Czy mama karmiąca piersią może jeść czerwone gotowane buraki?

Karmienie piersią nakłada na kobietę pewne ograniczenia dietetyczne, ponieważ jego składniki trafiają do dziecka wraz z mlekiem i mogą powodować problemy z układem trawiennym: wzdęcia, luźne stolce, kolki, diatezę. W tym okresie wszystkie świadome mamy zastanawiają się, czy ten lub inny produkt nie zaszkodzi dziecku. To pytanie pojawia się również w przypadku jedzenia buraków. Z jednej strony jest to magazyn witamin i minerałów, z drugiej strony czerwone warzywa i owoce mogą powodować alergie. Czy zatem karmiąca matka może jeść buraki?

Korzyści z buraków

Burak jest wyjątkowym warzywem pod względem rozbieżności między jego użytecznymi właściwościami a ceną. Ten niedrogi produkt przewyższy wielu drogich „braci” pod względem bogactwa składników leczniczych. Zasłużenie zajął wiodącą pozycję w diecie człowieka, rozpoczynając swoją historię wiele wieków temu na wybrzeżu Morza Śródziemnego i rozprzestrzeniając się na cały świat. Korzyści z buraka kryją się w jego składzie chemicznym: duża ilość białka, witaminy B, PP, C, E, karoten i kwas foliowy. Zawiera dużo żelaza, magnezu, wapnia, jodu, potasu i fosforu. Wraz z błonnikiem i kwasami organicznymi mają korzystny wpływ na układ trawienny i naczyniowy, serce, w tym obniżają ciśnienie krwi. Warzywo poprawia pracę wątroby, niszczy bakterie chorobotwórcze w jelicie grubym, usuwa radionuklidy i toksyny z organizmu, jest uważane. Ostatnie badania dowodzą, że zapobiega proliferacji komórek rakowych. Flawanoidy stymulują powstawanie czerwonych krwinek, zwiększają wytrzymałość naczyń włosowatych.

Od którego miesiąca można jeść buraki karmiąc piersią?

Obawy, które sprawiają, że matki karmiące piersią powstrzymują się od jedzenia buraków, opierają się na ich działaniu przeczyszczającym, wysokiej zawartości błonnika i czerwonym kolorze. Ale argumentów za tym warzywem jest znacznie więcej, więc pozostaje tylko jedno pytanie: od którego miesiąca życia dziecka można je jeść karmiąc piersią. Lekarze radzą zacząć nie wcześniej niż w 2-3 miesiącu. Należy wprowadzać je stopniowo, małymi porcjami, obserwując reakcję dziecka. Jeśli nie ma negatywnych reakcji, należy zwiększyć porcję.

Dania z buraków w okresie karmienia piersią

Najwięcej korzyści przynoszą surowe warzywa, ale w okresie laktacji lepiej ich unikać, przynajmniej przez pierwsze kilka miesięcy, ponieważ zawierają substancje lotne, które mogą powodować nudności, wymioty i ogólne osłabienie. Starte surowe buraki można jeść dopiero po pewnym czasie odstania, a lepiej całkowicie unikać soków. Wszystkie właściwości odżywcze warzywa można przekazać dziecku poprzez gotowane buraki. Są pyszne starte na grubej tarce i doprawione olejem roślinnym lub po prostu pokrojone w plasterki. Rozważmy inne przepisy:

• barszcz z burakami — nie należy rezygnować z tej ukochanej potrawy naszej kuchni narodowej podczas karmienia. Buraki można ugotować w wywarze, w którym gotuje się barszcz, a następnie zetrzeć i odstawić, albo podsmażyć na patelni, skropione sokiem z cytryny. Danie nabierze dzięki temu pięknego, intensywnie czerwonego koloru;
• sałatki z buraków - pieczone buraki znacznie poprawią smak sałatek. Pokrój w paski, dodaj trochę śliwek, polej oliwą, wyciśnij odrobinę cytryny; możesz zrobić bardziej wyrafinowaną sałatkę, łącząc kostki buraków, ser, najlepiej fetę, kilka śliwek, polej wszystko oliwą, posyp sezamem;
• buraki z marchewką - taki tandem tylko wzbogaci arsenał witamin. Największą wartością marchwi jest wystarczająca zawartość witaminy A, która jest bardzo pożyteczna dla oczu. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę zaspokajają już dwa średniej wielkości warzywa korzeniowe. Ponadto marchew kontroluje metabolizm węglowodanów, normalizuje trawienie, oczyszcza komórki nerek i wątroby. Do sałatki gotowane buraki i surowe marchewki sieka się, doprawia olejem, kwaskowatość można dodać cytryną lub, dodając starte jabłko, posypać posiekanymi orzechami włoskimi;
• buraki z czosnkiem - czasami matki boją się jeść czosnek w okresie laktacji, obawiając się, że jego specyficzny zapach i smak zostanie przeniesiony z mlekiem i zniechęci do karmienia piersią. W rzeczywistości nie jest to prawdą. Czosnek ma prawo przedostać się do organizmu dziecka ze względu na allicynę w swoim składzie. Ten naturalny antybiotyk wzmocni układ odpornościowy, ochroni przed wirusami. Czosnek nie będzie miał żadnego negatywnego wpływu na dziecko, ponieważ jest stosowany w sałatce w niewielkich ilościach. Aby go przygotować, buraki gotuje się i ściera, ząbek czosnku przepuszcza przez prasę czosnkową, trochę soli i dla urozmaicenia doprawia chudą śmietaną.

Podstawowa zasada, która pozwala wykorzystać dobroczynne i odżywcze właściwości buraków, nie szkodząc przy tym dziecku, to nie używać majonezu do sosów sałatkowych, nie jeść pikantnych sałatek, np. z burakami po koreańsku, i nie pić świeżego soku z buraków.