Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym na wakacjach?
Ostatnia recenzja: 01.07.2025

Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Podróżując, każdy chce spróbować potraw z różnych krajów i poeksperymentować z lokalną kuchnią. Jednak w większości przypadków prowadzi to do zatrucia pokarmowego. Co powinien wiedzieć turysta, aby nie zepsuć sobie wrażenia z wakacji i wrócić do ojczyzny cały i zdrowy? Naukowcy przygotowali szereg rekomendacji, dzięki którym można uniknąć letniego nieszczęścia. Informuje o tym magazyn Zdrowie, Dieta i Fitness.
Biegunka podróżnych
Biegunka podróżnych (zaburzenie układu pokarmowego u osób, które właśnie przybyły do innej strefy klimatycznej) jest najczęstszą przyczyną złego samopoczucia podczas wakacji. Według niektórych danych, 30-70% urlopowiczów pada ofiarą biegunki, niezależnie od miejsca pobytu. Zazwyczaj wszyscy wierzą, że można uniknąć problemów żołądkowo-jelitowych, postępując zgodnie z prostą rekomendacją - gotuj i obieraj jedzenie lub w ogóle nie myśl o niczym złym, ale badania naukowców wykazały, że ta rada nie działa, a turyści nadal doświadczają biegunki podróżnych. Zły stan higieny w lokalnych restauracjach jest jednym z najczęstszych czynników ryzyka biegunki podróżnych.
Unikaj wody z kranu
Według naukowców jest to najczęstsza droga przenoszenia infekcji przenoszonych drogą pokarmową. Należy unikać takich produktów spożywczych jak pani puri lub gol gappa (uliczne jedzenie w Indiach: kostki ziemniaków, ciecierzycy i pomidorów w koszyku ciasta smażone na oleju, podawane z sosem). Do jego przygotowania używa się wody z kranu. „Produkty i soki mogą być bardzo smaczne, ale efekt nie będzie najprzyjemniejszy: zatrucie pokarmowe lub przewlekła biegunka. Nawet minimalne spożycie zanieczyszczonej wody może sprawić, że człowiek będzie się wił z bólu” – piszą eksperci.
Jak ugasić pragnienie w podróży?
Można kupić wodę butelkowaną i soki od popularnych producentów. „Jeśli chodzi o herbatę, jeśli do jej przygotowania używa się przegotowanej wody, turyści nie mają się o co martwić. Zalecamy, aby podróżni zaopatrzyli się w tabletki oczyszczające wodę, które dezynfekują wodę i zachowują jej smak. Są one często stosowane w miejscach, w których nie ma automatów”, radzą autorzy artykułu.
Spożywanie surowych warzyw i owoców
Surowe warzywa i owoce można bezpiecznie spożywać w restauracjach, które spełniają wszystkie normy sanitarne i higieniczne. „Jeśli jesteś w porze deszczowej, powinieneś unikać surowych warzyw i owoców. Deszcz, niehigieniczne warunki i bakterie... Wszystko to doprowadzi do smutnych konsekwencji. Wszystkie warzywa i owoce należy dokładnie umyć, obrać i ugotować. W ten sposób unikniesz ryzyka zarażenia się infekcją pokarmową. Powinieneś również unikać jedzenia ulicznego w krajach, w których zasady higieny nie są kontrolowane, produktów pozostawionych otwartych przez długi czas.
Wskazówki podróżnicze:
- odkryj okolice restauracji
- unikaj potraw zawierających surowe jajka i mleko (należy je przechowywać w lodówce, nie w temperaturze pokojowej)
- pij dużo wody (1,5-2 litry dziennie)
- jedz tylko gotowane jedzenie
- preferuj owoce ze skórką
- spożywać pasteryzowane fermentowane produkty mleczne.
Lekarze zwracają uwagę, że podróżujący powinni mieć przy sobie apteczkę pierwszej pomocy. Tak więc wśród leków normalizujących pracę przewodu pokarmowego na wakacjach potrzebne będą sorbenty – leki spowalniające wypróżnienia, preparaty enzymatyczne wspomagające lepsze trawienie pokarmów, a także leki normalizujące mikroflorę jelitową (aktywnie wytwarzają kwasy, są destrukcyjne dla salmonelli, gronkowców i patogenów czerwonki oraz zapobiegają rozwojowi długotrwałych zaburzeń jelitowych ze wszystkimi nieprzyjemnymi konsekwencjami).