Napoje gazowane: mity i rzeczywistość

Zgodnie z prognozami pogody na lato 2012 r. Wysoka średnia dzienna temperatura może stać się poważnym testem dla organizmu. Ciepło znacznie utrudnia przenikanie ciepła przez ciało, stwarzając ryzyko przegrzania i zagrożenia udarem cieplnym, a także grozi poważnym odwodnieniem.

Aby zapewnić stabilną temperaturę ciała i zapobiec przegrzaniu organizmu, konieczne jest utrzymanie równowagi wodnej, w której spożycie płynów jest równe jej stratom.

Zużycie wody zależy nie tylko od warunków klimatycznych, ale także od poziomu aktywności fizycznej, rodzaju budowy człowieka. Średnio w normalnych warunkach zapotrzebowanie osoby dorosłej na wodę wynosi 40 ml / kg masy ciała na dzień, u niemowląt ta wartość jest wyższa - 120-150 ml / kg masy ciała na dzień. Na przykład osoba o masie ciała 60 kilogramów powinna zużywać około 2,4 litra płynu dziennie. Połowa codziennej normy płynu pochodzi z napojów.

Aby ugasić pragnienie, liczy się nie tylko ilość wody, ale także jej walory smakowe. Przydatne jest picie napojów, które gasi pragnienie, zwiększając wydzielanie śliny, na przykład, zielona herbata, kwas chlebowy, mors, napoje gazowane.

Okresowo pojawiające się informacje o niebezpieczeństwach tych lub tych napojów nie są związane z ich faktycznymi skutkami dla zdrowia, ale są wynikiem ogólnego analfabetyzmu. Ludzie się boją i uważają gazowane napoje bezalkoholowe za truciznę. Ale tak nie jest. Na przykład te same napoje gazowane o zawartości cukru są podobne do soków. Na poziomie kwaśności - też. A w nich nie ma nic strasznego, a nawet coś specjalnego, czego nie ma w innych napojach czy produktach.

Jeden z wiodących światowych ekspertów w zakresie skutków zdrowotnych żywności profesor Toksykologii Uniwersytetu Gazi (Ankara, Turcja) Ali Esat Karakaya zauważyć, że dodatki do żywności mogą być stosowane w przemyśle spożywczym dopiero po dokładnym badaniu ich własności i ustanowienia pełnego bezpieczeństwa poszczególnych dodatków .

Oficjalnie dozwolone suplementy są klasyfikowane, mają przypisany własny numer E. "E jest oznaką badania i ważności suplementu dla bezpieczeństwa" - powiedział profesor Karakay.

Według że cytowany hiszpański gastroenterolog Enrique Ray (Enrique Rey) Uniwersytetu Complutense w Madrycie (La Universidad Complutense), wbrew powszechnej opinii, gazowania i małej ilości zawartej w napojach cytrynowy i kwas fosforowy nie wpływa znacząco na górną fizjologię przewodu pokarmowego i nie stymulują rozwój powszechnych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Kwasowość większości napojów bezalkoholowych, w tym napojów gazowanych, jest dziesięciokrotnie słabsza niż naturalna kwasowość ludzkiego żołądka. Dlatego, zgodnie z Enrique Ray, nasz żołądek jest dobrze przygotowany do takiego środowiska. Zauważył również, że napoje gazowane mogą złagodzić objawy u większości pacjentów z zaburzeniami żołądka.

Ponad 90 procent każdego napoju bezalkoholowego stanowi zwykła woda, a zatem przede wszystkim jakość, bezpieczeństwo i smak napoju zależą od stopnia czystości i poziomu przygotowania.

[1], [2]