w multicookerze

Multicooker pozwala zachować maksymalną ilość witamin i mikroelementów podczas obróbki cieplnej, ponieważ cała wilgoć w produktach pozostaje w środku. Ponadto do gotowania potrzebna jest minimalna ilość oleju, a w niektórych przepisach nie jest on wcale wymagany, ale nie psuje to smaku potrawy.

Warto zauważyć, że nowoczesne modele multicookerów mają wbudowany timer, który uruchamia tryb gotowania o określonej godzinie, dzięki czemu smaczne i zdrowe śniadanie będzie gotowe, gdy dziecko się obudzi, przy minimalnym wysiłku.

W zależności od indywidualnych preferencji można uzyskać mieszankę o dowolnej konsystencji; z reguły można regulować gęstość, dodając lub zmniejszając ilość wody, jednak w każdym przypadku należy szukać „swojego idealnego przepisu” metodą prób i błędów.

Aby przygotować owsiankę dla dzieci w multicookerze, należy wybierać zwykły rodzaj płatków, a nie te szybko gotujące się, które w ostatnim czasie stają się coraz bardziej popularne.

Kasza ryżowa w multicookerze: 300 ml wody (można rozcieńczyć mlekiem), ryż niełuskany – 30 g, masło 5 g, sól, cukier do smaku.

Dokładnie wypłucz ryż pod bieżącą wodą, posmaruj dno misy multicookera olejem i włóż do niej ryż, zalej wodą, dodaj sól, jeśli chcesz, dodaj syropu fruktozowego, ustaw program „Mieszanka mleczna” na 30 minut (w niektórych modelach czas dla niektórych programów ustawia się automatycznie).

Gdy masa będzie gotowa, można ją zmiksować w blenderze lub przetrzeć przez sito.

Przepisy na płatki zbożowe bez nabiału dla dzieci

Płatki zbożowe bezmleczne dla dzieci są mniej kaloryczne, ale nie zawierają mniej składników odżywczych i witamin. Ta dieta jest szczególnie odpowiednia dla niemowląt z nietolerancją laktozy (węglowodanu występującego we wszystkich produktach mlecznych).

• Kasza kukurydziana: woda – 250 ml, kasza kukurydziana – 2 łyżki, sól, masło.

Dokładnie opłucz kukurydzę, dodaj wodę i doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gotowa (ok. 25-40 minut). Po ugotowaniu możesz ją zmielić w blenderze, a następnie podgrzać w rondlu do wrzenia i doprawić masłem.

• Owsianka ryżowa na parze: 10-15 g ugotowanego na parze ryżu (można go wcześniej zmielić w młynku do kawy), 40-60 ml wody, jabłko, masło.

Zalej rozgnieciony ryż wodą (1:4) i gotuj na parze w łaźni parowej przez 20 minut (możesz użyć parownika). Na 10-15 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojone jabłko, cukier do smaku.

• Kasza manna z dynią: 100 g startej dyni, 250 ml wody, 2 łyżki kaszy manny.

Zagotuj wodę, dodaj startą dynię, gotuj przez około pięć minut, a następnie stopniowo dodawaj kaszę mannę, cały czas mieszając, aż do zgęstnienia (jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz dolać odrobinę wody i gotować przez kilka minut).

Zboża alergizujące dla dzieci

Alergia na zboża może wystąpić z powodu glutenu, który jest częścią wielu zbóż (żyto, jęczmień, pszenica, owies). Gluten nadaje zbożom kleistość, dzięki niemu mąka zamienia się w ciasto, a po ugotowaniu zboże staje się lepkie.

Jeśli jednak masz skłonności do alergii, gluten może wywołać wyjątkowo niepożądane reakcje.

Za szczególnie „niebezpieczne” uważa się kaszki dla dzieci z takich zbóż jak żyto, owies i jęczmień, ale najbardziej alergizująca jest pszenica, z której wytwarza się słynną kaszkę manną.

Ryż, gryka i kukurydza mają minimalne właściwości alergizujące. Jednak w rzadkich przypadkach może rozwinąć się alergia na grykę, głównie ze względu na białko zwierzęce, które występuje w dużych ilościach w gryce.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Co robić gdy dziecko nie je owsianki?

Kaszki dla dzieci są bardzo zdrowe, ale niestety nie wszystkie dzieci lubią je jeść. Odmowa przyjęcia oferowanego dania może nastąpić, jeśli dziecku nie odpowiada smak lub konsystencja.

Jeśli dziecko nie chce jeść mleka modyfikowanego, można dodać do niego kawałki owoców, jagód, miód lub dżem (jeśli nie ma alergii).

Większość dzieci nie lubi zbyt gęstej owsianki, dlatego podczas gotowania można dodać więcej wody, aby uzyskać rzadszą konsystencję, lub zmiksować ją w blenderze.

Niektóre matki uciekają się do podstępu i mówią, że na dnie talerza znajduje się cukierek (ciasteczko, jabłko lub inny ulubiony przysmak dziecka), ale żeby go zdobyć, trzeba zjeść wszystko, co jest na talerzu. Można też zrobić obrazek z dżemu, na przykład narysować słońce, samochód lub kotka.

Jeśli żadne sztuczki nie pomagają, a dziecko nadal odmawia jedzenia mleka modyfikowanego, możesz przygotować ze zbóż inne dania, np. klopsiki, ciasta, zapiekanki itp.

Kaszki dla dzieci mają niewątpliwe zalety. Rosnące dziecko otrzymuje większość niezbędnych składników odżywczych i witamin już z jednej porcji kaszki. Zaleca się wprowadzanie zbóż do menu dziecka od około szóstego miesiąca życia, a najlepiej, jeśli staną się one integralną częścią diety dziecka, aż do wieku szkolnego.