Czy mama karmiąca piersią może jeść smażone potrawy?

Kwestia spożywania smażonych potraw w okresie laktacji jest bardzo istotna, zwłaszcza w pierwszych miesiącach życia dziecka. Uważa się, że smażone potrawy są bardzo szkodliwe dla dorosłych, a jeszcze bardziej dla dzieci. Dlatego karmiąca matka powinna uważać na smażone potrawy. Czy karmiąca matka może jeść smażone potrawy?

Dlaczego smażone potrawy są szkodliwe?

Proces przygotowywania jedzenia dla młodej mamy wiąże się z zachowaniem wszystkich użytecznych substancji w jedzeniu. Wiele witamin i minerałów, które są przydatne dla organizmu, ulega zniszczeniu podczas działania temperatur podczas gotowania. Dlatego głównym zadaniem jest taka metoda gotowania jedzenia, która może zachować w nim witaminy i przydatne elementy. Niestety, proces smażenia nie zapewnia wystarczającego składu witaminowego produktów po ugotowaniu.

Ponadto, do smażenia zawsze używa się oleju. Ten produkt jest szkodliwy, ponieważ pod wpływem temperatury każdy olej, w tym oliwa z oliwek, przechodzi w formę, która rozpada się na nasycone kwasy tłuszczowe. Kwasy te są bardzo szkodliwe dla naczyń krwionośnych, ponieważ uczestniczą w tworzeniu blaszek cholesterolowych. Jest to bardzo szkodliwe zarówno dla samej matki, jak i dla dziecka. Ponadto, podczas procesu smażenia olej rozpada się na szkodliwe produkty, które mogą stać się substancjami rakotwórczymi. Są to produkty, które mogą zainicjować rozwój patologii onkologicznych w przyszłości, w tym u Twojego dziecka.

Dlatego jeśli mówimy o smażonych potrawach w ogóle, są one szkodliwe dla organizmu karmiącej matki i jej dziecka. Ale musimy zrozumieć pewne szczegóły. W dzisiejszym świecie bardzo trudno jest całkowicie zrezygnować ze smażonych potraw. Dlatego musisz smażyć potrawy prawidłowo, musisz wybierać odpowiednie potrawy, które nie tracą składników odżywczych podczas smażenia. [ 1 ]

Jak prawidłowo smażyć jedzenie? To bardzo ważne pytanie, ponieważ od tego zależy smak i korzyści zdrowotne jedzenia. A jeśli jedzenie jest zbyt smażone, może to wpłynąć na smak mleka matki, a Twoje dziecko może odmówić karmienia piersią z przyczyn, których nie znasz.

Główną zasadą jest używanie minimalnej ilości oleju do smażenia. Jeśli wybierzesz olej, olej słonecznikowy jest uważany za bardziej szkodliwy niż oliwa z oliwek. Ale nawet oliwa z oliwek zawiera szkodliwe tłuszcze, więc należy jej używać w minimalnych ilościach. [ 2 ] Obecnie wiele patelni ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, więc najlepiej w ogóle nie używać oleju, jeśli nie wpływa to na przepis lub smak potrawy. Możesz również gotować na patelni i zachować dobroczynne elementy w produktach, jeśli połączysz proces smażenia z duszeniem. Aby to zrobić, na początku gotowania na patelni musisz trochę podsmażyć produkt dla smaku bez oleju lub z minimalną jego ilością. Następnie możesz dodać niewielką ilość wody i doprowadzić do gotowości. W ten sposób możesz gotować nie tylko warzywa, ale także mięso, ryby, jednocześnie zachowując białka i mikroelementy w korzystnych stężeniach.

Dlatego jeśli mówimy o korzyściach lub szkodliwości smażonych potraw podczas karmienia piersią, to nie możemy powiedzieć tego na pewno. Wszystko zależy od rodzaju produktu, metody i sposobu smażenia. Należy pamiętać, że nawet smażone potrawy mogą być przydatne przy odpowiedniej technice gotowania.

Jakie smażone potrawy można jeść w okresie karmienia piersią?

Istnieje grupa produktów, które są bardzo przydatne w okresie laktacji, nawet gdy są smażone. Do produktów tych zaliczają się orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały, nasiona słonecznika i pestki dyni. Zawierają one przydatne elementy, które nie znikają ani nie stają się mniej aktywne podczas suszenia. Takie produkty są smażone bez dodawania oleju, więc są bardziej przydatne. [ 3 ]

Czy karmiąca matka może jeść prażone nasiona słonecznika? Jest to bardzo popularny produkt i często jest stosowany jako przekąska. W rzeczywistości nasiona słonecznika są jedną ze zdrowych żywności, która powinna być w małych ilościach w diecie młodej matki. Wynika to z dużej liczby witamin zawartych w tym produkcie. Nasiona te zawierają selen, magnez, witaminę A i E, miedź, które mają właściwości antyoksydacyjne. Według badań, te przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom komórek, które często prowadzą do chorób i stanów zapalnych. Te składniki odżywcze zapobiegają nowotworom poprzez zmniejszanie i tłumienie uszkodzeń komórek spowodowanych przez utleniacze i ochronę tkanek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki utleniacza. Nasiona słonecznika mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów ze względu na wysoką zawartość fitosteroli. Zawierają również związek zwany lignanami, który również chroni przed niektórymi rodzajami nowotworów.

Nasiona słonecznika zawierają dużą ilość magnezu, który uspokaja nerwy i łagodzi stres i migreny, relaksując w ten sposób młodą mamę. Magnez uspokaja nerwy, zapobiegając przedostawaniu się wapnia do komórek nerwowych i ich aktywacji. Większość magnezu w organizmie znajduje się w naszych kościach i pomaga je wzmacniać. Nasiona zawierają również tryptofan i cholinę, które pomagają zwalczać lęk i depresję. Cholina poprawia funkcjonowanie mózgu i zwiększa pamięć.

Te małe nasiona są dobrym źródłem kwasu foliowego. Witamina ta jest niezbędna do produkcji nowego DNA, które jest potrzebne do tworzenia nowych komórek. Kwas foliowy jest ważną częścią diety kobiet karmiących piersią, ponieważ wspomaga tworzenie się zdrowych cew nerwowych, odpowiednią wagę dziecka i prawidłowy rozwój serca, kręgosłupa i mózgu u niemowląt. Dlatego nasiona słonecznika, kiełki i olej są uważane za bardzo przydatne dla matek karmiących piersią.

Dlatego nasiona słonecznika należy jeść, ale nie można ich przejadać. Idealnie będzie, jeśli dodasz te nasiona, nawet smażone, do sałatki z oliwą z oliwek, ponieważ w połączeniu z tłuszczami nasiona są doskonałym wzbogaceniem diety matki i jej mleka.

Czy karmiąca matka może jeść prażone orzeszki ziemne? Podobnie jak nasiona, jest to bardzo odżywczy produkt. Zawiera wiele elementów, które są niezbędne do zdrowego funkcjonowania organizmu matki i dziecka. Główne mikroelementy znajdujące się w orzeszkach ziemnych to:

1. Mangan – niezbędny dla zdrowych kości i energii;
2. Witamina B3 – dla rozwoju funkcji mózgowych i zdrowego układu nerwowego u niemowląt;
3. Fosfor – pomaga w utrzymaniu kości, zębów i poziomu energii;
4. magnez – dla zdrowia mózgu, energii i równowagi elektrolitowej komórek nerwowych u matki i dziecka;
5. Witamina E jest ważną witaminą chroniącą komórki przed stresem i uszkodzeniami;

Prażone orzeszki ziemne mogą być również korzystne ze względu na zawartość makroskładników. Orzechy te zawierają tłuszcze jednonienasycone, które przyczyniają się do zdrowej diety śródziemnomorskiej (diety mającej na celu utrzymanie zdrowia naczyń krwionośnych i homeostazy w ogóle, co może być zalecane dla matek karmiących piersią). Prażone orzeszki ziemne zawierają również aminokwasy - nasze bloki budulcowe białka, które są niezbędne w diecie matki. Naturalne białko jest również niezbędne dla dziecka do zdrowego wzrostu i budowy mięśni i wszystkich organów. Błonnik pokarmowy w orzeszkach ziemnych pomaga obniżyć poziom cholesterolu i kontrolować poziom cukru we krwi. [ 4 ]

Warunkowo przydatne smażone potrawy w okresie laktacji

Sposób przyrządzania warzyw, mięsa i ryb ma bezpośredni wpływ na zawartość mikroelementów i makroelementów. Dlatego karmiąca matka powinna wiedzieć, które produkty można smażyć i jak to robić, aby nie zaszkodzić swojemu dziecku.

Czy karmiąca matka może jeść smażone ziemniaki? Skoro mowa o ziemniakach, to jest to zdrowe i pożywne warzywo, które jest szeroko stosowane w diecie karmiącej matki. Ziemniaki są zdrowym warzywem. Zawierają dużo witaminy C, która zaspokaja wiele potrzeb matki, gdy nie może jej uzyskać z owoców cytrusowych. Ziemniaki zawierają również dużo błonnika, który reguluje perystaltykę jelit u matek. Ziemniaki bardzo rzadko powodują alergie u niemowląt, więc mogą być próbnym produktem spożywczym, jeśli dziecko jest podatne na alergie. Ponadto ziemniaki zawierają dużo węglowodanów, które dostarczają matce energii i utrzymują ją w uczuciu sytości przez długi czas. [ 5 ]

Smażone ziemniaki mogą zawierać wszystkie zalety tego produktu, jeśli w procesie gotowania nie użyto oleju. Podczas smażenia ziemniaków w oleju, częściowa fermentacja skrobi w ziemniakach tworzy szkodliwy produkt, który może wpływać na wagę. Taka sfermentowana skrobia jest również słabo trawiona i może powodować wzdęcia u dziecka. Dlatego lepiej powstrzymać się od smażonych ziemniaków w okresie laktacji. Ale możesz gotować ziemniaki w alternatywny sposób - możesz je wysuszyć w piekarniku z innymi warzywami, na przykład z marchewką. W takim przypadku marchewka puści sok, co pozwoli Ci nie dodawać oleju do potrawy. Jednocześnie ziemniaki z marchewką będą bardziej przydatne niż smażone.

Czy karmiąca matka może jeść smażoną cebulę? Jest to pojęcie względne, ponieważ smażona cebula może być częścią pewnego dania. W takim przypadku dozwolona jest niewielka ilość smażonej cebuli, na przykład w zupie. Jeśli jesz tylko smażoną cebulę, to oczywiście może to wpłynąć na dziecko. Przede wszystkim cebula może wpływać na smak mleka matki ze względu na ostry zapach. Zawiera wiele substancji ekstraktywnych, więc może zwiększyć wydzielanie żołądkowe, jeśli jest spożywana po prostu jako produkt. Dlatego smażoną cebulę w okresie laktacji można jeść tylko w zupie w małych ilościach z minimalnym smażeniem.

Mięso powinno znaleźć się w diecie każdej karmiącej matki. Produkt ten zapewnia dzienne spożycie energii, która jest niezbędna do utrzymania homeostazy. Mięso jest czystym źródłem białka, które dostaje się do organizmu i pod wpływem enzymów rozkłada się na aminokwasy. Elementy te uczestniczą w żywotnej aktywności każdej komórki organizmu. Synteza mleka matki zachodzi właśnie z aminokwasów, które są głównymi elementami budulcowymi mleka. Ponadto do syntezy mleka potrzebna jest energia, której źródłem powinno być mięso. Dziecko nie może przeżyć dnia bez tak ważnego składnika pożywienia. Ale czy karmiąca matka może jeść smażone mięso? Oczywiście, taka metoda gotowania mięsa pozostawia białka w stanie aktywnym i nie wpływa na jakość mięsa. Jednak gotowanie na oleju i powstawanie dużej liczby szkodliwych substancji podczas procesu smażenia podważa korzyści smażonego mięsa dla matki i jej dziecka. Ale biorąc pod uwagę, że takie mięso ma przyjemny smak, matka często chce zjeść taki produkt. W takim przypadku zaleca się zjedzenie niewielkiej ilości smażonego mięsa, ale gotując je na ogniu. W tym przypadku tłusty olej nie pozostawia śladu na mięsie, a ilość substancji rakotwórczych ulega zmniejszeniu.

Jakiego rodzaju smażone mięso należy preferować? Czy karmiąca matka może jeść smażonego kurczaka? Odpowiadając na te pytania, należy pamiętać, że im rzadziej gotujesz mięso na ogniu, tym mniej jest ono narażone na zniszczenie i powstawanie szkodliwych substancji. Wieprzowina jest uważana za twardsze mięso i wymaga dłuższego gotowania. Bezpieczne gotowanie smażonej wieprzowiny na ogniu, szczególnie dla karmiącej matki, może być kwestią kontrowersyjną. W końcu wieprzowinę należy smażyć dłużej, a co za tym idzie, obróbka cieplna jest silniejsza, a powstawanie szkodliwych substancji jest wyższe. W tym przypadku preferowany jest kurczak, który gotuje się szybciej. Dlatego smażonego kurczaka można jeść w ograniczonych ilościach przy odpowiedniej obróbce cieplnej. Ale chuda wieprzowina jest uważana za mniej alergizujący rodzaj mięsa niż kurczak. Dlatego możesz zjeść kawałek smażonego kurczaka tylko wtedy, gdy już jadłeś kurczaka i nie zauważyłeś alergii u swojego dziecka. [ 6 ]

Jeśli mówimy o smażonym mięsie, to musimy pamiętać o innym produkcie, który matki jedzą rzadziej, ale jednak - smalcu. Czy matka karmiąca może jeść smażony smalec? Sam produkt jest bardzo kontrowersyjny pod względem jego właściwości zdrowotnych. Istnieje opinia, że mały kawałek świeżego niesolonego smalcu, nie większy niż dziesięć gramów, jest dobry dla organizmu. Uważa się, że smalec pobudza produkcję żółci i zapobiega jej zastojowi w pęcherzyku żółciowym. Być może ta opinia jest uzasadniona. Ale smalec zawiera dużo tłuszczów zwierzęcych, które ze względu na swoją strukturę nie są wchłaniane przez organizm człowieka i nie są wykorzystywane w pożytecznych celach, wręcz przeciwnie. Takie tłuszcze w diecie powinny być ograniczone, szczególnie przez matki karmiące. Podczas procesu smażenia takie tłuszcze zamieniają się w bardziej płynną postać, co jest bardzo szkodliwe dla naczyń krwionośnych, dla żołądka, dla całego organizmu. Dlatego matka karmiąca nie powinna jeść smażonego smalcu nawet przy silnym pragnieniu, jest to bardzo szkodliwe.

Czy karmiąca matka może jeść smażone kotlety, bo to jedna z form produktów mięsnych? To rzeczywiście produkt mięsny, który może być pożyteczny, jeśli zostanie odpowiednio ugotowany. Matka może jeść smażone kotlety, ale żeby uzyskać wszystkie korzyści z zawartego w nich mięsa, trzeba je samemu ugotować. Do kotletów trzeba brać mięso hipoalergiczne - może to być chuda wieprzowina, królik, czasem kurczak. Mięso trzeba przygotować do kotletów, ale lepiej smażyć na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą bez dodawania oleju, można natomiast dodać wody. Może to być idealne danie pod względem składu i smaku. W takich przypadkach takie smażone kotlety można jeść bez obaw o dziecko.

Czy karmiąca matka może jeść smażoną wątróbkę? Wątroba jest jednym z głównych źródeł żelaza, które jest tak niezbędne do zapobiegania anemii u matki po porodzie i jej dziecka. Ale trzeba też pamiętać, że wątroba jest narządem, w którym zachodzi detoksykacja wszystkich szkodliwych substancji. Dlatego szkodliwe elementy mogą się tam gromadzić. A dla kobiet w ciąży, dzieci zaleca się ograniczenie spożycia wątroby w diecie. Jeśli masz anemię po porodzie, możesz włączyć ten produkt do diety. Ale wtedy musisz wybrać wątróbkę z kurczaka, ponieważ te zwierzęta jedzą pokarm roślinny, w przeciwieństwie do świń. Możesz usmażyć taką wątróbkę i jeść ją w małych ilościach. Ale smażenie powinno być bezpieczne z minimalną ilością oleju. Ale jeśli twoje dziecko ma anemię, to ładowanie się wątróbką nie jest rozsądne, może to tylko wywołać alergię. Żelazo nie przechodzi przez mleko matki, więc jeśli zwiększysz ilość żelaza w swoim organizmie, naciskając na wątrobę, to nie wpłynie to w żaden sposób na dziecko.

Czy matka karmiąca piersią może jeść smażone pasztety? O tym produkcie należy również zapomnieć podczas karmienia piersią. Pasztety nie zawierają żadnych wartościowych produktów spożywczych, jest w nich tylko duża ilość skrobi, która jest szkodliwa dla matki i dziecka. Podczas procesu smażenia powstaje wiele substancji rakotwórczych, dlatego należy powstrzymać się od takiego produktu.

Czy karmiąca matka może jeść smażone grzyby i pieczarki? Grzyby są produktem roślinnym o wysokiej zawartości błonnika. Dzięki temu widoczny jest korzystny wpływ tego produktu - zwiększona perystaltyka i motoryka jelit. Ale złożone włókna zawarte w grzybach opóźniają jedzenie na długi czas, ponieważ są bardzo długie i trudne do strawienia. Dlatego grzyby mogą powodować wzdęcia, ciężkość nie tylko u matki, ale także u dziecka. Jeśli jesteś aktywną matką, która nie przestrzega diet w okresie laktacji, masz zdrowe dziecko i jesz dużo jedzenia, to grzyby mogą znaleźć się w Twojej diecie. Proces smażenia grzybów jest najbardziej akceptowalną metodą gotowania dla dobrego smaku. Ale przed smażeniem zaleca się gotowanie grzybów w gorącej wodzie, co zapewni ich lepszą obróbkę. Następnie można je smażyć z niewielką ilością oleju. [ 7 ]

Czy karmiąca matka może jeść jajka sadzone? Generalnie jajka są bardzo zdrowym produktem białkowym. Zawierają dużo białka, które dostarcza organizmowi energii. Żółtko jaja zawiera dużą ilość witaminy D, która jest w swojej aktywnej formie. Witamina ta nie ulega zniszczeniu podczas smażenia. Ale białko jaja jest produktem bardzo alergizującym, który jest zabroniony dla dzieci poniżej dwóch lat. Dlatego matka może jeść jajka sadzone, ale aby nie wywołać alergii, najlepiej jeść tylko żółtka. Nie można jeść dużo jaj, można ograniczyć się do kilku tygodniowo - to dostarczy niezbędnych witamin.

Czy karmiąca matka może jeść smażone ryby? Ryby to drugi po mięsie produkt, który musi znaleźć się w diecie matki karmiącej piersią. Są dużym źródłem białka, zdrowych tłuszczów, a także wapnia i fosforu. Wszystkie te pierwiastki są niezbędne dziecku do budowy tkanek, kości i zębów. Ryby gotują się szybko, wystarczy kilka minut. Dzięki temu można stosować różne metody przyrządzania ryb, w tym smażenie. Ryby smażone mogą jeść młode mamy, jeśli zostaną ugotowane z minimalną ilością oleju. Można również usmażyć rybę na patelni, dodając wodę zamiast oleju, a będzie idealnie ugotowana. Jakie ryby wybrać? Czy karmiąca matka może jeść smażoną flądrę? Lepiej nie jeść flądry, ponieważ jest to ryba drapieżna. Ponadto flądra może zawierać zwiększone stężenie rtęci. Dlatego lepiej jest dawać pierwszeństwo białym rybom morskim - morszczukowi, notothenii, niskotłuszczowemu sumowi. [ 8 ]

Smażone potrawy nie mogą być całkowicie wykluczone z diety karmiącej matki, ponieważ czasami organizm potrzebuje niewielkiej ilości takich produktów. Ale w tym przypadku należy dać pierwszeństwo tylko tym produktom, które mogą być przydatne dla organizmu i prawidłowo je przyrządzić. Smażone potrawy również mogą być przydatne.