Diety białkowe są niebezpieczne dla zdrowia

Diety białkowe cieszą się dużą popularnością wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Dieta ta opiera się na białkach zwierzęcych (wołowina, cielęcina, wątroba, serce, ryby i owoce morza, czarny i czerwony kawior, twarde sery, jaja itp.), które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu (z powodu braku białka zdolność do regeneracji tkanek stopniowo maleje).

Ten rodzaj diety sprzyja szybkiej utracie wagi, jednak zdaniem ekspertów może ona znacząco zaszkodzić zdrowiu.

Niedawne badanie na ten temat wykazało, że dieta białkowa znacznie zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci. W eksperymencie wzięło udział kilka tysięcy ochotników w wieku od 50 do 65 lat. Stan zdrowia uczestników był monitorowany przez lekarzy. Jak wykazały badania, w przypadku stosowania diety białkowej przedwczesna śmierć została odnotowana w 75% przypadków, ponadto ryzyko rozwoju nowotworu złośliwego wzrosło czterokrotnie. Naukowcy sugerują, że dieta białkowa jest porównywalna pod względem ryzyka do palenia 20 papierosów dziennie.

Grupa badawcza opublikowała już wyniki dwóch badań, które dowodzą szkodliwości takiej diety. Zgodnie z wynikami jednego z badań, osoby spożywające duże ilości białka miały czterokrotnie większe ryzyko zachorowania na cukrzycę lub raka. Z reguły tacy pacjenci spożywali do 20% białka z całkowitej kaloryczności diety. Ogólnie rzecz biorąc, miłośnicy mięsa mieli dwukrotnie większą śmiertelność w porównaniu do tych, którzy spożywali nie więcej niż 10% białka z całkowitej kaloryczności diety. Jak zauważyli badacze, lepiej jest spożywać białko roślinne w żywności, co jest korzystniejsze dla zdrowia.

Naukowcy wyjaśnili, że spożywanie białka zwierzęcego w dużych ilościach wpływa na produkcję hormonu wzrostu, który jest ważny dla metabolizmu osób dorosłych, ale dodatkowo hormon wzrostu zwiększa prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Dieta białkowa jest przydatna tylko dla osób powyżej 65 roku życia, ponieważ w tym wieku produkcja hormonu wzrostu jest znacznie zmniejszona, a białko pomaga zwiększyć jego wydzielanie. W podeszłym wieku eksperci zalecają spożywanie około 0,8 g białka zwierzęcego na 1 kg masy ciała.

Inne badanie przeprowadzone przez grupę badawczą z Sydney wykazało, że dieta białkowa sprzyja odkładaniu się tłuszczu i zmniejsza apetyt. W eksperymencie specjaliści wykorzystali około stu gryzoni, które były karmione różnymi dietami, w wyniku czego stwierdzono, że duża ilość białka wywołuje rozwój chorób endokrynologicznych i sercowo-naczyniowych oraz skraca oczekiwaną długość życia.

Naukowcy twierdzą, że najniebezpieczniejsza jest dieta zawierająca dużą ilość tłuszczu i małą ilość białka.

Wcześniej amerykańskie media przeanalizowały ponad 40 diet, które przeciętny Amerykanin wybierał najczęściej. Wyniki pokazały, że najbardziej optymalny i użyteczny jest system żywienia Dash, który opiera się na warzywach, owocach i zbożach.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]