Mąka z zapaleniem trzustki znajduje się na listach dań zarówno dozwolonych, jak i zakazanych. Lista dozwolonych obejmuje biały, suszony chleb lub wczorajsze wypieki, krakersy, chude ciasteczka. Nie można używać wszelkiego rodzaju świeżo upieczonego chleba żytniego, bogatego, francuskiego, tłustego, naleśników, serników.