Czy matka karmiąca może jeść smażone?

Kwestia jedzenia smażonych potraw w okresie laktacji jest bardzo istotna, zwłaszcza w pierwszych miesiącach życia dziecka. Uważa się, że smażone potrawy są bardzo szkodliwe dla dorosłych, a tym bardziej dla dzieci. Dlatego matka karmiąca powinna uważać na smażone potrawy. Czy matka karmiąca może jeść smażone? 

Dlaczego smażone potrawy są dla ciebie złe?

Proces przygotowywania produktów dla młodej matki polega na magazynowaniu wszystkich składników odżywczych w żywności. Wiele korzystnych dla organizmu witamin i minerałów jest niszczonych podczas gotowania przez temperaturę. Dlatego głównym zadaniem jest taki sposób gotowania potraw, który jest w stanie zachować w nim witaminy i przydatne elementy. Niestety proces smażenia nie zapewnia wystarczającej zawartości witamin po ugotowaniu.

Ponadto do smażenia zawsze używany jest olej. Ten produkt jest szkodliwy, ponieważ pod wpływem temperatury każdy olej, w tym oliwa z oliwek, przechodzi w formę, która rozkłada się na nasycone kwasy tłuszczowe. Kwasy te są bardzo szkodliwe dla naczyń krwionośnych, ponieważ biorą udział w tworzeniu blaszek cholesterolowych. Jest to bardzo szkodliwe dla samej matki, a także dla dziecka. Ponadto podczas smażenia olej rozkłada się na szkodliwe produkty, które mogą stać się rakotwórcze. To produkty, które mogą zainicjować w przyszłości rozwój patologii onkologicznych również u Twojego dziecka.

Dlatego jeśli ogólnie mówimy o smażonych potrawach, to są one szkodliwe dla organizmu matki karmiącej i jej dziecka. Ale musisz zrozumieć kilka szczegółów. We współczesnym świecie bardzo trudno jest całkowicie porzucić smażone potrawy. Dlatego musisz odpowiednio smażyć potrawy, musisz wybierać odpowiednie potrawy, które podczas smażenia nie tracą składników odżywczych. [1]

Jak prawidłowo smażyć jedzenie? To bardzo ważne pytanie, ponieważ od tego zależą smak i zalety jedzenia. A jeśli jedzenie jest zbyt smażone, może to wpłynąć na smak mleka matki, a Twoje dziecko może odmówić piersi z powodów, których nie rozumiesz.

Główną zasadą jest używanie do smażenia minimum oleju. Jeśli wybierzesz olej, olej słonecznikowy jest uważany za bardziej szkodliwy niż oliwa z oliwek. Ale nawet oliwa z oliwek zawiera niezdrowe tłuszcze, więc należy jej używać jak najmniej. [2] Obecnie wiele patelni ma nieprzywierającą powłokę, więc najlepiej w ogóle nie używać oleju, chyba że wpływa to na przepis lub smak. Możesz również patelnić i zachować składniki odżywcze w żywności, jeśli połączysz proces smażenia z duszeniem. Aby to zrobić, na początku gotowania na patelni należy trochę usmażyć produkt do smaku bez oleju lub z minimalną jego ilością. Następnie możesz dodać niewielką ilość wody i gotować do miękkości. Możesz więc gotować nie tylko warzywa, ale także mięso, ryby, zachowując białka i pierwiastki śladowe w użytecznych stężeniach.

Dlatego jeśli mówimy o zaletach lub niebezpieczeństwach smażonych potraw podczas karmienia piersią, nie można powiedzieć jednoznacznie. Wszystko zależy od rodzaju produktu, metody i sposobu smażenia. Należy pamiętać, że nawet smażone potrawy mogą być korzystne przy odpowiedniej technice gotowania.

Jakie smażone potrawy można laktować?

Jest grupa produktów, które są bardzo przydatne w okresie laktacji, nawet smażone. Te produkty obejmują orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały, nasiona słonecznika i nasiona dyni. Zawierają przydatne elementy, które nie znikają podczas suszenia i nie stają się mniej aktywne. Te potrawy smażone są bez dodatku oleju, dzięki czemu są zdrowsze. [3]

Czy mama karmiąca może piec nasiona słonecznika? Jest to bardzo popularny produkt i często używany jako przekąska. W rzeczywistości nasiona słonecznika są jednym ze zdrowych pokarmów, które młoda matka powinna spożywać w niewielkich ilościach. Wynika to z dużej ilości witamin, które zawiera ten produkt. Nasiona te zawierają selen, magnez, witaminy A i E, miedź, które mają właściwości przeciwutleniające. Według badań te przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom komórek, które często prowadzą do chorób i stanów zapalnych. Te składniki odżywcze zapobiegają nowotworom, zmniejszając i hamując uszkodzenia oksydacyjne komórek oraz chroniąc tkanki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki przez utleniacze. Nasiona słonecznika mogą zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów ze względu na wysoką zawartość fitosteroli. Zawierają również związek zwany lignanami, który chroni również przed niektórymi typami raka.

Pestki słonecznika zawierają duże ilości magnezu, który działa kojąco na nerwy, łagodzi stres i migreny, odprężając w ten sposób młodą mamę. Magnez uspokaja nerwy, zapobiegając przedostawaniu się wapnia i aktywując komórki nerwowe. Większość magnezu w organizmie jest obecna w naszych kościach i pomaga je wzmocnić. Nasiona zawierają również tryptofan i cholinę, które mogą pomóc w walce z lękiem i depresją. Cholina poprawia funkcjonowanie mózgu i pamięć.

Te małe ziarna są dobrym źródłem kwasu foliowego (kwasu foliowego). Witamina jest niezbędna do produkcji nowego DNA, które jest niezbędne do tworzenia nowych komórek. Kwas foliowy jest ważną częścią diety kobiet karmiących, ponieważ wspiera zdrowe cewy nerwowe, odpowiednią wagę dziecka oraz prawidłowy rozwój serca, kręgosłupa i mózgu u niemowląt. Dlatego nasiona słonecznika, kiełki i olej są uważane za bardzo korzystne dla matek karmiących.

Dlatego musisz jeść nasiona słonecznika, ale nie możesz przejadać się. Idealnie będzie, jeśli dodasz te nasiona, nawet smażone, do sałatki z oliwą z oliwek, ponieważ w połączeniu z tłuszczami nasiona doskonale wzbogacą dietę Twojej mamy i jej mleko.

Czy matka karmiąca może jeść prażone orzeszki ziemne? Podobnie jak nasiona są bardzo pożywne. Zawiera wiele elementów potrzebnych do zdrowego funkcjonowania organizmu matki i dziecka. Główne minerały śladowe występujące w orzeszkach ziemnych są następujące:

1. mangan - niezbędny dla zdrowych kości i energii;
2. witamina B3 - dla rozwoju funkcji mózgu i zdrowego układu nerwowego niemowlęcia;
3. fosfor - pomaga w utrzymaniu kości, zębów i poziomu energii;
4. magnez - dla zdrowia mózgu, równowagi energetycznej i elektrolitowej komórek nerwowych u mamy i dziecka;
5. Witamina E jest niezbędną witaminą chroniącą komórki przed stresem i uszkodzeniami;

Prażone orzeszki ziemne mogą być również korzystne ze względu na zawartość makroskładników. Orzechy te zawierają jednonienasycone tłuszcze, które przyczyniają się do zdrowej diety śródziemnomorskiej (dieta, która promuje zdrowie naczyń i ogólną homeostazę może być zalecana matkom karmiącym). Prażone orzeszki ziemne zawierają również aminokwasy - nasz budulec białkowy, który jest niezbędny w diecie mamy. Naturalne białko jest również niezbędne dla zdrowego wzrostu i budowy mięśni oraz wszystkich narządów dla niemowląt. Błonnik pokarmowy zawarty w orzeszkach ziemnych pomaga obniżyć poziom cholesterolu i kontrolować poziom cukru we krwi. [4]

Warunkowo zdrowe potrawy smażone do laktacji

Sposób gotowania warzyw, mięsa i ryb ma bezpośredni wpływ na zawartość mikroelementów i makroskładników. Dlatego matka karmiąca powinna wiedzieć, jakie potrawy można smażyć i jak to zrobić, aby nie zaszkodzić dziecku.

Czy matka karmiąca może jeść smażone ziemniaki? Jeśli mówimy o ziemniakach, to jest to zdrowe i pożywne warzywo, które jest szeroko stosowane w diecie matki karmiącej piersią. Ziemniaki to zdrowe warzywo. Zawiera dużo witaminy C, która zaspokaja wiele potrzeb mamy, gdy nie może jej uzyskać z owoców cytrusowych. Ponadto ziemniaki zawierają dużo błonnika, który reguluje motorykę jelit matki. Ziemniaki bardzo rzadko wywołują alergie u dziecka, dlatego mogą być próbnym produktem spożywczym, jeśli dziecko jest podatne na alergie. Ponadto ziemniaki zawierają dużo węgla, który dostarcza mamie energii i utrzymuje uczucie sytości przez długi czas. [5]

Smażone ziemniaki mogą zawierać wszystkie zalety tego produktu, jeśli w procesie gotowania nie użyto oleju. Podczas smażenia ziemniaków w oleju, częściowa fermentacja skrobi w ziemniakach tworzy szkodliwy produkt, który może wpływać na wagę. Ta sfermentowana skrobia również nie marynuje się dobrze i może powodować wzdęcia u Twojego dziecka. Dlatego lepiej powstrzymać się od smażonych ziemniaków podczas laktacji. Ale ziemniaki można ugotować w inny sposób - można je wysuszyć w piekarniku z innymi warzywami, np. Marchewką. W takim przypadku marchewka uwolni sok, który pozwoli ci nie dodawać oleju do naczynia. W takim przypadku ziemniaki z marchewką będą bardziej przydatne niż smażone. 

Czy matka karmiąca może jeść smażoną cebulę? Ta koncepcja jest względna, ponieważ smażona cebula może być częścią określonego dania. W takim przypadku dozwolone są niewielkie ilości smażonej cebuli, np. W zupie. Jeśli jesz tylko smażoną cebulę, może to oczywiście wpłynąć na dziecko. Przede wszystkim cebula może wpływać na smak mleka matki ze względu na ostry zapach. Zawiera wiele składników ekstrakcyjnych, więc może zwiększyć wydzielanie żołądka, jeśli jest spożywany po prostu jako produkt. Dlatego smażoną cebulę w okresie laktacji można jeść tylko w małych ilościach w zupie przy minimalnym smażeniu.

Mięso powinno znajdować się w diecie każdej karmiącej matki. Ten produkt zapewnia dzienne wydatki energetyczne potrzebne do utrzymania homeostazy. Mięso jest czystym źródłem białka, które dostaje się do organizmu i jest rozkładane na aminokwasy pod wpływem enzymów. Te elementy są zaangażowane w życie każdej komórki ciała. Synteza mleka matki zachodzi właśnie z aminokwasów, które są głównym budulcem mleka. Ponadto synteza mleka wymaga energii, której źródłem powinno być mięso. Dziecko nie może przeżyć dnia bez tak ważnego składnika pożywienia. Ale czy możliwe jest smażenie mięsa dla matki karmiącej? Oczywiście ten sposób gotowania mięsa pozostawia aktywne białka i nie wpływa na jakość mięsa. Ale gotowanie na oleju i powstawanie dużej ilości szkodliwych substancji podczas smażenia budzi wątpliwości co do korzyści smażonego mięsa dla matki i jej dziecka. Ale biorąc pod uwagę, że takie mięso dobrze smakuje, mama często chce zjeść taki produkt. W takim przypadku możesz zalecić zjedzenie niewielkiej ilości smażonego mięsa, ale gotując je na ogniu. W tym przypadku olej tłuszczowy nie pozostawia śladu na mięsie, a ilość czynników rakotwórczych spada.

Które mięso z grilla preferować? Czy smażony kurczak jest odpowiedni dla matki karmiącej? Odpowiadając na te pytania, należy zauważyć, że im rzadziej gotujesz mięso na ogniu, tym mniej ulega ono zniszczeniu i tworzeniu się szkodliwych substancji. Wieprzowina jest uważana za twardsze mięso i wymaga dłuższego czasu gotowania. Bezpieczne gotowanie pieczeni wieprzowej na ogniu, szczególnie dla mamy karmiącej, może być kontrowersyjnym zagadnieniem. W końcu pieczeń wieprzowa powinna trwać dłużej, a zatem obróbka cieplna jest silniejsza, a tworzenie szkodliwych substancji jest większe. W tym przypadku preferowany jest kurczak, który gotuje się szybciej. Dlatego smażonego kurczaka w ograniczonych ilościach można jeść przy wystarczającej obróbce cieplnej. Ale chuda wieprzowina jest uważana za mniej alergizującą niż kurczak. Dlatego możesz zjeść kawałek smażonego kurczaka tylko wtedy, gdy zjadłeś już kurczaka i nie zauważyłeś u swojego dziecka żadnych alergii. [6]

Jeśli mówimy o smażonym mięsie, to musimy pamiętać o jeszcze jednym produkcie, którego mamy rzadziej używają, ale nadal jest to smalec. Czy matka karmiąca może jeść smażony boczek? Sam ten produkt jest bardzo kontrowersyjny pod względem korzyści dla organizmu. Uważa się, że mały kawałek świeżego niesolonego smalcu, nie większy niż dziesięć gramów, jest dobry dla organizmu. Uważa się, że tłuszcz stymuluje produkcję żółci i zapobiega jej stagnacji w woreczku żółciowym. Być może ta opinia jest uzasadniona. Ale smalec zawiera dużo tłuszczów zwierzęcych, które nie są wchłaniane przez ludzki organizm i nie są wykorzystywane do pożytecznych celów, a wręcz przeciwnie. Takie tłuszcze w diecie powinny być ograniczone, szczególnie w przypadku matek karmiących. W trakcie smażenia takie tłuszcze przechodzą w bardziej płynną postać, co jest bardzo szkodliwe dla naczyń krwionośnych, żołądka, całego organizmu. Dlatego nawet przy silnym pragnieniu matka karmiąca nie powinna jeść smażonego boczku, jest to bardzo szkodliwe.

Czy matka karmiąca może mieć smażone kotlety, bo to jedna z form produktów mięsnych? To naprawdę produkt mięsny, który może być korzystny, gdy jest odpowiednio ugotowany. Mama może jeść smażone kotlety, ale aby w pełni wykorzystać zawarte w nich mięso, musisz sam je ugotować. W przypadku kotletów należy wziąć hipoalergiczne mięso - może to być chuda wieprzowina, królik, czasem kurczak. Mięso należy gotować na kotlety, ale najlepiej smażyć na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką bez dodawania oleju, ale można dodać wodę. To może być idealne danie pod względem składu i smaku. W takich przypadkach takie smażone kotlety można jeść bez obawy o swoje dziecko.

Czy matka karmiąca może mieć smażoną wątrobę? Wątroba jest jednym z głównych źródeł żelaza, które jest niezbędne do zapobiegania anemii matki po porodzie i jej dziecka. Ale trzeba też pamiętać, że wątroba to narząd, w którym następuje detoksykacja ze wszystkich szkodliwych substancji. Dlatego mogą się tam gromadzić szkodliwe elementy. W przypadku kobiet w ciąży zaleca się dzieciom ograniczenie spożycia wątroby w diecie. Jeśli masz anemię po porodzie, możesz włączyć ten produkt do swojej diety. Ale wtedy musisz wybrać wątróbkę drobiową, ponieważ te zwierzęta jedzą pokarmy roślinne, w przeciwieństwie do świń. Możesz usmażyć taką wątrobę i zjeść ją w małych ilościach. Ale smażenie musi być bezpieczne przy minimalnej ilości oleju. Ale jeśli Twoje dziecko ma anemię, nie jest mądrze obciążać wątrobę, może to tylko powodować alergie. Żelazo nie przechodzi przez mleko matki, więc jeśli zwiększysz ilość żelaza w swoim ciele naciskając na wątrobę, nie wpłynie to na dziecko.

Czy matka karmiąca może jeść smażone ciasta? O tym produkcie należy zapomnieć również w okresie karmienia piersią. Ciasta nie zawierają wartościowego pożywienia, jest tylko duża ilość skrobi, która jest szkodliwa dla mamy i dziecka. Podczas smażenia ciast powstaje wiele czynników rakotwórczych, dlatego należy powstrzymać się od takiego produktu.

Czy matka karmiąca może jeść smażone grzyby i smażone pieczarki? Grzyby to pokarmy roślinne bogate w błonnik. W związku z tym widoczna korzyść z tego produktu - zwiększona perystaltyka i ruchliwość jelit. Ale złożone włókna zawarte w grzybach opóźniają jedzenie przez długi czas, ponieważ są bardzo długie i trudne do strawienia. Dlatego grzyby mogą powodować wzdęcia, ciężkość nie tylko u matki, ale także u dziecka. Jeśli jesteś aktywną matką, która nie przestrzega diety w okresie laktacji, masz zdrowe dziecko i jesz dużo pokarmów, to w Twojej diecie mogą znajdować się grzyby. Smażenie grzybów to najbardziej akceptowalny sposób gotowania dla dobrego smaku. Ale przed smażeniem zaleca się gotowanie grzybów w gorącej wodzie, co zapewni ich lepszą obróbkę. Następnie możesz je usmażyć na niewielkiej ilości oleju. [7]

Czy matka karmiąca może dostać jajka sadzone? Ogólnie jajka są bardzo zdrowym produktem białkowym. Zawierają dużo białka, które dostarcza organizmowi energii. Żółtko jaja zawiera dużą ilość witaminy D, która jest tam w formie aktywnej. Ta witamina nie ulega zniszczeniu podczas smażenia. Ale białko jaja jest produktem silnie uczulającym i jest zabronione dla dzieci poniżej dwóch lat. Dlatego mama może jeść jajka sadzone, ale aby nie wywoływać alergii, najlepiej jeść tylko żółtka. Nie możesz jeść dużo jajek, możesz ograniczyć się do kilku tygodniowo - to dostarczy niezbędnych witamin.

Czy matka karmiąca może jeść smażoną rybę? Ryba to drugi po mięsie produkt, który koniecznie musi znaleźć się w diecie matki karmiącej piersią. Jest doskonałym źródłem białka, zdrowych tłuszczy oraz wapnia i fosforu. Wszystkie te elementy są potrzebne dziecku do budowy tkanek, kości i zębów. Ryba gotuje się szybko, zaledwie kilka minut. Dzięki temu możliwe jest stosowanie różnych metod gotowania ryb, w tym smażenia. Smażoną rybę można jeść dla młodych matek, jeśli jest gotowana z minimalną ilością oleju. Możesz też zamiast oleju patelnić rybę z wodą i ładnie się ugotuje. Którą rybę wybrać? Czy smażona flądra jest możliwa dla matki karmiącej? Lepiej nie jeść flądry, ponieważ jest to ryba drapieżna. Ponadto flądra może zawierać podwyższone poziomy rtęci. Dlatego lepiej jest preferować ryby morskie białych odmian - morszczuk, nototenia, sum o niskiej zawartości tłuszczu. [8]

Nie można całkowicie wykluczyć smażonych potraw w diecie matki karmiącej, ponieważ czasami organizm potrzebuje niewielkiej ilości takich pokarmów. Ale w tym przypadku musisz preferować tylko te produkty, które mogą być przydatne dla organizmu i prawidłowo je przygotować. Smażone potrawy też mogą być zdrowe.