Biała kapusta

Jesień to nie tylko czas opadających liści, deszczu i melancholii. To także czas, w którym „dojrzewa” wiele zdrowych warzyw i owoców. Dynia, jabłka i oczywiście prawdziwy skarbiec witamin – biała kapusta. Nie bez powodu ta „czarodziejka” dojrzewa właśnie teraz, jesienią. Faktem jest, że o tej porze roku nasz organizm zaczyna już odczuwać niedobór witamin i to właśnie z tego powodu zaczynamy czuć się melancholijnie i doświadczać napadów depresji. A jadłospis z białej kapusty pomoże łatwo rozwiązać ten problem.

Odmiany białej kapusty

Ze względu na popularność tego produktu hodowcy i rolnicy opracowują nowe odmiany i hybrydy niemal każdego roku. Każda nowa odmiana lub hybryda ma swoje własne walory smakowe, a także warunki przechowywania i wzrostu. Popularne wśród rolników są odmiany, które dobrze znoszą długotrwałe przechowywanie i przynoszą dobre zbiory w każdych warunkach pogodowych. Najpopularniejszymi odmianami białej kapusty są Zarya, S-217 Yubileiny, Genewa. Nawiasem mówiąc, biała kapusta może być wczesna, średniosezonowa i późna. W zależności od tego odmiany są podzielone.

Jednak hybrydy kapusty są nadal bardziej popularne, ponieważ ich sadzonki są bardziej odporne na zmiany temperatury, lepiej reagują na suchą pogodę lub zbyt deszczowe lato. W rezultacie hybryda białej kapusty daje większy plon i jest dłużej przechowywana.

Popularne są również odmiany średniosezonowe kapusty. Wśród nich warto zwrócić uwagę na odmianę Podarok. Ta odmiana jest bardzo plenna. Ta biała kapusta ma dość duże okrągłe główki. Ta odmiana jest uniwersalna. Inną zaletą tej kapusty jest to, że główki przechowuje się dość długo. Średnio od 4 do 6 miesięcy.

Wczesna biała kapusta

Wszyscy się zgodzą, że już na początku wiosny chcesz zafundować sobie nowe zbiory warzyw i owoców. Ale niestety taka okazja nie zawsze jest nam dana. W tym celu rolnicy i hodowcy opracowują wczesne odmiany różnych produktów, aby jak najszybciej zadowolić nas ich smakiem.

Wczesna biała kapusta dojrzewa zazwyczaj w ciągu 52-55 dni od posadzenia sadzonek. Ten rodzaj kapusty obejmuje hybrydę Ixion F1. Daje dobre zbiory, a sama kapusta ma doskonałe walory smakowe i idealnie nadaje się do różnych sałatek i innych potraw.

Wczesna odmiana kapusty o nazwie „Pandion” dojrzewa w ciągu 45–50 dni. Zaleca się jednak jej uprawę w szklarniach, ponieważ jest dość wymagająca pod względem temperatury i wilgotności.

Inne odmiany i mieszańce wczesnej białej kapusty dojrzewają nieco dłużej. Średnio jest to 60-80 dni. Rolnicy wypowiadają się szczególnie pozytywnie o takich mieszańcach jak „Iyunskaya” i „Podarok”. Dojrzewają one również szybko i są odporne na niekorzystne warunki pogodowe.

Kapusta biała późna

Późne odmiany kapusty i mieszańce wymagają szczególnej uwagi. Faktem jest, że te odmiany białej kapusty są wykorzystywane do kiszenia, a także do długotrwałego przechowywania. Ale i tutaj trzeba umieć wybrać odpowiednią odmianę. Ponieważ niektóre mieszańce można przechowywać idealnie, ale absolutnie nie nadają się do kiszenia kapusty.

Lepiej jest przygotować miejsce pod późne odmiany kapusty jesienią, dokładnie je nawozić i wykopać. Nawiasem mówiąc, prawie wszystkie późne odmiany białej kapusty dają dobre plony, jeśli wcześniej w grządce uprawiano ziemniaki lub marchew.

Najpopularniejszymi późnymi odmianami i mieszańcami późnej białej kapusty są: „Moscow Late”, „Zimovka”, „Akvilon” i „Kolobok”.

Późne odmiany białej kapusty mają bardziej zaokrąglony kształt niż wczesne odmiany. Ponadto taka biała kapusta jest gęstsza i soczystsza.

Nawiasem mówiąc, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę białej kapusty i będziesz przestrzegać zasad jej przechowywania, to może ona spokojnie leżeć i nie stracić swoich walorów smakowych nawet do następnych zbiorów.

Dania i przepisy z białej kapusty

Biała kapusta jest jednym z częstych gości na naszym stole. Istnieje wiele przepisów na różne dania z tego warzywa. Zaczynając od tradycyjnej zupy kapuścianej, a kończąc na wykwintnych ciastach i sałatkach.

Oczywiście, każda gospodyni ma swoje własne tajne przepisy na przygotowywanie różnych potraw z kapustą. I wiele z nich niechętnie się nimi dzieli, ale jest wiele tradycyjnych potraw z białą kapustą, które są przekazywane z ust do ust od prawie dawna. Na przykład tradycyjne pasztety lub pierogi z kapustą.

Pierogi na parze z kapustą

Składniki: biała kapusta, 1 marchewka, 2 szklanki mąki, szklanka kefiru, 0,5 łyżeczki sody, cebula, sól, pieprz.

Sposób przygotowania: Kapustę dokładnie opłucz i osusz. Przygotowaną kapustę pokrój lub zmiel. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę obierz i pokrój na małe kawałki. Kapustę duś na małym ogniu razem z marchewką i cebulą. Farsz gotowy! Zabieramy się za robienie ciasta. Zagnieć niezbyt twarde ciasto. Wymieszaj kefir z sodą, dodaj sól, a następnie mąkę. Dokładnie zagnieć. Na kuchence postaw głęboki garnek, wlej do niego wodę i przykryj kawałkiem gazy lub zamontuj specjalną siatkę. Doprowadź wodę do wrzenia i w tym czasie zrób kluski. Gdy woda się zagotuje, połóż kluski na siatce lub gazie i przykryj pokrywką, przewróć kluski po 5-10 minutach. Gotowe danie podawaj z masłem lub podsmażonym boczkiem i cebulą.

Dania dietetyczne z białej kapusty

Ponieważ kapusta jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze, jest niezbędnym składnikiem wielu dietetycznych potraw. W rzeczywistości możesz zrobić lekką sałatkę z samej kapusty, która pomoże powstrzymać głód, dostarczy organizmowi witamin i nie obciąży talii kilogramami. Aby to zrobić, po prostu posiekaj białą kapustę, dodaj trochę marchewki i dopraw wszystko sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek.

Również potrawy z tego „cudownego produktu” są często włączane do dietetycznego odżywiania w przypadku różnych chorób, na przykład w leczeniu żołądka. Na każdą chorobę przepisuje się jej własne, specyficzne dietetyczne odżywianie. Ale zasadniczo takie menu obejmuje duszoną kapustę lub zapiekankę z białej kapusty.

Jednym z najpopularniejszych dań dietetycznych z białej kapusty jest kapusta duszona w mleku. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Aby ją zrobić, wystarczy posiekać kapustę i udusić ją nie w oleju roślinnym, a w maśle. Następnie dodać mleko i dusić kapustę do miękkości. Jeśli chcesz, możesz dodać inne składniki. Czasami dietetycy radzą rozgnieść tę potrawę, wtedy jest ona lepiej przyswajana przez organizm i zajmuje mniej czasu na jej strawienie.

Z białej kapusty można również zrobić zupę krem. Pokrój kapustę i zagotuj ją w mleku. Do tej zupy można również dodać ziemniaki. Gotową kapustę ubij na puree i dodaj przyprawy do smaku.

[ 1 ]

Sałatka z białej kapusty

Sałatki z białej kapusty są częstymi gośćmi na naszych stołach, zarówno podczas uczt, jak i na co dzień. Główne zalety tego dania to szybkość i łatwość przygotowania, a także wiele cennych substancji.

Biała kapusta dobrze komponuje się z orzechami, pikantnymi marchewkami, suszonymi śliwkami, kminkiem, a zwłaszcza jabłkami w sałatkach. Takie sałatki można również doprawiać różnymi dressingami - od oleju roślinnego po różne sosy na bazie śmietany, jogurtu lub kefiru.

Biała kapusta okaże się szczególnie smaczna, jeśli przygotujemy w niej sałatkę „marynowaną”.

Sałatka Marinara

Składniki: Biała kapusta, ocet, sól, ostra papryka, czosnek, marchew, cukier i liść laurowy.

Sposób przygotowania: Kapustę płuczemy i kroimy na kawałki o dowolnym kształcie. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, czosnek obieramy, paprykę drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Do kiszenia potrzebujemy marynaty. Aby ją przygotować, rozcieńczamy ok. 250 g cukru i 2 łyżki soli w litrze gorącej wody. Do marynaty dodajemy również kilka łyżek octu. Kapustę i marchewkę umieszczamy w wygodnym rondelku, dodajemy liść laurowy, posiekaną papryczkę chili i czosnek. Zalewamy wszystko marynatą i odstawiamy na chwilę pod prasę.

Duszona biała kapusta

Biała kapusta jest tak bogata w pożyteczne minerały i substancje, że nawet po jej przyrządzeniu witaminy nie znikają, ale pozostają w naczyniu z kapustą. A na przykład duszona kapusta jest łatwiej przyswajalna przez organizm i staje się niezastąpionym daniem na każdym stole. Ponadto duszona kapusta, dzięki zawartości witaminy C, może wzmacniać układ odpornościowy, poprawiać ogólną kondycję organizmu, a nawet jest doskonałą profilaktyką raka piersi.

Kolejną zaletą duszonej białej kapusty jest to, że jest to danie praktycznie bezodpadowe. W końcu kapustę można jeść nie tylko w jej „czystej” postaci, ale także dodawać do pasztecików, pasztecików i pierogów. A duszenie kapusty to przyjemność, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć jej zamieszać, aby się nie przypaliła. Najprostszy przepis na duszoną kapustę jest prosty. Aby to zrobić, należy posiekać białą kapustę, skropić ją octem, solą i pieprzem. Można dodać trochę posiekanej marchewki i kilka kawałków ostrej papryki. Dusić kapustę na małym ogniu przez około 30-40 minut.

Można również przygotować bardziej wyrafinowaną wersję tej potrawy. Na przykład, dusić kapustę w śmietanie. Aby przygotować tę potrawę z francuskimi korzeniami, najpierw posiekaj kapustę, a następnie posól ją i popieprz. Lekko podsmaż kapustę na maśle, a następnie zalej ją śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut. Posol danie do smaku i dodaj przyprawy.

Nawiasem mówiąc, kuchnia niemiecka jest szczególnie znana z duszonej kapusty. Duszona kapusta z kiełbaskami jest tradycyjną przekąską na słynnym festiwalu piwa Oktoberfest. I nie jest trudna w przygotowaniu. Wystarczy dodać drobno posiekane kiełbaski do kapusty podczas duszenia.

Nawiasem mówiąc, kiszona biała kapusta nadaje się również do duszenia; wychodzi trochę kwaśna, ale także bardzo smaczna.

Kotlety z białej kapusty

Kiedy cudzoziemcy przyjeżdżają na Ukrainę lub do krajów WNP, zawsze są zaskoczeni mnogością potraw i przepisów, którymi chwalą się nasze gospodynie. A wszystko dlatego, że uwielbiamy gotować i nawet ze zwykłych półproduktów, które wystarczy tylko podgrzać, udaje nam się przygotować prawdziwe kulinarne pyszności, tak że nikt nawet nie zgadnie, że podstawą tej potrawy są właśnie półprodukty. Dlatego biała kapusta często gości na naszych stołach nie tylko w postaci sałatek i pierogów, ale także w postaci innych, nie mniej smacznych dań. Na przykład w postaci kotletów.

Niesamowite kotlety warzywne z białej kapusty urozmaicą Twoją dietę i staną się zbawieniem dla Twoich dzieci, ponieważ kotlety te są bardzo zdrowe, a ich smak sprawi, że maluchy pochłoną każdy okruszek.

Przygotowanie kotletów jest tak samo łatwe jak przygotowanie innych potraw z kapusty.

Kotlety „Kapusta Razgulyay”

Składniki: Kapusta biała – 500 g, kasza manna – 2 łyżki, mleko – 100 ml, jajka – 1 szt. Sól i pieprz – do smaku.

Sposób przyrządzenia. Drobno posiekaj kapustę, dodaj sól i pieprz do smaku. Umieść ją w głębokiej patelni lub garnku do gęsiny i zalej mlekiem. Duś kapustę, aż będzie gotowa. Wymieszaj ugotowaną białą kapustę z kaszą manną i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Następnie posiekaj kapustę lub posiekaj ją w blenderze. Do mielonego mięsa dodaj jajka i uformuj kotlety. Kotlety z kapusty smaż z obu stron w dużej ilości oleju roślinnego na małym ogniu. Przy okazji do kotletów z kapusty możesz dodać wiele dodatkowych składników, takich jak grzyby lub ziemniaki.

Zapiekanka z białej kapusty

Biała kapusta jest tak wszechstronnym produktem, że można z niej zrobić pierwsze danie, drugie danie i „kompot”. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w odpowiednie przepisy i chęć. A ze względu na to, że ten produkt jest również dietetyczny, nowe przepisy na przygotowanie różnych potraw z białej kapusty pojawiają się niemal każdego dnia. Na przykład, same przepisy na zapiekanki z kapusty są tysiące. Ale są też tradycyjne dania, sprawdzone i przetestowane przez wiele gospodyń domowych, które nigdy nie zostaną zapomniane i zawsze będą pyszne.

Zapiekanka „Tradycyjna zupa kapuściana”

Składniki: kapusta biała – 1 główka, pomidory – 2-3 szt., bakłażan – 1 szt., śmietana – do smaku, jajka – 2 szt., ser – do smaku.

Sposób przygotowania. Warzywa opłukać i pokroić na średniej wielkości kawałki, bakłażany najlepiej pokroić w cienkie krążki. Krążki bakłażana obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Cebulę i marchewkę pokroić i również lekko podsmażyć, dodać kapustę i pomidory na patelnię. Wszystko gotować jeszcze przez 5 minut. Jajka wymieszać ze śmietaną i ubić na gęsty sos. Usmażone warzywa umieścić w naczyniu do pieczenia i zalać sosem śmietanowym. Posypać wszystko startym serem na wierzchu i wstawić do piekarnika na 30 minut.

Zupa z białej kapusty

Biała kapusta to najlepszy przyjaciel kobiety, i to nie tylko dlatego, że wcześniej uważano, że kapusta znacząco wpływa na rozmiar biustu, ale również dlatego, że potrawy przyrządzone z tej rośliny są bardzo niskokaloryczne i pomagają zachować szczupłą talię bez konieczności stosowania diety.

Pierwszym daniem z białej kapusty, które pomaga schudnąć, jest zupa. Każda gospodyni przygotowuje zupę kapuścianą na swój własny sposób. Istnieją bardziej treściwe wersje zup kapuścianych, na przykład stara ukraińska „Kapusniak” lub rosyjska „Szczi”, ale teraz modne są zupy kremy i łatwiejsze w przygotowaniu dania. Nawiasem mówiąc, Francuzi nakręcili kiedyś nawet film o zupie kapuścianej, który nazywa się „Zupa z kapustą”.

Zupa "Pachnąca"

Składniki: Kapusta biała – 300 g, ziemniaki – 1 szt., marchew – 1 szt., czosnek – 2-3 ząbki, cebula – 1 mała cebula, sól, pieprz – do smaku, tymianek – dwie gałązki, ziele angielskie – szczypta, pieprz w ziarnach – 2-3 szt., kolendra – szczypta.

Sposób przyrządzenia. Białą kapustę opłucz i usuń uszkodzone liście, drobno posiekaj. Wsyp przyprawy do głębokiego moździerza i rozgnieć. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej olej roślinny do głębokiego rondla, obierz cebulę, posiekaj ją i włóż do rondla z rozgrzanym olejem roślinnym. Obierz czosnek i posiekaj go. Dodaj przyprawy i czosnek do rozgrzanego oleju. Następnie włóż obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę do rondla. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj kapustę i zalej litrem gorącej wody. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-25 minut.

Nawiasem mówiąc, zupę tę można podawać nie tylko bezpośrednio po ugotowaniu, ale także na zimno. Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy śmietanę i pół jajka na twardo.

Sok z białej kapusty

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości sok z białej kapusty jest ceniony nie tylko jako środek dietetyczny, ale także jako lek w leczeniu niektórych chorób. W medycynie ludowej sokowi z białej kapusty przypisuje się wiele właściwości leczniczych.

Przede wszystkim sok z białej kapusty bardzo dobrze oczyszcza organizm. Faktem jest, że biała kapusta, podobnie jak jej sok, jest bogata w siarkę i chlor. Substancje te w duecie stanowią po prostu najsilniejsze środki do oczyszczania żołądka z toksyn.

Sok ten jest również stosowany w leczeniu nowotworów, stanów zapalnych i wielu innych chorób. Napój ten można również nazwać napojem upiększającym. Faktem jest, że sok z białej kapusty zawiera wiele przydatnych mikroelementów, które poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.

Nawiasem mówiąc, sok z kapusty stosuje się nie tylko wewnętrznie, ale i zewnętrznie. Faktem jest, że liście kapusty od dawna stosowano na różne rany i oparzenia. Ale liście trzeba często zmieniać, ponieważ ich skaleczenia wysychają dość szybko, ale jeśli potraktujesz ranę sokiem z kapusty, efekt będzie widoczny po kilku godzinach.

Niektórzy eksperci zalecają mieszanie soku z kapusty z innymi świeżo wyciskanymi sokami warzywnymi w celu wzmocnienia ich dobroczynnych właściwości.

Zawartość kalorii w białej kapuście

Biała kapusta zawiera wiele przydatnych minerałów i substancji, ale jej kaloryczność jest praktycznie zerowa. To jeden z powodów, dla których kapusta jest składnikiem wielu diet.

100 g białej kapusty zawiera około 27 kalorii. Takie niewielkie wskaźniki sprawiają, że kapusta jest po prostu cudownym produktem i najlepszym pomocnikiem dla tych, którzy szukają idealnej sylwetki. Nawiasem mówiąc, tak niska kaloryczność białej kapusty pozwala spełnić najskrytsze marzenie dziewczyn - „jeść i chudnąć”. Faktem jest, że wiele diet „kapuścianych” nie ogranicza spożycia kapusty w ciągu dnia. Oznacza to, że gdy tylko poczujesz głód, możesz bezpiecznie zjeść przekąskę z duszonej, świeżej lub kiszonej kapusty.

Oprócz tego, że jest niskokaloryczna, biała kapusta zawiera również minimalną ilość tłuszczu. W 100 g białej kapusty znajduje się około 0,1 g tłuszczu. W tej ilości kapusty znajduje się około 6,8 g węglowodanów i 1,8 g białka.

Kapusta zawiera również dużo błonnika pokarmowego, który również bierze udział w procesie odchudzania, gdyż sprawia, że nasz organizm trawi kapustę przez dłuższy czas, co zapewnia organizmowi wydatek energetyczny, co pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.

Właściwości białej kapusty

Biała kapusta ma wiele nie tylko właściwości leczniczych, ale także kosmetycznych, odżywczych i innych. Dlatego biała kapusta jest szeroko stosowana nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii i leczeniu.

Dzięki zawartości witamin i minerałów produkt ten korzystnie wpływa na stan skóry, pomaga pozbyć się trądziku, stanów zapalnych i innych problemów skórnych.

O tym, jak kapusta wpływa na przewód pokarmowy, pisaliśmy powyżej, ale oprócz tego ma ona inne pożyteczne właściwości. W medycynie ludowej stosuje się ją w celu pozbycia się migren, osteochondrozy, zapalenia korzonków nerwowych, a nawet w leczeniu hemoroidów.

Aby pozbyć się tej nieprzyjemnej choroby, zaleca się przykładanie liści kapusty do miejsc dotkniętych egzemą.

Liście kapusty pomagają również złagodzić ból stawów, a nawet ból wywołany przez dnę moczanową.

Biała kapusta i jej sok mają również doskonałe właściwości wykrztuśne. Dlatego są przydatne w leczeniu zapalenia oskrzeli i innych chorób układu oddechowego.

Korzyści z białej kapusty

Biała kapusta to bomba witaminowa. Zawiera cynk, witaminę C i witaminy z grupy B. Kapusta zawiera również sporo witaminy E, potasu, wapnia, magnezu i sodu.

Tak bogaty skład mineralny i witaminowy sprawia, że biała kapusta jest cudownym produktem. Biała kapusta jest doskonałym stymulantem dla nerek i trzustki. Kapusta ma również bardzo korzystny wpływ na żołądek. Jest stosowana w leczeniu różnych typów zapalenia okrężnicy i zapalenia żołądka.

Lekarze jednak apelują, aby nie leczyć się na własną rękę. Faktem jest, że kapusta ma szereg przeciwwskazań do spożywania. Wiadomo na przykład, że biała kapusta dobrze radzi sobie ze stymulacją trzustki i wątroby. Nie można jej jednak spożywać przy zapaleniu trzustki. Dlatego przed rozpoczęciem korzystania ze wszystkich dobrodziejstw kapusty należy skonsultować się ze specjalistą.

Skład mineralny tego produktu jest tak różnorodny, że jego regularne stosowanie pomaga radzić sobie z szeroką gamą chorób. Od zapalenia oskrzeli po profilaktykę raka.

[ 2 ]

Witaminy w białej kapuście

Biała kapusta jest bardzo bogata w witaminę C. To właśnie w niej znajduje się jej najwięcej. Eksperci twierdzą, że jej ilość znacznie przewyższa zawartość witaminy C w takich produktach jak pomarańcze czy cytryny. Dlatego warto włączyć kapustę do swojej diety w okresie przeziębień.

Biała kapusta zawiera również dużo kwasu foliowego, tzw. witaminy B19. Bez tej witaminy układ odpornościowy i krwionośny „nie są w najlepszym stanie”.

Biała kapusta jest bogata także w inne witaminy z grupy B: B1, B2, B6. Choć kapusta nie zawiera zbyt wiele witaminy A, nie należy jej lekceważyć, ponieważ jej trawienie trwa długo, a witaminy są dzięki temu lepiej wchłaniane.

Witamina PP lub kwas nikotynowy jest również niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. W 100 g kapusty zawartość kwasu nikotynowego wynosi około 0,4%.

Ale witamina B1, lub jak się ją również nazywa – tiamina, ma bardzo dobry wpływ na układ nerwowy, a nawet działa uspokajająco. Dlatego kapusta i potrawy z niej przyrządzane są po prostu niezbędne jesienią, kiedy nasz organizm jest szczególnie podatny na stres.

Skład chemiczny białej kapusty

Biała kapusta ma bardzo bogaty skład chemiczny. Zaskakujące jest to, że 100 g białej kapusty zawiera około 90 g wody. Nawiasem mówiąc, to jest kolejny powód, dla którego biała kapusta ma tak niską zawartość kalorii i jest tak przydatna w diecie.

Białka w 100 g - 1,8 g, węglowodany - ok. 5 g, a tłuszcze tylko 0,1 g. Skład chemiczny tego produktu obejmuje również mono- i disacharydy. W 100 g kapusty jest ich ok. 4,6 g. Oprócz witamin, makroelementów i mikroelementów kapusta zawiera również skrobię (ok. 0,1 g), błonnik pokarmowy (2 g) i kwasy organiczne (ok. 0,3 g). Nie zapominajmy, że kapusta zawiera również ok. 1 g popiołu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na obecność metioniny w składzie chemicznym tego produktu. Faktem jest, że ten aminokwas nie jest wytwarzany w organizmie człowieka, ale jest bardzo ważny dla normalnego życia. Jest również stosowany w leczeniu wrzodów, ponieważ pomaga w gojeniu dotkniętych obszarów błony śluzowej żołądka.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Szkodliwość białej kapusty

W istocie, biała kapusta nie szkodzi zdrowemu organizmowi. Jednak w niektórych chorobach stosowanie tego produktu jest przeciwwskazane. Ponadto, przy różnych dietach kapuścianych, a raczej przy nadużywaniu takich diet, może wystąpić osłabienie i ciemnienie oczu, stany przedomdleniowe.

Ponadto, spożywając dużą ilość tego warzywa, możliwe są „skutki uboczne”. Tak więc, jest ono obarczone wzdęciami, a nawet atakami nudności. Ponadto, jeśli kapusta nie jest dobrze żuta, możliwe jest uczucie ciężkości w żołądku.

Ponieważ biała kapusta pobudza wydzielanie gruczołów żołądkowych, jej stosowanie jest przeciwwskazane w niektórych chorobach przewodu pokarmowego. Do takich chorób należą zwiększona kwasowość, zapalenie okrężnicy i regularne rozstroje żołądka. Ponadto nie należy jeść kapusty w chorobach trzustki i wątroby. W szczególności w zapaleniu trzustki.

Lekarze nie zalecają również jedzenia kapusty, gdy różne choroby znajdują się w ostrej fazie. Ponieważ podczas remisji lub początku choroby biała kapusta może pomóc poradzić sobie z chorobą i poprawić stan organizmu, to podczas zaostrzenia kapusta przeciwnie, może pogorszyć rozwój choroby.

Właściwości lecznicze białej kapusty

Leczenie kaszlu: dzięki zawartości witaminy C i innych dobroczynnych mikroelementów sok z kapusty może korzystnie wpływać na drogi oddechowe, usuwać płyn z oskrzeli i działać wykrztuśnie.

Leczenie zapalenia gruczołu mlekowego: Miąższ kapusty pomaga organizmowi radzić sobie z zapaleniem gruczołu mlekowego, łagodzi podrażnienia skóry i objawy.

Leczenie choroby wrzodowej: biała kapusta dobrze radzi sobie z wrzodem dwunastnicy. Tylko takie leczenie może powodować drobne niedogodności - zwiększa tworzenie się gazów w organizmie.

Leczenie śledziony: skład mineralny białej kapusty pozwala na jej stosowanie w leczeniu śledziony. Sok z kapusty zaleca się pić przed jedzeniem.

Biała kapusta ma również inne właściwości lecznicze. Liście kapusty łagodzą ból i są doskonałym środkiem gojącym rany.

Ponieważ kapusta zawiera wiele witamin, jest zalecana jako doskonały środek zapobiegawczy przed niedoborem witamin. A wysoka zawartość witaminy C pozwala na stosowanie kapusty w leczeniu szkorbutu.

Biała kapusta na zapalenie trzustki

Oczywiście, biała kapusta jest bardzo przydatna w przypadku wielu chorób, ale niektóre choroby reagują bardzo „ostro” na stosowanie kapusty. Dlatego lekarze często zabraniają kapusty w zaostrzeniu wrzodów, a zwłaszcza w zapaleniu trzustki.

Trzustka jest bardzo wymagająca i jeśli są z nią problemy, to nie ma wyboru. Faktem jest, że w zapaleniu trzustki zazwyczaj stosuje się specjalną dietę i nie można od niej odchodzić.

Dieta ta wyklucza wiele świeżych warzyw, w tym białą kapustę. Nie można jej jednak całkowicie wykluczyć. Faktem jest, że jest ona bardzo ciężka do strawienia dla organizmu, co dodatkowo obciąża trzustkę. Niektórzy lekarze dopuszczają jednak jedzenie białej kapusty duszonej lub gotowanej. Nie należy jej jednak nadużywać i lepiej całkowicie się jej wystrzegać.

Natomiast kiszona i świeża biała kapusta jest kategorycznie przeciwwskazana w przypadku zapalenia trzustki, ponieważ podrażnia błonę śluzową.

W medycynie ludowej sok z kapusty jest czasami stosowany w leczeniu zapalenia trzustki. Ale nie kuś losu, lepiej skonsultować się z lekarzem.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Biała kapusta na odchudzanie

Każdy ma swoją idealną sylwetkę. Ale w pogoni za ideałami dziewczyny są gotowe zrobić wszystko. Niektóre głodują, co poważnie podkopuje ich zdrowie, inne jedzą tylko wodę i produkty o określonym kolorze. Wszystko to jest bardzo trudne do zniesienia i dlatego nie każdy może wytrzymać dietę dłużej niż kilka tygodni.

Ale mało kto wie, że można schudnąć bez większego wysiłku. Najważniejsze jest, aby wiedzieć o odpowiednich produktach, które pomogą Ci pozbyć się tych znienawidzonych dodatkowych kilogramów, a także prowadzić aktywny tryb życia i zrezygnować ze złych nawyków, w szczególności alkoholu.

Jednym z cudownych pomocników w odchudzaniu jest biała kapusta. Pierwszym powodem, dla którego biała kapusta jest jednym z pierwszych produktów, które pomagają dziewczynom utrzymać szczupłą talię, jest to, że ma bardzo mało kalorii. 300 gramów kapusty ma tylko 60 kalorii. Dlatego lekka sałatka z kapusty nie tylko nasyci, dostarczy witamin, ale także w żaden sposób nie wpłynie na talię.

Ponadto nasz organizm będzie potrzebował znacznie więcej siły i energii, aby przetworzyć taką sałatkę, niż otrzymuje, jedząc kapustę. Dlatego różne diety oparte na białej kapuście praktycznie nie ograniczają jej spożycia.

Wielu dietetyków jest przekonanych, że z pomocą białej kapusty można stracić około 10 kg miesięcznie. Diety oparte na kapuście mogą być bardzo różnorodne. Niektóre obejmują tylko świeżą kapustę, niektóre pomagają schudnąć z pomocą kiszonej kapusty lub soku z kapusty, a niektóre nawet pozwalają jeść zupę kapuścianą.

Tradycyjna dieta kapuściana jest bardzo prosta. Rano możesz zacząć od gorącej naturalnej kawy, ale wyklucz cukier. Na lunch możesz pozwolić sobie na obfitą sałatkę z kapusty. Sałatkę można polać oliwą lub olejem roślinnym. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z dressingiem, olej powinien być w umiarkowanej ilości - około jednej łyżki.

Ale na kolację możesz sobie pozwolić na odrobinę gotowanego mięsa lub ryby. Albo, jeśli chcesz osiągnąć szybkie rezultaty, zamiast mięsa, wieczorem możesz wypić szklankę kefiru.

Zupa kapuściana doskonale rozładuje Twoją dietę i pomoże Ci schudnąć. Można ją przygotować według dowolnego przepisu, ale jest kilka warunków. Po pierwsze, zupa powinna być wyłącznie warzywna i zawierać minimum soli. Po drugie, można ją uzupełnić o dowolne inne składniki, które również przyczyniają się do utraty wagi, na przykład seler.

Nawiasem mówiąc, kiszona kapusta ma jeszcze mniej kalorii. Dlatego taka dieta pomoże Ci schudnąć jeszcze szybciej. Jednak nie powinieneś trzymać się takiej diety przez bardzo długi czas. Biała kapusta jest nadal bardzo ciężka dla żołądka. A osoby, które mają problemy żołądkowe, powinny całkowicie unikać takich diet. Ponadto, jeśli jesz tylko kapustę przez bardzo długi czas, organizm zaczyna tracić składniki odżywcze i zamiast pożądanej utraty wagi, przychodzi zmęczenie, osłabienie, a nawet pogorszenie stanu zdrowia. Dlatego nie powinieneś uciekać się do tej metody odchudzania dłużej niż siedem dni.

Biała kapusta dla niemowląt

Karmienie dziecka smacznym, a co najważniejsze, zdrowym jedzeniem nie jest łatwym zadaniem. A w przypadku niemowląt sytuacja jest jeszcze gorsza. Wszelkie warzywa, owoce lub potrawy należy wprowadzać do ich diety bardzo ostrożnie i w minimalnych dawkach.

Biała kapusta może być dobrym pokarmem uzupełniającym dla niemowlęcia. Jednak wielu ekspertów ostrzega, że ze względu na taką cechę kapusty, jak wzmożone wytwarzanie gazów, niemowlęta mogą mieć kolki w brzuchu i inne problemy. Dlatego lepiej jest wprowadzić kapustę do diety niemowląt bliżej roku, nie wcześniej niż w wieku siedmiu miesięcy.

Kapustę należy gotować w wodzie przed podaniem niemowlętom. Nie należy dawać dziecku ogromnej porcji kapusty na raz. Taki produkt jest dość ciężki, a układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze przyzwyczajony do takich obciążeń. Nie można jednak odmówić sobie kapusty, ponieważ jest bardzo pożywna i zawiera wiele pożytecznych witamin.

Ale są też ostrzeżenia dla rodziców. Chodzi o to, że jeśli dziecko ma problemy z brzuszkiem, kolki lub inne dolegliwości, lepiej na jakiś czas zrezygnować z białej kapusty.

Biała kapusta w okresie karmienia piersią

Posiadanie dziecka to bardzo ważna decyzja w Twoim życiu. I wymaga poważnych kroków. Podczas ciąży, jak i po porodzie, podczas karmienia piersią, należy dokładnie kontrolować swoją dietę, wykluczając z niej wiele produktów. Wiele młodych matek interesuje się tym, czy można jeść białą kapustę podczas karmienia piersią.

Rzecz w tym, że kapusta wywołuje „gazy”, co przeraża młode mamy. Pediatrzy zapewniają jednak, że biała kapusta jest bezpieczna dla niemowląt. Należy ją wprowadzić do diety nie wcześniej niż trzy do czterech tygodni po porodzie.

Duszona kapusta, zupy i zapiekanki nadają się do spożycia. Jednak podczas karmienia piersią lepiej zrezygnować z kiszonej białej kapusty i jej spożywania w postaci surowej. Chociaż produkt ten dostaje się do organizmu dziecka z mlekiem matki i nie może wyrządzić dziecku większej szkody, to jednak lepiej dmuchać na zimne.

Po zjedzeniu kapusty należy zwrócić uwagę na reakcję dziecka po karmieniu.

[ 12 ]

Dlaczego śni Ci się biała kapusta?

Prawie wszystkie książki ze snami inaczej interpretują sny o białej kapuście. Nie ma jednej interpretacji snów o kapuście.

Niektóre książki ze snami twierdzą, że biała kapusta śni o złych wiadomościach, a nawet kłopotach. Zbieranie kapusty może wskazywać na twoją ekstrawagancję. Dlatego jeśli śniło ci się, że zbierasz kapustę, dokładnie przeanalizuj swoje planowane zakupy i rozważ wszystkie za i przeciw.

Ale jeśli kapusta w twoim śnie nie jest jeszcze dojrzała, powinieneś przyjrzeć się bliżej swojej drugiej połowie. Zielona kapusta w snach może wskazywać, że twoja druga połowa patrzy „w lewo”.

Niektóre książki ze snami interpretują sen, w którym jesz kapustę, na zupełnie różne sposoby. Niektórzy twierdzą, że oznacza to szczęście, udany interes lub po prostu zysk. Ponadto po takim śnie możesz otrzymać niespodziewany prezent. A inni interpretatorzy są pewni, że taki sen nie wróży nic dobrego i przewidują choroby bliskich i znaczne straty finansowe.

Prawie wszystkie książki o marzeniach sennych zgadzają się co do jednego - dobrze jest, jeśli we śnie widzisz białą kapustę, która dopiero rośnie. To wskazuje, że w niedalekiej przyszłości otworzą się przed tobą kuszące perspektywy.

Nawiasem mówiąc, niewielu interpretatorów snów łączy białą kapustę z ciążą. Ale istnieje taka interpretacja snu o kapuście.

Przechowywanie białej kapusty

Od czasów starożytnych przechowywano tylko późne odmiany białej kapusty. Przed wyborem kapusty do przechowywania sprawdź stan główki. Powinna być elastyczna, a liście powinny ściśle przylegać do główki. Ponadto na główce nie powinno być żadnych defektów, zgnilizny ani brudu.

Nawiasem mówiąc, do przechowywania lepiej zbierać białą kapustę, gdy jest już w pełni dojrzała, ale jeszcze nie zaczęła się psuć. Jeśli zbierzesz niedojrzałe główki, biała kapusta będzie gorzej przechowywana. Może to prowadzić do więdnięcia i złego „wyglądu handlowego” i smaku. Nie czekaj też, aż główki będą przejrzałe, ponieważ taka kapusta będzie przechowywana krócej, główki mogą pękać, co również źle wpłynie na smak warzywa. Nawiasem mówiąc, sam zbiór powinien odbywać się w suchą pogodę, w przeciwnym razie wilgoć może zrobić kapuście okrutnego figla i szybko zgnije.

Kapustę białą można przechowywać bardzo dobrze. Jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę kapusty i zastosujesz się do wszystkich zasad przechowywania, możesz zachować ją w dobrym stanie przez cztery do sześciu miesięcy.

Kapustę białą można przechowywać zarówno w pudełkach, jak i luzem. Jednak w obu przypadkach należy zapewnić dobrą cyrkulację powietrza wokół produktu. Wielu uważa, że wieszanie główek kapusty pod sufitem w siatkach jest jednym z najlepszych sposobów przechowywania białej kapusty. Nie należy dopuszczać do spadku temperatury powietrza w pomieszczeniu poniżej zera. Za najbardziej optymalną temperaturę uważa się temperaturę od jednego stopnia Celsjusza do zera.

Niektóre gospodynie domowe radzą, aby pod kapustę włożyć słomę lub inny materiał, który dobrze wchłania wilgoć. Gdy materiał jest nasycony wilgocią, należy go wymienić. W ten sposób biała kapusta pozostanie wolna od gnicia i uszkodzeń na znacznie dłużej.

Biała kapusta to prawdziwy dar jesieni dla naszego organizmu. Jest bogata w witaminy i minerały, które są po prostu niezbędne dla naszego organizmu.