Kiszona kapusta w ciąży

Kiszona kapusta w ciąży to świetny sposób na utrzymanie ciała przyszłej mamy w dobrej formie. Ponieważ to danie ma naprawdę właściwości lecznicze!

Zauważono, że kiszona kapusta zawiera znacznie więcej pożytecznych substancji niż surowa kapusta. Zawiera błonnik, witaminy A, C, K, U, grupę B, kwas foliowy i winowy, dużą liczbę makro- i mikroelementów, takich jak sód, fosfor, selen, cynk, magnez, jod, wapń, potas, chlor, siarka itd. Co więcej, ciekawe, ilość witaminy C w kiszonej kapuście wzrasta kilkakrotnie w porównaniu do świeżej kapusty!

Kiszona kapusta to magazyn pożytecznych substancji: zawiera aminokwasy, flawonoidy i probiotyki, co jest szczególnie cenne dla osób chorych i osłabionych. Kobieta w ciąży, jak nikt inny, potrzebuje wzmocnienia sił obronnych organizmu. A zamiast garści witamin i suplementów diety, lepiej zjeść trochę kiszonej kapusty i zapomnieć o niedoborze witamin lub osłabieniu. Kwas jabłkowy, cholina i inozytol z powodzeniem radzą sobie z tym zadaniem, podobnie jak witaminy, o których była mowa powyżej.

Tak znany, od dawna znany produkt spożywczy jak kiszona kapusta słynie z właściwości, na które warto zwrócić uwagę kobiet w ciąży. Przeciwzapalne, tonizujące, immunostymulujące, bakteriobójcze, przeciwbólowe i rakotwórcze właściwości tej potrawy to prawdziwa apteka na stole, po którą nie trzeba długo sięgać, a po prostu wyjąć ją z lodówki lub piwnicy! Oczywiście, trzeba wcześniej zadbać o obecność kiszonej kapusty w spiżarniach, o czym dokładniej opowiemy na końcu artykułu.

Kiszona kapusta jest potrawą narodową wielu krajów słowiańskich (i nie tylko). I nie jest to wcale przypadek, ponieważ od dawna zauważono zalety tego produktu dla zdrowia człowieka. Jeśli zjesz dwieście gramów kiszonej kapusty dziennie, możesz dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych i zapomnieć o wielu chorobach, takich jak przeziębienia. Danie to ma nie mniej znaczący wpływ na utrzymanie wigoru i wydajności człowieka, co jest bardzo ważne w obecnych czasach.

Biorąc pod uwagę powyższe, należy zauważyć, że kiszona kapusta jest niezwykle zdrowym produktem, który powinien znaleźć się w diecie kobiety w ciąży. Zalecenie to dotyczy zwłaszcza okresu zimowego, a także wiosny, kiedy organizm odczuwa niedobór witamin i minerałów. Jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad spożywania kiszonej kapusty, możesz utrzymać organizm kobiety w ciąży w dobrej kondycji, wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec wielu chorobom.

[ 1 ]

Wskazania do stosowania kiszonej kapusty w ciąży

Ciąża to normalny i cudowny stan kobiety. A jednocześnie przyszłe mamy nie są odporne na pojawienie się niektórych dolegliwości lub nasilenie objawów chorób, które dokuczały kobiecie jeszcze przed poczęciem. Kiszona kapusta pomoże poradzić sobie z wieloma z tych zaburzeń i przywrócić kobiecie doskonałe zdrowie i dobrą formę!

Wskazania do stosowania kiszonej kapusty w czasie ciąży są następujące:

• Stan zatrucia.

Przydatne jest nie jedzenie małej ilości kapusty, ale picie z niej solanki. Można to robić raz lub dwa razy dziennie, między posiłkami i w małych ilościach.

• Nadwaga.

Wiele przyszłych matek czuje, że ich zapotrzebowanie na jedzenie w tym czasie osiągnęło wręcz katastrofalne rozmiary! I jest to zrozumiałe, ponieważ dziecko w brzuchu matki stale rośnie i potrzebuje „materiału” do swojego nieustannego wzrostu.

Niektóre kobiety w ciąży decydują się tym nie przejmować i odłożyć korektę zbędnych kilogramów do czasu narodzin dziecka. Inne matki mogą spróbować przejść na restrykcyjne diety, licząc na utratę wagi, co jest wyjątkowo niepożądane w tym okresie. Wydaje się, że nie ma wyjścia, ale to błędne przekonanie, ponieważ kiszona kapusta jest naturalnym regulatorem odkładania się tłuszczu i wchłaniania węglowodanów przez organizm. Takie substancje zawiera solanka, którą przyszłe mamy chętnie piją. Zawiera ona składniki, które zapobiegają przekształcaniu węglowodanów w tłuszcz, a tym samym zachowują talię i biodra kobiety w ciąży.

Po drugie, kiszona kapusta zawiera niewielką ilość kalorii: zaledwie dwadzieścia siedem kilokalorii na sto gramów ogórka. Dlatego regularne spożywanie tego produktu nie wpływa na przyrost masy ciała, a wręcz przeciwnie, pomaga zmniejszyć wagę przyszłej mamy.

• Stan niedoboru witamin i obniżonej odporności.

Już wcześniej powiedziano, że kiszona kapusta ma bogaty kompleks witamin, minerałów, flawonoidów i probiotyków. Dlatego pomaga radzić sobie z problemami niedoboru składników odżywczych i wzmacnia układ odpornościowy. Co ma pozytywny wpływ na zwiększenie odporności kobiety w ciąży na różne choroby układu oddechowego i wirusowe dróg oddechowych. A także pomaga radzić sobie z innymi rodzajami chorób zakaźnych.

• Cukrzyca.

Korzystne właściwości kiszonej kapusty pomagają radzić sobie z wysokim poziomem cukru we krwi u kobiet w ciąży. Dlatego jest ona niezastąpiona w diecie przyszłych matek z tą przewlekłą chorobą.

• Dysfunkcja tarczycy.

Tarczyca każdej osoby może funkcjonować normalnie, jeśli otrzymuje wystarczającą ilość jodu do syntezy hormonów, które produkuje. Jeśli w organizmie występuje niedobór tej substancji, tarczyca nie może funkcjonować prawidłowo, co prowadzi do problemów zdrowotnych. W łagodnych stopniach dysfunkcji tarczycy jej stan reguluje się poprzez spożywanie wymaganej dawki jodu. Dwieście gramów kiszonej kapusty zawiera dokładnie taką dawkę jodu, jaką kobieta w ciąży musi spożywać dziennie, aby czuć się dobrze.

• Dysbakterioza.

Patogenne mikroorganizmy znajdujące się w przewodzie pokarmowym i powodujące objawy dysbakteriozy są dobrze neutralizowane przez jedzenie kiszonej kapusty. Dlatego przy pierwszych objawach zaparć, biegunki, wzdęć, odbijania i dyskomfortu należy rozpocząć „leczenie” kiszoną kapustą.

• Problemy ze skórą twarzy.

Jeśli skóra kobiety w ciąży zwiędła i cierpi na niedobór witamin, kiszona kapusta pomoże pozbyć się tych problemów. Obecność plam pigmentacyjnych na skórze przyszłej mamy może być również ważnym czynnikiem do podjęcia pewnych działań w celu poprawy jej wyglądu. W czym niewątpliwie może pomóc stosowanie kiszonej kapusty. Przydatne jest nie tylko jedzenie kiszonej kapusty, ale także robienie maseczek z tego zdrowego produktu. Działanie tej kiszonej kapusty pomaga napiąć skórę twarzy, trochę ją wybielić, nasycić witaminami i nadać niezbędny ton, świeżość i miękkość.

Przepisy na kiszoną kapustę w czasie ciąży

Aby mieć pewność, że Twoja dieta zawiera kiszoną kapustę, kobieta w ciąży i jej krewni muszą martwić się o zaopatrzenie się w kiszone ogórki z wyprzedzeniem. Oczywiście, możesz polegać na zapasach sklepowych lub babciach sprzedających ten produkt na targu. Ale bardzo ważne jest, aby przyszła mama wiedziała, że kiszona kapusta nie zawiera niczego poza kapustą, solą i kilkoma innymi przydatnymi dodatkami. Na przykład cukru, który czasami dodaje się do tej kiszonej kapusty dla smaku.

Cukier, jak się wydaje, jest znanym i spożywanym produktem przez większość ludzi. Ale kobieta w ciąży powinna ograniczyć ten słodki dodatek do swojej diety do minimum. A najlepiej całkowicie go wykluczyć w okresie noszenia dziecka.

Jeśli odpowiednio przygotujesz kiszoną kapustę, to składniki odżywcze i witaminy zachowają się w niej przez sześć do ośmiu miesięcy. I to praktycznie przez cały okres zimowo-wiosenny, kiedy przyszłe mamy mogą cierpieć na niedobór witamin!

Dlatego nadal zaleca się, aby przyszła mama spożywała produkty domowej roboty, które nie tylko mają dobroczynne właściwości, ale także dostarczają domowej energii.

Klasyczną kiszoną kapustę przygotowuje się z solą. Kapustę sieka się, mieli z solą, dobrze miesza, a następnie umieszcza w odpowiednim pojemniku i pozostawia w ciepłym miejscu pod ciśnieniem na kilka dni. W tym czasie w kapuście zaczynają zachodzić procesy fermentacyjne, za pomocą których w kiszonce powstają kwasy mlekowy, octowy i jabłkowy. Staje się to możliwe dzięki działaniu bakterii żyjących we włóknach i węglowodanach zawartych w liściach kapusty. Kompleks kwasów pomaga zachować produkt na długi czas, a także nadaje kiszonej kapuście ten znajomy i niepowtarzalny smak, który przyciąga jej wielbicieli!

Oto kilka przepisów na kiszoną kapustę, które udekorują stół kobiety w ciąży i jej bliskich:

1. Najłatwiejszy przepis nr 1.

Składniki:

• kapusta – cztery kilogramy;
• sól - dwadzieścia pięć gramów, na kilogram kapusty - sto gramów.

Przygotowanie:

• Weźmy białą kapustę (rzadziej czerwoną) późnych odmian. Wczesne odmiany kapusty nie nadają się do tego celu, ponieważ mają luźne główki i niską zawartość glukozy. Dlatego trudno jest fermentować taką kapustę (ze względu na powolne tempo procesów fermentacyjnych).
• Główkę kapusty myje się i szatkuje tak drobno, jak to możliwe. Następnie szatkowaną kapustę ugniata się ręcznie, po czym dodaje się sól, kapustę mieli się z solą i dokładnie miesza.
• Kapustę umieszcza się w pojemniku fermentacyjnym i ubija ręcznie, aby przetworzona kapusta była pokryta solanką. Na wierzch kapusty kładzie się ciężarek. Następnie kapustę pozostawia się na kilka dni w temperaturze pokojowej, aby rozpoczęła się fermentacja. Jednocześnie należy ją kilka razy dziennie przekłuwać drewnianym patykiem lub kuchennym nożem, aby gazy mogły się wydostać.
• Gdy kapusta będzie gotowa, należy przełożyć ją do szklanego pojemnika, przykryć pokrywką i przechowywać w lodówce.

2. Przepis nr 2: Kiszona kapusta z marchewką.

Składniki:

• kapusta biała (koniecznie odmiany późne) – pięć kilogramów (masa główek kapusty);
• marchewki (duże i twarde) – cztery sztuki o wadze jednego kilograma;
• sól - sto gramów, przy czym należy używać soli kamiennej, nie „ekstra” lub jodowanej.

Przygotowanie:

• główki kapusty myjemy i suszymy;
• następnie każdą główkę kapusty kroimy na cztery części, tak aby uzyskać cztery duże kliny;
• następnie z każdej uzyskanej części należy odciąć łodygę;
• po czym kapustę drobno siekamy nożem lub przy pomocy różnych przyrządów, które ułatwiają pracę gospodyni;
• po czym marchewkę myjemy, a następnie górną warstwę obieramy nożem i ponownie myjemy pod bieżącą wodą;
• następnie umyte marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach;
• po czym należy odmierzyć potrzebną ilość soli, którą wsypujemy do płytkiego naczynia (miski lub spodka);
• Kolejnym etapem jest właściwe solenie kapusty: do rondla lub metalowej miski wkładamy trzy, cztery garście poszatkowanej kapusty, posypujemy odrobiną soli, dokładnie mieszamy i mielimy z solą, aż puści sok;
• po czym do tej części kapusty dodaje się odrobinę marchewki i wszystko dokładnie miesza;
• następnie należy ubić kapustę przy pomocy drewnianego tłuczka lub wałka;
• dla smaku i uczynienia kiszonej kapusty jeszcze bardziej użytecznym produktem, dodaje się do niej przyprawy, jeśli się chce: kminek i nasiona kopru;
• w ten sposób przetwarza się całą poszatkowaną kapustę i marchewkę: używając małych porcji, dodając sól i przyprawy (opcjonalnie), a także ubijając drewnianym wałkiem, aż puści odpowiednią ilość soku;
• po czym gospodyni musi umyć i osuszyć ręce, a następnie dłońmi lub pięściami przycisnąć kapustę do garnka tak, aby była całkowicie pokryta sokiem;
• na odciśniętej i wyciśniętej kapustce należy położyć czysty talerz i docisnąć go jakimś ciężarkiem (na przykład napełnić trzylitrową butelkę wodą i postawić ją na talerzu);
• w ściankę naczynia należy włożyć wałek lub drewniane patyczki, aby umożliwić ucieczkę gazów powstających w trakcie fermentacji;
• kapustę pozostawia się w temperaturze pokojowej na trzy dni;
• Przez cały ten czas kapustę należy nakłuwać wałkiem (lub drewnianym patykiem, albo dobrze umytą igłą do robótek ręcznych, albo kuchennym nożem); ważne jest przy tym, aby dotrzeć do dna pojemnika, ponieważ trzeba pozwolić na ucieczkę wszystkich gazów, które powstały w trakcie fermentacji; jeśli tego nie zrobimy, smak kiszonej kapusty ulegnie pogorszeniu – będzie gorzka;
• na kapuście pojawia się piana, co nie powinno niepokoić gospodyni, gdyż świadczy to o tym, że proces fermentacji przebiega prawidłowo;
• gdy nadejdzie trzeci dzień (może to być wcześniej lub później) zalewa kapusty zaczyna klarować się i opadać, znika też piana; oznacza to, że kapusta jest gotowa i można ją jeść;
• gotowość kiszonej kiszki można również sprawdzić po prostu próbując szczyptę kapusty; jeśli cechy smakowe przypadną gospodyni do gustu, to danie można śmiało podać do stołu;
• Aby produkt końcowy mógł być przechowywany, należy przełożyć go do czystych szklanych słoików, nie ubijając kapusty zbyt mocno; następnie produkt zalewamy solanką, zamykamy plastikową pokrywką i przechowujemy w lodówce lub na zimno.

3. Przepis nr 3: Kiszona kapusta w solance.

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu! Kapusty nie trzeba tłuc i nacierać solą – wszystkie procesy fermentacji rozpoczynają się za pomocą solanki. Jedynym minusem dla kobiety w ciąży jest to, że przepis zawiera trochę cukru. Można spróbować ugotować niewielką ilość kapusty bez niego, a jeśli efekt będzie odpowiadał przyszłej mamie, to całkowicie wyklucz ten kontrowersyjny składnik z przepisu na kiszoną kapustę w solance.

Składniki (na trzylitrowy słoik ogórków):

• odmiany późne kapusty – dwa kilogramy;
• marchewki - dwie średniej wielkości sztuki;
• liść laurowy – trzy (lub cztery) sztuki;
• ziele angielskie (lub czarny pieprz) – kilka sztuk.

Do solanki:

• woda – półtora litra;
• sól – dwie łyżki (należy używać zwykłej, niejodowanej soli);
• cukier – dwie łyżki.

Przygotowanie:

• Najpierw przygotuj solankę. Zagotuj wodę, a następnie ostudź ją do ciepłego stanu. Następnie rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie.
• Główkę kapusty myjemy, oczyszczamy z wierzchnich liści, a następnie kroimy na kilka części. Następnie każdą część kapusty drobno siekamy nożem. Do tych celów można również użyć specjalnej tarki lub robota kuchennego.
• Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• Następnie kapustę przenosi się do emaliowanej miski, gdzie miesza się ją z marchewką.
• Powstałą mieszankę przelewamy do czystego i suchego trzylitrowego słoika i lekko ubijamy. Liście laurowe i ziarna pieprzu umieszczamy między warstwami kapusty i marchwi.
• Następnie przychodzi kolej na solankę, którą wlewa się do słoika w takiej ilości, aby całkowicie zakryć kapustę. Ilość solanki wynosi około 1,2 - półtora litra: zależy to od tego, jak drobno poszatkowano kapustę.
• Następnie słoik należy luźno przykryć pokrywką z polietylenu. Chociaż najlepszym sposobem jest przykrycie słoika kawałkiem bandaża lub gazy złożonej kilka razy.
• Słoik należy umieścić w dużym i głębokim pojemniku, ponieważ solanka podczas fermentacji zwiększy swoją objętość i wyleje się poza słoik.
• Najlepiej zostawić słoik w kuchni w ustronnym miejscu w temperaturze pokojowej. Jednocześnie należy zawsze upewnić się, że solanka pokrywa wierzchnią warstwę kapusty. Jeśli solanka opadła, wystarczy docisnąć kapustę łyżką, a cała znów wyląduje w solance. Podczas całego procesu fermentacji należy przebić kapustę do dna długim drewnianym patykiem (lub czystą igłą do robienia na drutach, jeśli takiej nie posiadasz). Należy to zrobić tak, aby gaz powstający podczas fermentacji wydostał się na zewnątrz, a kapusta nie miała gorzkiego smaku.
• Czas fermentacji zależy od temperatury w Twojej kuchni. Jeśli Twoja kuchnia jest wystarczająco ciepła, kiszona kapusta będzie gotowa po dwóch dniach. Jeśli Twoja kuchnia jest chłodna, oczekiwanie na gotowość tej pysznej pikli potrwa dłużej.
• Chcielibyśmy ostrzec gospodynie domowe, że wysokie temperatury w miejscu fermentacji kapusty również nie nadają się do właściwego przygotowania produktu. W takim przypadku w kapuście może powstać śluz, a to wcale nie leży w planach gospodyń domowych. Dlatego słoik z ogórkami kiszonymi należy przechowywać w temperaturze około dwudziestu stopni Celsjusza.
• Kiedy kiszona kapusta będzie gotowa, należy ją szczelnie przykryć plastikową pokrywką i włożyć do lodówki w celu przechowywania.

4. Przepis nr 4: Kapusta w solance bez cukru dla całej rodziny.

Składniki:

• kapusta - tyle ile potrzeba do przygotowania posiłku dla rodziny;
• marchew - sto gramów na każdy kilogram kapusty;
• sól (zwykła, kamienna) – osiemset gramów;
• woda – osiem litrów.

Trzeba też zaopatrzyć się w trzy trzylitrowe słoiki, taką samą liczbę plastikowych pokrywek, trzy drewniane klocki (o szerokości trzech centymetrów, długości pięciu centymetrów i grubości jednego centymetra) oraz dziesięciolitrowe wiadro emaliowane.

Przygotowanie:

• kapustę myjemy i drobno siekamy;
• marchewki również myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach;
• po czym wszystkie produkty zostają dokładnie wymieszane;
• należy wlać wodę do wiadra, dodać sól i rozpuścić ją w wodzie;
• niewielką ilość kapusty i marchwi należy umieścić w wiadrze i trzymać w solance przez pięć minut;
• po czym odciskamy kapustę i marchewkę i przekładamy do pierwszego słoika;
• na kapustę w słoiku należy położyć klocek drewniany, a następnie słoik należy zamknąć pokrywką;
• wówczas słoik z kapustą należy umieścić w chłodnym miejscu (na balkonie lub w piwnicy);
• następną partię kapusty, którą wkładamy do wiadra, należy trzymać w solance pięć minut dłużej niż pierwszą; potem wszystko przygotowujemy tak samo, jak przy pierwszej partii;
• trzecią partię kapusty należy przetrzymać w wiadrze przez piętnaście minut, po czym odcisnąć sok i przełożyć do słoika dokładnie tak samo, jak w poprzednich przypadkach;
• jeśli po wykorzystaniu trzech słoików zostanie jeszcze kapusta, należy do wiadra dodać sto gramów soli, dolać wody i wszystko dokładnie wymieszać;
• po czym fermentację kapusty powtarza się dokładnie w taki sam sposób jak w przypadku trzech poprzednich partii;
• po upływie tego czasu solanka do kiszenia kapusty nie nadaje się już do spożycia, należy ją zlać i w razie potrzeby przygotować ponownie.

Chciałabym doradzić gospodyniom domowym, że kiszoną kapustę można jeść nie tylko jako osobne danie, ale również dodawać do różnych sałatek i winegretów. Kiszona kapusta sprawdza się również jako nadzienie do ciast i tortów. Oczywiście przyszła mama nie powinna często rozpieszczać się produktami mącznymi, ale czasami, gdy naprawdę chce się zjeść coś „takiego”, lepiej upiec domowe wypieki! Ponieważ jest to zdecydowanie zdrowsze niż jakiekolwiek produkty sklepowe.

A najprostszą sałatkę z kiszonej kapusty znają chyba wszystkie gospodynie domowe. Weź cebulę, pokrój ją w półplasterki, dodaj do kiszonej kapusty razem z odrobiną oleju słonecznikowego. I gotowe: zdrowe i smaczne danie gotowe, smacznego!

Mamy nadzieję, że nasze przepisy na kiszoną kapustę w czasie ciąży pomogą przyszłym mamom zachować dobre zdrowie i samopoczucie aż do samego porodu!

Korzyści z kiszonej kapusty w czasie ciąży

Ciało kobiety ciężarnej pracuje „za dwoje” w tym cudownym i ekscytującym okresie noszenia dziecka. Dlatego przyszła mama musi szczególnie dbać o swoje zdrowie, które bezpośrednio wpływa na kształtowanie się i rozwój jej dziecka.

Jakie więc witaminy i mikroelementy wpływają na korzyści zdrowotne kiszonej kapusty? Oto krótka lista najważniejszych:

• Witamina C i selen pomagają zapobiegać chorobom układu oddechowego (ARI, ARI itp.) i wzmacniają układ odpornościowy. Jednocześnie substancje te są szczególnie przydatne w przypadku bólu w klatce piersiowej i gorączki związanej z wirusową naturą.
• Witamina C i selen pomagają organizmowi kobiety w ciąży wchłaniać inne witaminy i mikroelementy, takie jak żelazo. Optymalny poziom żelaza w organizmie jest niezbędny, aby zapobiec anemii u kobiety w ciąży, a także pomóc płodowi w tworzeniu własnych rezerw tej substancji dla pełnego rozwoju małego organizmu.
• Kwas foliowy (lub witamina B9), zawarty w kiszonej kapuście, jest po prostu niezbędny dla przyszłej mamy i jej dziecka. Witamina ta wpływa na powstawanie nowych komórek u płodu i jego rozwój wewnątrzmaciczny. Dotyczy to zwłaszcza wczesnych etapów ciąży, kiedy organizm przyszłego dziecka zaczyna rozwijać się w przyspieszonym tempie.
• Witamina B6 – pomaga w jak najlepszym wchłanianiu białek, co jest ważnym aspektem rozwoju płodu.
• Witamina K – pomaga w krzepnięciu krwi, co jest bardzo ważne podczas porodu. Pomaga również zapobiegać chorobom wrzodowym przewodu pokarmowego.

Oprócz wszystkich wyżej wymienionych właściwości kiszona kapusta ma również następujące właściwości:

• Solanka z kiszonej kapusty jest przydatna w walce z nudnościami, które wiele przyszłych matek odczuwa jako objaw zatrucia ciążowego. Sama kiszona kapusta ma taki sam efekt, ale nieco mniejszy.
• Regularne spożywanie tej potrawy pomaga kobiecie w ciąży poradzić sobie ze zgagą - stałym towarzyszem wielu przyszłych matek (szczególnie w ostatnich miesiącach przed porodem). Jeśli zjesz dwie lub trzy łyżki kiszonej kapusty przed jedzeniem, możesz pozbyć się nieprzyjemnych objawów zgagi na zawsze - pieczenia za mostkiem, które może wznosić się w górę przełyku do gardła, kwaśnego odbijania, gorzkiego lub kwaśnego smaku w ustach.
• Regularne spożywanie tej potrawy przez kobietę w ciąży pomaga zapobiegać powstawaniu komórek rakowych u płodu. Jest to dość mocny argument za włączeniem kiszonej kapusty do diety przyszłej mamy.
• Stan włosów i paznokci kobiety w ciąży zależy od pewnych mikroelementów i witamin, które odpowiadają za siłę paznokci i piękno włosów. Należą do nich cynk, magnez i kwas nikotynowy (witamina PP). Kiszona kapusta zawiera te składniki odżywcze w wystarczających ilościach, aby utrzymać wygląd przyszłej mamy na właściwym poziomie i zadowolić się luksusowymi włosami i zadbanymi paznokciami.
• Codzienne spożywanie kiszonej kapusty może aktywować procesy trawienne kobiety w ciąży, która może być w stanie depresji. Dzieje się tak z powodu tego, że płód, macica i łożysko zaczynają stale rosnąć i ściskać przewód pokarmowy przyszłej mamy. Dlatego możliwe jest, że niektóre procesy trawienne mogą zostać zaburzone, co podlega regulacji.

Jednym z najskuteczniejszych sposobów na rozwiązanie tego problemu jest regularne spożywanie kiszonej kapusty. Danie to normalizuje pracę przewodu pokarmowego, a także eliminuje zaparcia, które są stałym towarzyszem wielu kobiet w ciąży. Kiszona kapusta pomaga również radzić sobie z objawami wzdęć, które objawiają się wzdęciami, odbijaniem i pojawieniem się bolesnych (lub nieprzyjemnych) doznań w jamie brzusznej.

• Kiszona kapusta pomaga radzić sobie z innymi problemami przewodu pokarmowego. Na przykład, solanka z kiszonej kapusty jest uważana za jeden z najlepszych ludowych środków na leczenie hemoroidów. A regularne spożywanie tej potrawy pomaga wyeliminować z jelit mikroorganizmy, które powodują różne choroby jelit.
• Kiszona kapusta jest również dobra do regulacji metabolizmu kobiety w ciąży. Regulacja poziomu cukru we krwi i cholesterolu, a także równowaga kwasowo-zasadowa w organizmie - to niektóre z efektów tej potrawy na procesy metaboliczne człowieka.
• Oprócz powyższych właściwości, kiszona kapusta może szybko zaspokoić głód bez dodawania dodatkowych kilogramów. Dzieje się tak, ponieważ kapusta jest produktem niskokalorycznym. Na przykład sto gramów potrawy zawiera tylko dwadzieścia pięć kalorii. A kwas winowy zawarty w kapuście pomaga zapobiegać pojawianiu się złogów tłuszczu, a także usuwaniu węglowodanów z organizmu. Jest to niewątpliwa zaleta tego produktu, ponieważ wiele przyszłych matek skarży się na znaczny przyrost masy ciała.
• Ostatnią ważną właściwością kiszonej kapusty jest to, że poprawia apetyt kobiety w ciąży, co jest ważnym czynnikiem wzmacniającym jej zdrowie.
• Dietetycy uważają, że solanka z kiszonej kapusty jest o wiele zdrowsza niż sam produkt. A jednocześnie ma łagodniejszy, delikatniejszy wpływ na organizm. Jeśli raz dziennie wypijesz solankę z kiszonej kapusty, możesz poradzić sobie z powyższymi problemami bez szkody dla swojego organizmu. Ten ważny fakt powinna wziąć pod uwagę kobieta w ciąży i pomyśleć o włączeniu tego „napoju” do swojego menu.

Po przeczytaniu powyższych informacji widać, że korzyści z kiszonej kapusty w czasie ciąży są niezaprzeczalne! I to danie powinno gościć na stole przyszłej mamy każdego dnia, jeśli chce zachować formę przez cały okres noszenia dziecka.

Jednocześnie kobieta w ciąży musi wiedzieć, że najlepiej jest umyć kapustę przed podaniem, aby pozbyć się nadmiaru soli i kwasu. Takie ostrzeżenie nie będzie zbędne, ponieważ bardzo słone i bardzo kwaśne produkty mogą prowadzić do zachwiania równowagi w organizmie człowieka, a to nie leży w planach przyszłej mamy!

Kiedy nie można jeść kiszonej kapusty w ciąży?

Wiele kobiet w ciąży chce się rozsądnie dowiedzieć, czy kiszona kapusta jest zalecana we wszystkich przypadkach? Czy są przypadki, w których kiszonej kapusty nie należy jeść w czasie ciąży?

Lista przeciwwskazań do stosowania tej potrawy przedstawia się następująco:

• W przypadku choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, kiszoną kapustę należy wykluczyć z jadłospisu kobiety ciężarnej.
• Nie powinieneś jeść kiszonej kapusty, jeśli masz choroby nerek lub wątroby, lub jeśli masz dysfunkcje lub problemy z trzustką (na przykład pancreatitis – zapalenie trzustki). Przeciwwskazane jest również jedzenie kiszonej kapusty, jeśli masz kamienie nerkowe lub żółciowe.
• Spożywanie kiszonej kapusty jest przeciwwskazane w przypadku nadciśnienia.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka, zwłaszcza przy zwiększonej kwasowości, jest bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania tego produktu. Dlatego przy takich problemach żołądkowych kiszoną kapustę należy wykluczyć z diety kobiety w ciąży.

Przeciwwskazania te spowodowane są tym, że kiszona kapusta zawiera dużą ilość soli, a także różnego rodzaju kwasy, które negatywnie wpływają na zdrowie osób z wyżej wymienioną listą problemów.

Kobiety w ciąży powinny pamiętać, że duże ilości kiszonej kapusty mogą być również szkodliwe dla ich zdrowia i samopoczucia. Na przykład niekontrolowane spożycie tego produktu może wywołać wzdęcia. Mogą również wystąpić obrzęki, które są spowodowane zwiększoną zawartością soli w produkcie. W każdym przypadku przed regularnym spożywaniem tego dania zaleca się skonsultowanie się z lekarzem w sprawie możliwych konsekwencji spożywania kiszonej kapusty.

Opinie o kiszonej kapuście w ciąży

Generalnie opinie o kiszonej kapuście w ciąży są pozytywne. A jeśli nie nadużywasz ilości tego ogórka i stosujesz się do zaleceń dotyczących jego stosowania, to negatywnych opinii od przyszłych matek nie należy się spodziewać!

Naturalnie, aby stosować jakikolwiek produkt w czasie ciąży, należy uważnie przeczytać listę przeciwwskazań. A jeśli istnieje jakaś choroba, na którą cierpi przyszła mama, kiszoną kapustę należy wykluczyć z diety lub w ogóle nie włączać do jadłospisu.

Warto przypomnieć, że przyszła mama powinna skonsultować się ze swoim lekarzem, czy warto regularnie jeść kiszoną kapustę, czy też czasowo powstrzymać się od spożywania tego przysmaku. Specjalista monitorujący ciążę zna wszystkie cechy ciała przyszłej mamy i może udzielić jej właściwych porad.

W każdym razie, bez względu na to, czy kiszona kapusta przyda się danej kobiecie w ciąży, czy nie, przyszłym mamom życzymy zdrowia, dobrego samopoczucia i świetnego samopoczucia!