Nowe publikacje
Studiowanie etykiet żywności może uchronić Cię przed nadwagą
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Międzynarodowy zespół naukowców pod przewodnictwem Uniwersytetu Santiago de Compostela odkrył, że czytanie etykiet produktów spożywczych jest korzystne, zwłaszcza dla kobiet. Tę prostą procedurę można nazwać rodzajem zapobiegania otyłości.
Podstawą badań były statystyki USA. Naukowcy odkryli, że konsumenci zwracający uwagę na etykiety produktów ważą cztery kilogramy mniej niż ci, którzy ignorują te informacje.
W badaniu, którego celem było sprawdzenie związku między czytaniem etykiet a otyłością, oprócz Uniwersytetu w Santiago de Compostela wzięli udział także naukowcy z Uniwersytetu Tennessee oraz Norweskiego Instytutu Badań Rolniczych i Środowiskowych.
Wyniki pokazały, że wskaźnik masy ciała konsumentów, którzy czytali etykiety na opakowaniach żywności, był o 1,49 punktu niższy niż u tych, którzy nigdy nie zwracali uwagi na takie informacje. Na przykład dla kobiety o wzroście 162 centymetrów i wadze 74 kilogramów oznacza to utratę wagi wynoszącą 3,91 kilograma.
Część danych pochodziła z corocznego Narodowego Badania Zdrowia Centers for Disease Control and Prevention. Analiza danych obejmowała również ankiety i kwestionariusze dotyczące nawyków konsumpcyjnych, zdrowia i preferencji żywieniowych ludzi.
„Najpierw przeanalizowaliśmy nawyki, styl życia i preferencje osób czytających etykiety, a następnie porównaliśmy je z ich masą ciała” – mówi Maria Loureiro, jedna z głównych autorek badania.
Otyłość jest jednym z najbardziej bolesnych i dotkliwych problemów w Stanach Zjednoczonych. Według statystyk liczba osób z nadwagą lub otyłością znacznie wzrosła w ostatnich latach. Od 2009 do 2010 r. ich liczba wzrosła o ponad jedną trzecią (37%). Wśród dzieci i młodzieży wskaźnik ten sięga 17%.
Badacze odkryli znaczące różnice między konsumentami, którzy czytają etykiety, a tymi, którzy tego nie robią. Odkryli również, że palacze zwracają znacznie mniejszą uwagę na te informacje. Według badaczy „ich styl życia obejmuje mniej zdrowe nawyki, a w rezultacie może to mieć odzwierciedlenie w ich nastawieniu do wartości odżywczej kupowanych produktów”.
Najwięcej „czytelników” etykiet okazało się wśród ludności miejskiej. Szczególnie chętnie interesują się składem produktów osoby z wyższym wykształceniem (40%).
Naukowcy mają nadzieję, że informacje te zostaną wykorzystane przez organizacje zajmujące się ochroną zdrowia w celu zapobiegania otyłości.