Nowe publikacje
Czy ultra-przetworzona żywność może mieć związek z bezsennością?
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Ultraprzetworzona żywność (UPF) może być powiązana z bezsennością, która dotyka około jednej trzeciej dorosłych. Analiza nawyków żywieniowych i snu opublikowana w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics pokazuje statystycznie istotny związek między spożyciem UPF a przewlekłą bezsennością, niezależnie od czynników społeczno-demograficznych, stylu życia, jakości diety i zdrowia psychicznego.
Główna badaczka Marie-Pierre St-Onge, PhD, z Division of General Medicine i Center for Excellence in Sleep and Circadian Research, Columbia University Department of Medicine, wyjaśnia: „W czasach, gdy coraz więcej produktów spożywczych jest wysoko przetworzonych, a zaburzenia snu stają się coraz powszechniejsze, ważne jest, aby ocenić, czy dieta może przyczyniać się do gorszej lub lepszej jakości snu”.
Podczas gdy wcześniejsze badania skupiały się na wpływie składników odżywczych i suplementów diety na sen (np. białka, magnezu), to badanie jest przełomowe, ponieważ ocenia wzorce żywieniowe wykraczające poza składniki odżywcze i konkretne produkty spożywcze, pokazując, że stopień przetworzenia żywności może mieć znaczenie dla zdrowia snu.
Dr St-Onge dodaje: „Nasza grupa badawcza wcześniej zgłosiła powiązania między zdrowymi wzorcami żywieniowymi, takimi jak dieta śródziemnomorska, a zmniejszonym ryzykiem bezsenności i złej jakości snu (zarówno w badaniach przekrojowych, jak i longitudinalnych) oraz powiązania między dietami wysokowęglowodanowymi a zwiększonym ryzykiem bezsenności. Spożycie UPF rośnie na całym świecie i zostało powiązane z wieloma chorobami, takimi jak cukrzyca, otyłość i rak”.
Aby zbadać związek spożycia pokarmów ze snem, w tym dużym badaniu epidemiologicznym wykorzystano dane NutriNet-Santé od ponad 39 000 dorosłych Francuzów. To duże badanie kohortowe było idealne do zajęcia się tym pytaniem, biorąc pod uwagę uwzględnienie zmiennych snu i wiele dni szczegółowych informacji dietetycznych.
Dane zbierano co sześć miesięcy od 2013 do 2015 r. od dorosłych, którzy wypełnili wiele 24-godzinnych raportów dietetycznych i dostarczyli informacji na temat objawów bezsenności. Definicje bezsenności opierały się na kryteriach DSM-5 i ICSD-3.
Uczestnicy zgłaszali, że zużywali około 16% swojej energii z UPF, a około 20% zgłaszało przewlekłą bezsenność. Osoby, które zgłaszały przewlekłą bezsenność, zużywały większy procent swojej energii z UPF. Związek między wysokim spożyciem UPF a bezsennością był widoczny zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet, ale ryzyko było nieznacznie wyższe u mężczyzn niż u kobiet.
Pierwsza autorka Pauline Ducquen, MSc, z Université Paris Nord Sorbonne i Université Paris, INSERM, INRAE, CNAM, Research Team on Nutritional Epidemiology (EREN), Centre for Research in Epidemiology and Statistics (CRESS), przestrzega: „Ważne jest, aby zauważyć, że nasze analizy miały charakter przekrojowy i obserwacyjny, a nie ocenialiśmy powiązań longitudinalnych. Chociaż dane nie ustanawiają związku przyczynowo-skutkowego, nasze badanie jest pierwszym tego rodzaju i przyczynia się do istniejącej bazy wiedzy na temat UPF”.
Inne ograniczenia badania obejmują poleganie na danych zgłaszanych przez samych uczestników i możliwą błędną klasyfikację niektórych produktów. Należy zachować ostrożność przy uogólnianiu wyników, ponieważ NutriNet-Santé obejmuje większy odsetek kobiet i osób o wysokim statusie społeczno-ekonomicznym w porównaniu z ogólną populacją francuską, chociaż spożycie UPF było podobne do reprezentatywnej próby krajowej.
Naukowcy zalecają, aby przyszłe badania testowały związek przyczynowo-skutkowy i oceniały powiązania w czasie. Radzą jednak osobom z problemami ze snem, aby rozważyły swoją dietę, aby ustalić, czy UPF może przyczyniać się do ich problemów ze snem.