Sok z buraków w czasie ciąży

Jeśli nadal myślisz, że gotowane buraki i sok z buraków w czasie ciąży pomagają tylko z zaparciami, które narzekają na większość oczekujących matek, oznacza to, że nie wiesz, co jest najważniejsze w tym warzywniku.

Jak przygotować i jeść sok z buraków w czasie ciąży?

Aby sok z buraków był przydatnym produktem, musi być odpowiednio przygotowany. Mokrym burakom zaleca się moczyć w zimnej wodzie (około 20-30 minut), obrać skórkę nożem ze stali nierdzewnej i pokroić na kawałki, wysłać do wyciskarki. Sok należy wlewać do szklanych lub emaliowanych naczyń.

Ale natychmiast po otrzymaniu soku z buraków nie można go wypić! Pamiętaj, aby dać czas na uwolnienie go od substancji szkodliwych dla organizmu. Aby to zrobić, sok należy czyścić w lodówce przez 3-3,5 godziny, a wszystkie niepotrzebne ulatniające się naczynia z sokiem powinny pozostać otwarte.

Jeśli mówimy o zasadach picia soku z buraków, to w jego czystej postaci nie można go pić, ale tylko po rozcieńczeniu wodą - w stosunku 1: 1. W ciągu dnia można pić nie więcej niż 120-130 ml rozcieńczonego soku, ale nie jednego, ale trzy razy w ciągu dnia.

Sądząc po tym, że opinie na temat soku z buraków w czasie ciąży opuszczają kobiety, które go wypróbowały, smak napoju pozostawia wiele do życzenia. I jest rada do picia sok z marchwi z buraków w czasie ciąży. Po pierwsze, jest tak pyszny, a po drugie, marchewki są również bardzo przydatne, szczególnie dla wzroku.

Aby zwiększyć smak soku z buraków, pomoże również plaster świeżej cytryny ze skórą.

Korzyści z soku z buraków w czasie ciąży

Co zawiera burak, a w szczególności, jakie korzyści może przynieść sok z buraków w czasie ciąży?

Zatem buraki mają w swoim składzie węglowodany w postaci naturalnych strawnych cukrów; bogaty zestaw witamin - karoten, kwas askorbinowy (C), tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3), kwas pantotenowy (B5), pirydoksyna (B6), kwas foliowy (B9); makro- i mikroelementy - potas, magnez, fosfor, wapń, sód, mangan, żelazo, miedź, kobalt, cynk, jod. Zawiera w sobie kwas jabłkowy, cytrynowy i winowy, a także betainę, betacyaninę itp.

Sok z buraków jest przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ:

• Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia niedokrwistości z niedoboru żelaza ze względu na zawartość żelaza i witaminy C, co poprawia wchłanianie żelaza.
• Zmniejsza zagrożenie przedwczesnym zakończeniem ciąży, co może prowadzić do braku spożycia witaminy C w organizmie.
• Pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi, ponieważ burak ma niski indeks glikemiczny.
• Ponieważ witamina B9 (Kwas foliowy) zapobiega wewnątrzmacicznego wad rozwojowych płodu pierwszego trymestru ciąży (wad cewy nerwowej), jak i potrzebę foliowego potrzebnego do syntezy DNA w komórkach dwukrotnie wzrasta podczas ciąży.
• Uzupełnia rezerwy jodu u matki, ponieważ z jego brakiem nie wyklucza się prawdopodobieństwa aborcji czy pojawienia się zaburzeń rozwoju umysłowego dziecka.
• Zapewnia normalną pracę żołądka i trzustki, w tym poprzez zawartość witaminy B3.
• Chroni wątrobę przed degeneracją komórek tłuszczowych z powodu kwasu oleanolowego i betainy, która aktywuje syntezę fosfolipidów niezbędnych do przywrócenia integralności błon hepatocytów. Ponadto betaina działa jako silny środek przeciwzapalny, a także zapobiega bólowi stawów i obrzękowi.
• Zmniejsza poziom wysoce toksycznego metabolitu, homocysteiny, zwiększając jej poziom, co grozi poronieniem, a także późną glikezą i zamartwicą płodu, a matka powoduje uszkodzenie naczyń krwionośnych i tworzenie w nich skrzepów krwi.
• Usuwa wątrobę i krew z toksyn ze względu na zawartość przeciwutleniającego pigmentu betacyanin.
• Zmniejsza skurcze mięśni łydek i mięśni stopy, które są związane z niedoborem wapnia; zapobiega osteoporozie. Przyswajanie wapnia przyczynia się do zawartości w burakach i sokach buraczanych aminokwasów, w szczególności lizyny.
• Poprawia krążenie krwi i pomaga obniżyć ciśnienie krwi (z powodu powstawania tlenku azotu w jelicie z azotanów obecnych w warzywach korzeniowych).

[1], [2]

Przeciwwskazania i skutki uboczne stosowania soku z buraków

Aby skorzystać z soku z buraków są przeciwwskazane u kobiet ciężarnych z niewydolnością nerek (w tym obecnością kamieni szczawianu wapnia), przy podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi, z nadmiarem przyrostu masy ciała i skłonnością do otyłości, jak również z zawartością kwasu podwyższonej w soku żołądkowym.

Wśród działań ubocznych przypisywanych wyłącznie do betainy, nudności nut, wymiotów, biegunki, zawrotów głowy, napadów słabości i problemów żołądkowych. Także betaina - z "przedawkowaniem" soku z buraków - może spowodować wzrost całkowitego poziomu cholesterolu.

Dietetycy prawie zawsze zalecają włączenie pewnej ilości buraków do codziennego menu kobiet w ciąży, ale nie ma standardowych zaleceń dotyczących stosowania soku z surowych buraków.

Biorąc jednak pod uwagę, że burak jest doskonałym naturalnym źródłem kwasu foliowego, sok z buraków w czasie ciąży - z zachowaniem zasad jego przygotowania i konsumpcji - jest dobrym rozwiązaniem dla kobiet w ciąży.

[3], [4]