Nie ma potrzeby udowadniania, że odżywianie jest jednym z głównych problemów, którego rozwiązanie jest przedmiotem ciągłych zmartwień ludzkości. Nie jest to chyba największe błędne przekonanie - przekonanie, że problem prawidłowego żywienia człowieka można rozwiązać, tworząc wystarczającą liczbę niezbędnych produktów spożywczych.
