Dieta białkowa: wszystkie są nazywane "za" i "przeciw"
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Czy spożywanie pokarmów bogatych w białko jest dobre czy złe? Czy mogę schudnąć z mięsem i serem? Zanim sam wybierzesz taki sposób zwalczania otyłości, dokładnie zważaj za i przeciw.
Ile białka potrzeba?
Większość ludzi otrzymuje od 12 do 18% dziennego zapotrzebowania na kalorie z pokarmem białkowym. Stosując się do diety białkowej, wskaźnik ten odpowiednio wzrasta. Taka żywność pokryje połowę dziennego niezbędnego standardu dla osoby. W tym przypadku ściśle ogranicza się konsumpcję takich produktów jak: ziemniaki, makarony, mąka, słodycze, zboża i masło. Czy to działa? Eksperci twierdzą, że tak.
Jaka jest zasada diety białkowej?
Gdy spożycie węglowodanów jest ograniczone, osoba szybko traci wodę, a zatem waga szybko znika. Następnie, bez nadmiaru węglowodanów, organizm zaczyna spalać swój własny tłuszcz, używając go jako paliwa, w celu uzupełnienia kosztów energii i siły - ten stan nazywa się ketozą. Osoba czuje się mniej głodna, jednak mogą wystąpić bóle głowy, nudności, drażliwość, kołatanie serca i choroby nerek.
Czy ta dieta jest bezpieczna?
Eksperci z American Heart Association nie zalecają spożywania wyłącznie pokarmów bogatych w białko. Zbyt dużo tłustego mięsa i produktów mlecznych może prowadzić do zwiększenia stężenia cholesterolu i zwiększonego ryzyka zawału serca.
Początek diety
Bądź wybredny i ostrożny. Wiele wysokobiałkowych pożywnych pokarmów zawiera również węglowodany. Staraj się unikać bardzo tłustych potraw, takich jak ogromna porcja tłustego mięsa.
Mięso
Wołowina zawiera najbardziej kompletne białka, które zawierają prawie wszystkie niezbędne i niezastąpione aminokwasy, których nasz organizm potrzebuje każdego dnia. Mięso drobiowe to doskonały produkt proteinowy, dobrze wchłaniany, a jednocześnie ma niską zawartość kalorii. Wieprzowina zawiera większość kalorii i jest gorzej strawiona niż inne rodzaje mięsa.
Ryba
Ulubione wśród innych produktów bogatych w białko. Jest to zrozumiałe - zawiera dużo białka i trochę tłuszczu. Nawet bardziej tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk czy pangassius, nie jest uważany za zły wybór, ponieważ zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla układu sercowo-naczyniowego i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, artretyzm i choroby serca.
[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],
Jajka - najbardziej ekonomiczne źródło białka
W jajach dużo cholesterolu, ale jak wykazały badania, po ich zastosowaniu poziom cholesterolu we krwi nie wzrasta. Specjaliści od żywienia zalecają, aby jaja nie były przenoszone przez ludzi, którzy mają wysoki poziom cholesterolu - lepiej nie jeść więcej niż jedno jajko dziennie.
Produkty sojowe
Jeden z najbardziej białkowych produktów roślinnych. Na przykład ser tofu jest niskokaloryczny i zawiera białka identyczne z białkami pochodzenia zwierzęcego, doskonale zbilansowane dla wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Więcej białka, większe ryzyko?
Dieta białkowa może powodować podwyższony poziom cholesterolu we krwi i zwiększać ryzyko chorób serca. Ponadto, według lekarzy, długotrwałe stosowanie takiego pokarmu może wywołać chorobę nerek i osteoporozę (kruche kości).