Zupy na zatrucie

Zatrucie - dość powszechne zjawisko, w którym szczególnie dotknięte są narządy trawienne: tkanka śluzowa jest podrażniona, pojawiają się zaburzenia duszne. Wyeliminowanie naruszenia i dostosowanie procesu trawiennego jest trudne bez przestrzegania specjalnej diety. Zmiany żywienia są obowiązkowe i należy je obserwować do czasu całkowitej stabilizacji samopoczucia pacjenta. W tym okresie pierwsze potrawy są szczególnie przydatne. Na przykład zupa w zatruciu jest wprowadzana do diety drugiego dnia. W pierwszym dniu zaleca się w ogóle odmawiać jedzenia, przy piciu wystarczającej ilości płynów. W miarę poprawy stanu dieta jest rozszerzana i stopniowo sprowadzana do zwykłego systemu żywności. [1]

Jaki rodzaj zupy można zjeść podczas zatrucia?

Podczas zatrucia pokarmowego przewód pokarmowy jest pod szczególnym stresem. I, aby nie pogorszyć sytuacji, konieczne jest pierwszego dnia od momentu zatrucia, aby przestrzegać specjalnej łagodnej diety, aby normalizować przewód pokarmowy.

Spożycie diety jest najważniejszym elementem leczenia zatrucia żywności. Pacjent powinien przestrzegać następujących zaleceń:

• Spożywaj tylko lekkie i wysokiej jakości żywność, które są szybko i całkowicie trawione bez obciążania przewodu pokarmowego;
• Nie przejadaj się, jedz często, ale stopniowo;
• Rezygnuj gruboziarniste, smażone, tłuste, nienaturalne, wędzone potrawy;
• Nie dodawaj do naczyń dużo soli i cukru;
• Stopniowo wyjdź z diety, podkreślając zdrową i wysokiej jakości żywność.

Zupy powinny stanowić podstawę diety: pierwsze kursy spełniają wszystkie wymagania żywienia dietetycznego, są delikatne, łatwo strawne i zdrowe. Ponieważ diety terapeutyczne są różne, należy zauważyć, jakie produkty można dodać podczas przygotowywania zupy:

• Gotowane szczupłe kawałki mięsa (indyk, kurczak, cielęca);
• Kawałki gotowanych ryb (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghetti, pierogi;
• Płatki owsiane, gryka, ryż, semolina, kuskus;
• Jaja z kurczaka lub przepiórki;
• Warzywa (ziemniaki, marchew, cukinia, brokuły, seler, dynia).

Zupy nie mogą być przygotowane z „smażenia”, tj. Warzywa smażone w oleju roślinnym lub innym tłuszczu. Poniżej są również zabronione:

• Części mięsne tłuszczowe, smalca, kiełbaski;
• Podroby (wątroba, nerki, żołądki, płuca itp.);
• Gulasz;
• Przyprawy, majonez, sos sojowy;
• Wszelkiego rodzaju roślin strączkowy (groszek, fasola, ciecierzyca itp.);
• Kapusta, czosnek, rzodkiewki;
• Chrzan, musztarda;
• Grzyby;
• Półprzewodnikowe produkty.

Zupy do zatrucia nie powinny być zbyt słone, pikantne, gorące. Sól powinna być bardzo mało dodana, aby danie nie było nijakie. A z Pepper i innych przyprawy lepiej w ogóle odmówić. Dieta powinna być rozszerzona stopniowo, z dnia na dzień, obserwując, jak się czujesz i pracę przewodu pokarmowego.

Wskazania

U większości pacjentów zatrucie pokarmowe nie trwa długo, główne objawy znikają po pewnym czasie po użyciu leków sorbentu. Nie możesz jednak od razu powrócić do zwykłej diety, ponieważ może to prowadzić do ponownego pojawienia się bolesnych oznak. Dieta powinna być przemyślana i delikatna. Tak więc w pierwszym dniu lekarze wcale nie radzą niczego jeść. Aby wspierać równowagę wody i uniknąć odwodnienia, lekarze radzą picie dużej ilości czystej wody, herbaty ziołowej lub roztworów soli fizjologicznej. Następnie, drugiego dnia, dieta jest rozszerzana przez pierwsze kursy i owsiankę.

Zupa w zatruciu jest wskazana w takich przypadkach:

• W czerwonce, dysbacterioza, zaburzenia duszności, toksykoprzestrzeni żywności;
• Do zatrucia pokarmowego, zatrucie alkoholem;
• Dla zapalnych patologii trawiennych;
• W przypadku żywności alergie na narkotyki;
• Podczas zatrucia przez toksyczne substancje, środki chemiczne, alkaloidy roślinne;
• Do przewlekłego zatrucia.

Czas trwania ograniczeń dietetycznych i stosowanie zup dietetycznych w zatruciu jest określane indywidualnie. Ten okres może trwać od kilku dni do 2-3 tygodni.

Korzyści

Zupy w zatruciu pomagają ustanowić proces trawienny, wyeliminować nudności, pozbyć się bólu brzucha. Właściwie wybrane i jakościowo przygotowane pierwsze kursy mają następujący efekt terapeutyczny:

• Zapewnij ciału wszystkie niezbędne substancje do naprawy uszkodzonych tkanek błony śluzowej;
• Przywrócić normalny stosunek płynów i minerałów w ciele;
• Przyspieszyć regenerację ścian jelitowych, co jest spowodowane oszczędzaniem mechanicznym;
• Ułatwiaj trawienie, które pomaga normalizować procesy trawienne.

Zastosowanie zup w zatruciu można indywidualnie dostosować przez lekarza, co zależy od stopnia uszkodzenia przewodu pokarmowego, czasu trwania i przyczyny patologii.

Aby odpowiednio zorganizować odżywianie pacjenta po zatruciu, konieczne jest uzyskanie porady gastroenterologa lub specjalisty w dziedzinie chorób zakaźnych.

Przeciwwskazania

Pozwala spożywać zupę kilka godzin po ostatnim odcinku wymiotów lub biegunki. W tym względzie nie ma ścisłych i jednoznacznych zaleceń: w większości przypadków sami pacjenci czują się, gdy czują się lepiej i chcą jeść. Zacznij jeść z takimi potrawami, jak ryż, semolina, puree zupy.

Nie zaleca się obejmować zup w diecie:

• Jeśli zatrucie było związane z spożywaniem pierwszych potraw - na przykład grzyba, zupa mięsna, zupa zupa, zupa;
• W przygnębionej świadomości (jeśli pacjent upośledził świadomość, halucynacje, złudzenia);
• Do napadów, parestezji i niedowładu;
• Kiedy temperatura rośnie;
• Przy powtarzających się wymiotach pojawienie się pierwiastków krwi w kale lub wymiotach;
• Jeśli nie czujesz się lepiej, mimo że od czasu zatrucia minęło 48-72 godzin;
• Jeśli jest to dziecko poniżej 7 roku życia, które ma zatrzymanie moczu lub odmawia picia płynów.

W takich sytuacjach należy skonsultować się z lekarzem. Ważne jest, aby za każdym razem uzupełnić utraconą objętość płynu w organizmie, a dopiero wtedy stopniowo powrócić do zwykłej diety. Nie spiesz się, aby przygotować zupę do zatrucia, jeśli nie czujesz się lepiej, a nawet się nie pogarsza: jeśli stan się pogarsza, należy jak najszybciej szukać pomocy medycznej u lekarza.

Przepisy na zupy do zatrucia

Zupa jest tradycyjnym daniem, znanym z wczesnego dzieciństwa, które przyda się, gdy oznaki zatrucia się wyruszają, a pacjent czuje się głodny. W pierwszych dniach zupy są przygotowywane z minimalną liczbą składników, bez przypraw i przypraw, bez produktów smażenia z bardzo małym olejem i solą (nawet bez nich). Naczynia powinny być lekkie i nietłuszczowe, ponieważ ciało powinno wydać swoją główną energię na przywrócenie zdrowia, a nie na trawienie jedzenia.

Planując dietę pacjenta po zatruciu, możesz skupić się na następujących kulinarnych przepisach na dietę:

• Zupa jajowa. Wytnij 2-3 ziemniaki w słomki, posiekaj cebulę i marchewkę (każdy kawałek). W wrzącej wodzie (1 litr) opuść warzywa, gotuj przez około 20 minut, sól. Biał białek jest mieszany z ziołami i dobrze pobity, a następnie wlewaj cienką strużkę do zupy z ciągłym mieszaniem. Gotuj przez kolejną minutę i wyjmij z ognia. Podawać z bułką tartą.
• Zupa z kulkami. Przygotuj następujące produkty: trochę świeżego mielonego kurczaka, 2-3 ziemniaków, marchewki i cebuli, 100 g makaronu, zioła, biały jajka. Składanie miesza się z białkiem jaja i robi małe klopsiki. Warzywa są obierane, krojonymi, wkładane w wrzącą wodę razem z klopsikami. Po pewnym czasie (około 15 minut) dodaj makaron i sól, gotuj przez kolejne 10 minut. Posyp ziołami i wyjmij z ognia. Zupa jest gotowa.
• Zupa brokułowa. Aby przygotować naczynie, potrzebujesz 400 g brokułów, jednej cebuli, 1 goździka czosnkowego, około 500 ml bulionu warzywnego, odrobiny soli. W garnku umieścił brokuły, podzielone na różyczki, a także drobno posiekaną cebulę i czosnek. Napełnij bulion i gotuj przez 20-25 minut. Sól i puree z blenderem do ciekłego puree. Przed podaniem danie można ozdobić drobno posiekanym koperkiem.
• Zupa rybna. Weź 250-300 g filetów rybnych, 1 litr wody, cebuli i marchwi, jeden ziemniak, 1-2 łyżki. Kuskus (można go zastąpić semoliną lub ryżem), niektóre zielenie. Włóż do wrzącej wody przygotowane rybą, po 10 minutach dodaj drobno posiekane warzywa (na tym etapie wlać i ryż, jeśli zupa jest z nią ugotowana). Po kolejnych 10 minutach wyjmij rybę z bulionu, ale dodaj semolinę lub kuskus (jeśli zupa jest gotowana z tymi zbożami). Wyodrębnione ryby drobno posiekane, uzupełnione zielenią, wracają do garnka. Możesz zdywersyfikować smak za pomocą niewielkiej ilości zielonej cebuli. Jeśli warzywa są dobrze gotowane, zasłóż zupę i usuń z ognia.
• Zupa ziemniaczana. Umyj i czyste warzywa: 4 ziemniaki, jedna marchewka i jedna cebula. Składniki są wycinane i wysyłane do garnka z wrzącej wody. Gotowane przez około 20 minut. Następnie dodaj sól i wermicelli, trzymaj się ognia przez kolejne 5-10 minut. Posyp małymi zieleniami i wyjmij z ognia.
• Zupa z cukinii. Drobno posiekaj cebulę i marchew, wlej do wrzącej wody wraz ze 100 g ryżu, gotuj przez 15 minut. Cukinia drobno posiekała, dodaj do zupy wraz z ziołami i solą. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut i wyjmij z ognia. Smacznego.

Łatwa zupa dietetyczna do zatrucia

Jedną z najłatwiejszych zup zalecanych do zatrucia jest zupa Semolina. Niestety niewiele osób uważa Semolinę za pełnoprawny element pierwszego i drugiego kursów. Rzeczywiście, te płatki nie mogą „chwalić się” dużą zawartością witamin i pierwiastków śladowych, ale są bogate w złożone węglowodany i łatwo strawne białko, ma zdolności otaczające, więc można je bezpiecznie zalecić pacjentom z zatruciem.

Lekka zupa Semolina nie jest trudna do przygotowania. Musisz wyczyścić i wycinać cebulę i marchewkę, a także ziemniaki (drugiego lub trzeciego dnia można ją wymienić lub uzupełnić selerem). Warzywa są gotowane, aż będzie gotowe, po czym cienki strużka dodaje semolinę: w tempie około 4 łyżki. Litry na 1 litr bulionu warzywnego. Następnie dodaj odrobinę soli i oleju (najlepiej oleju roślinnego), posiekanego koperku lub pietruszki. Lekka zupa jest gotowa. Można go jeść z bułką tartą lub wysuszonym kawałkiem chleba.

Ogólnie rzecz biorąc, lekkie zupy obejmują wiele pierwszych potraw, które nie zawierają tłustego mięsa, smalamy, podroby, tłustej ryby i smażonych składników, fasoli, śmietany i „ciężkich” płatków (kukurydzy lub perły). Zatem Semolina można łatwo zastąpić ryżem, owsianymi groatami, a zamiast marchewki lub ziemniaków dodaje cukinię lub seler.

Zupa z kurczaka do zatrucia

Zupa z kurczaka stanie się przydatna w zatruciu tylko wtedy, gdy jest odpowiednio przygotowana i terminowa wprowadzona do diety. Wcześniej niż 3-4 dni po toksykucji żywności lepiej nie używać bulionów mięsnych. Ponadto zdarzają się przypadki, w których takie potrawy są całkowicie wykluczone z menu:

• Jeśli zupa jest wytwarzana nie z naturalnego mięsa, ale z koncentratu kupowanego w sklepie (w postaci kostek lub proszku);
• Jeśli połykanie jakiejkolwiek żywności wywołuje odruch gag;
• Jeśli rozwijasz alergię na białko mięsne.

Aby zupa z kurczaka odpowiadała koncepcji potraw dietetycznych, ponieważ jej przygotowanie wybierz małą zwłokę, obieraj ją od tłuszczu, usuń skórę, pokrój. Mięso jest dokładnie myte, wlać wodę, zagotować. Pierwszy bulion jest wyczerpany, po czym mięso ponownie wylewa się wodą i ponownie wrzenia. Gdy kurczak jest gotowy, marchew, ziemniaki, cebulę są dodawane do bulionu. Możesz także dodać wermicelli, ryż lub owsiane. Przyprawy nie są używane, możesz tylko minimalnie sól. Przed usunięciem z ognia możesz posypać naczynie posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Bulion nie powinien być zbyt bogaty, a nawet mniej tłusty. W razie wątpliwości lepiej jest rozcieńczyć zupę gotowaną wodą.

Zupa warzywna do zatrucia

Lekka zupa warzywna jest najbardziej preferowana w zatruciu. Zarówno satytuje, jak i sprawia, że dieta pacjenta jest bardziej zróżnicowana, ponieważ danie można przygotowywać za każdym razem z innych warzyw, dodawać płatki zbożowe, jajka. Właściwa zupa w zatruciu nie powinna zawierać:

• Biała kapusta, czerwona kapusta;
• Buraki;
• Grys kukurydzy i kukurydzy;
• Pikantne przyprawy i przyprawy;
• Fasola, groszek;
• Dużo tłuszczu;
• Pieczonych składników.

W przygotowaniu jest optymalne używanie ziemniaków, marchwi, cebuli, cukinii, dyni, cukinii. Takie danie pomoże szybko usunąć toksyczne substancje z ciała i przywrócić siłę. Lekka żywność nie podrażnia przewodu pokarmowego, nie traumatyzuje tkanek śluzowych, nie obciąża systemu enzymatycznego, ale daje wiele składników odżywczych i użytecznych substancji.

Zupa do zatrucia dziecka

Podczas zatrucia dziecka dieta jest przepisywana, biorąc pod uwagę te same zasady, co u dorosłego pacjenta. Jedyną osobliwością jest to, że dzieci nie zawsze mogą jasno opisać swoje odczucia i objawy, wskazać, co dokładnie i jak boli. Po wykryciu pierwszych oznak zatrucia, lepiej nie zaoferować jedzenia dla niemowląt, aby nie obciążać narządów trawiennych i nie wywoływać objawów. Konieczne jest podanie dziecku mnóstwo płynów - w szczególności ciepła woda gotowana, infuzja rumianku, mięty lub róży, słaba herbata.

Na tle stabilizacji ogólnego stanu dziecka może stopniowo rozszerzać dietę, ponieważ przedłużone ograniczenia dietetyczne i niewystarczające spożycie niezbędnych składników odżywczych są szkodliwe dla zdrowia dzieci, co jest szczególnie ważne dla małych dzieci, które szybko się rozwijają i rozwijają. Dlatego po zatwierdzeniu pediatry, owsianki i zup, które są zarówno delikatne, jak i pożywne, wprowadzane są do menu dziecka.

W przypadku zup „dzieci” wybierane są najświeższe składniki. Danie jest przygotowywane bezpośrednio przed zużyciem, ponieważ podczas przechowywania (nawet w lodówce) produkt może stracić swoje właściwości, a nawet zepsuć.

Ważne jest, aby zupa była atrakcyjna dla chorego dziecka. Dlatego zaleca się dodanie do niego jasnych składników - na przykład marchewki, koperku, pietruszki. Można dodać niewielką ilość kurkumy, co nadaje naczyniu przyjemny złoty kolor.

Możesz dodać ryż, gotowane jajko, wermicelli, bulgur, owies, brokuły do zupy dla dziecka. Około trzeciego lub czwartego dnia możesz zagotować pierwsze danie z filetami rybnymi, klopsikami (kulami mięsnymi), pierogami, gryczanką, kalafiorą, cukinią.