Nowe publikacje
Sok może pomóc ci żyć długo
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Naukowcy z British University of Exeter odkryli dodatkowe korzystne właściwości świeżo wyciskanego soku z buraków. Udowodnili, że regularne spożywanie takiego soku pomaga poprawić mikrobiom jamy ustnej, wzmocnić naczynia krwionośne, a nawet poprawić zdolności poznawcze u osób starszych.
Warzywa korzeniowe, szczególnie buraki, a także seler, sałata i szpinak zawierają nieorganiczne sole kwasu azotowego. Mikroorganizmy obecne w jamie ustnej przekształcają takie sole w azotyn, prekursor tlenku azotu, aktywny neuroprzekaźnik i związek regulujący napięcie naczyń. Wraz z wiekiem zmniejsza się produkcja tlenku azotu w organizmie, co prowadzi do pogorszenia funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i utraty zdolności poznawczych.
Specjaliści przeprowadzili badanie z udziałem 26 pacjentów w podeszłym wieku bez wyraźnych odchyleń od normy w stanie zdrowia, z prawidłowym ciśnieniem krwi, prowadzących aktywny tryb życia. Uczestników podzielono na dwie grupy: pierwszej grupie podawano sok z buraków zawierający naturalne sole kwasu azotowego przez dziesięć dni. Druga grupa otrzymywała napój placebo, który należało pić dwa razy dziennie.
Po zakończeniu projektu naukowcy porównali ciśnienie krwi i jakość mikrobiomu jamy ustnej w dwóch grupach uczestników. W pierwszej grupie stwierdzono zmniejszenie liczby patogennych mikroorganizmów w jamie ustnej - w szczególności było mniej bakterii, które powodowały rozwój patologii sercowo-naczyniowych, upośledzenie funkcji poznawczych i ogólnoustrojowe procesy zapalne. Ponadto ciśnienie skurczowe w pierwszej grupie spadło o około 5 mm Hg, co również wskazuje na pozytywny wpływ soku z buraków.
Przedstawiciele drugiej grupy nie wykazali żadnych istotnych zmian.
Autorzy badania są przekonani, że uzyskane wyniki mogą stać się ważnym ogniwem w planowaniu zdrowego starzenia się. Jeśli dieta będzie regularnie zawierać produkty wzbogacone naturalnymi nieorganicznymi solami kwasu azotowego, to w krótkim czasie będzie można jakościowo poprawić mikrobiom jamy ustnej. Ponadto naukowcy zdecydowanie zalecają, aby wszystkie osoby starsze stosowały dietę roślinną. Jest to konieczne, aby spowolnić proces starzenia się serca i naczyń krwionośnych, aby wspierać zdolności poznawcze w każdym wieku.
Nieco wcześniej specjaliści przeprowadzili już badanie porównujące skład bakterii w jamie ustnej osób młodych i starych, chorych i zdrowych. Ale to był pierwszy raz, kiedy naukowcy przeprowadzili eksperyment dotyczący spożycia produktów z naturalnymi azotanami.
Źródło informacji: Uniwersytet Exeter