^
A
A
A

Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym na wakacjach?

 
Alexey Kryvenko , Redaktor medyczny
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.

Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.

Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.

03 August 2012, 15:40

Podróżując, każdy chce spróbować potraw z różnych krajów i poeksperymentować z lokalną kuchnią. Jednak w większości przypadków prowadzi to do zatrucia pokarmowego. Co powinien wiedzieć turysta, aby nie zepsuć sobie wrażenia z wakacji i wrócić do ojczyzny cały i zdrowy? Naukowcy przygotowali szereg rekomendacji, dzięki którym można uniknąć letniego nieszczęścia. Informuje o tym magazyn Zdrowie, Dieta i Fitness.

Biegunka podróżnych

Biegunka podróżnych (zaburzenie układu pokarmowego u osób, które właśnie przybyły do innej strefy klimatycznej) jest najczęstszą przyczyną złego samopoczucia podczas wakacji. Według niektórych danych, 30-70% urlopowiczów pada ofiarą biegunki, niezależnie od miejsca pobytu. Zazwyczaj wszyscy wierzą, że można uniknąć problemów żołądkowo-jelitowych, postępując zgodnie z prostą rekomendacją - gotuj i obieraj jedzenie lub w ogóle nie myśl o niczym złym, ale badania naukowców wykazały, że ta rada nie działa, a turyści nadal doświadczają biegunki podróżnych. Zły stan higieny w lokalnych restauracjach jest jednym z najczęstszych czynników ryzyka biegunki podróżnych.

Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym na wakacjach?

Unikaj wody z kranu

Według naukowców jest to najczęstsza droga przenoszenia infekcji przenoszonych drogą pokarmową. Należy unikać takich produktów spożywczych jak pani puri lub gol gappa (uliczne jedzenie w Indiach: kostki ziemniaków, ciecierzycy i pomidorów w koszyku ciasta smażone na oleju, podawane z sosem). Do jego przygotowania używa się wody z kranu. „Produkty i soki mogą być bardzo smaczne, ale efekt nie będzie najprzyjemniejszy: zatrucie pokarmowe lub przewlekła biegunka. Nawet minimalne spożycie zanieczyszczonej wody może sprawić, że człowiek będzie się wił z bólu” – piszą eksperci.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Jak ugasić pragnienie w podróży?

Można kupić wodę butelkowaną i soki od popularnych producentów. „Jeśli chodzi o herbatę, jeśli do jej przygotowania używa się przegotowanej wody, turyści nie mają się o co martwić. Zalecamy, aby podróżni zaopatrzyli się w tabletki oczyszczające wodę, które dezynfekują wodę i zachowują jej smak. Są one często stosowane w miejscach, w których nie ma automatów”, radzą autorzy artykułu.

Spożywanie surowych warzyw i owoców

Surowe warzywa i owoce można bezpiecznie spożywać w restauracjach, które spełniają wszystkie normy sanitarne i higieniczne. „Jeśli jesteś w porze deszczowej, powinieneś unikać surowych warzyw i owoców. Deszcz, niehigieniczne warunki i bakterie... Wszystko to doprowadzi do smutnych konsekwencji. Wszystkie warzywa i owoce należy dokładnie umyć, obrać i ugotować. W ten sposób unikniesz ryzyka zarażenia się infekcją pokarmową. Powinieneś również unikać jedzenia ulicznego w krajach, w których zasady higieny nie są kontrolowane, produktów pozostawionych otwartych przez długi czas.

trusted-source[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Wskazówki podróżnicze:

  • odkryj okolice restauracji
  • unikaj potraw zawierających surowe jajka i mleko (należy je przechowywać w lodówce, nie w temperaturze pokojowej)
  • pij dużo wody (1,5-2 litry dziennie)
  • jedz tylko gotowane jedzenie
  • preferuj owoce ze skórką
  • spożywać pasteryzowane fermentowane produkty mleczne.

Lekarze zwracają uwagę, że podróżujący powinni mieć przy sobie apteczkę pierwszej pomocy. Tak więc wśród leków normalizujących pracę przewodu pokarmowego na wakacjach potrzebne będą sorbenty – leki spowalniające wypróżnienia, preparaty enzymatyczne wspomagające lepsze trawienie pokarmów, a także leki normalizujące mikroflorę jelitową (aktywnie wytwarzają kwasy, są destrukcyjne dla salmonelli, gronkowców i patogenów czerwonki oraz zapobiegają rozwojowi długotrwałych zaburzeń jelitowych ze wszystkimi nieprzyjemnymi konsekwencjami).

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.