Nowe publikacje
Jak mrozić jagody, aby zachować witaminy?
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Lato to najlepszy czas, aby cieszyć się smakiem i aromatem świeżych jagód i jednocześnie naładować organizm naturalnymi witaminami. Niestety, ten sezon mija zbyt szybko, a zimą chcesz uzyskać „żywe” witaminy. Jest na to sposób: możesz przygotować jagody do wykorzystania w przyszłości.
Przygotuj pojemnik do przechowywania mrożonych jagód. Możesz użyć torebek celofanowych (torebki z klipsami są szczególnie wygodne) i plastikowych pudełek lub kubków z pokrywkami. Najważniejsze, aby pojemnik zamykał się hermetycznie. Owoce przechowywane w torebkach zajmują mniej miejsca w zamrażarce. A w plastikowych pojemnikach wygodnie jest zamrażać jagody posypane cukrem lub w syropie cukrowym. Wybierz to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze.
Przygotuj owoce: przejrzałe, lekko zepsute nie nadają się do mrożenia. Posortuj wszystkie jagody, usuń resztki, usuń szypułki i lekko umyj. Zaleca się zanurzenie malin i jeżyn w słabym roztworze soli na minutę, aby usunąć wszelkie możliwe robaki i ich larwy z owoców. Umyte jagody ułóż w jednej warstwie na tackach (blachach do pieczenia) do wyschnięcia.
Ułóż przygotowane jagody w jednej warstwie na tacy i włóż je do zamrażarki, aż całkowicie zamarzną. Bardzo dobrze, jeśli Twoja lodówka ma funkcję „szybkiego zamrażania” – im mniej czasu zajmie zamrożenie jagód, tym więcej witamin zostanie zachowanych. Po zamrożeniu jagód przełóż je do pojemnika w celu długoterminowego przechowywania. Staraj się zostawić jak najmniej wolnej przestrzeni dla powietrza podczas układania jagód, ale nie ubijaj ich zbyt mocno, aby ich nie uszkodzić. Upewnij się, że wszystkie opakowania z jagodami są hermetycznie zamknięte. Włóż do zamrażarki.
Można również zamrozić jagody, zachowując witaminy, w cukrze. Zasada jest taka sama jak przy zwykłym mrożeniu, tylko najpierw przykryj świeże jagody cukrem. Owoce zamrożone w syropie cukrowym są bardzo smaczne i nie mniej zdrowe. Przed zamrożeniem umieść jagody w pojemniku do mrożenia i zalej je syropem (200 g cukru na 1 litr wody), włóż pojemnik do zamrażarki.
[