Dietetycy ostrzegają: płatki owsiane mogą być niebezpieczne dla zdrowia

Australijscy naukowcy donoszą, że codzienne spożywanie owsianki może powodować niebezpieczne choroby. Owsianka jest uważana za jedno z najzdrowszych zbóż, ale mimo to dietetycy radzą ograniczyć jej spożycie. Od kilku miesięcy gastroenterolodzy z Australii badają właściwości owsianki i na razie większość z nich jest zdania, że osoby, które na śniadanie jedzą tylko owsiankę, powinny urozmaicić swoją poranną dietę.

Główną przydatną właściwością płatków owsianych jest to, że produkt „otula” błonę śluzową żołądka, co normalizuje kwasowość i stabilizuje jego pracę. Miłośnicy zdrowego odżywiania uważają płatki owsiane za najlepsze śniadanie, a osoby, które chcą schudnąć, również koniecznie włączają je do swojej diety. Wielu dietetyków zaleca spożywanie płatków owsianych przez kilka tygodni w celu ustabilizowania wagi i ujędrnienia ciała po chorobie. Płatki owsiane są szczególnie przydatne dla układu trawiennego: płatki owsiane stabilizują żołądek i jelita, eliminują możliwość chorób wirusowych, wzmacniają organizm i zwiększają odporność na infekcje, wspomagają odchudzanie, a nawet mogą zapobiegać występowaniu złośliwych nowotworów złośliwych.

Ostatnie badania australijskich naukowców wykazały, że codzienne spożywanie płatków owsianych może być niebezpieczne ze względu na wysoką zawartość kwasu fitynowego. Kwas fitynowy, zwany również kwasem mio-inozytoloheksafosforowym, jest związkiem chemicznym, który może wpływać na biodostępność (zdolność do wchłaniania) takich przydatnych substancji, jak fosfor, wapń, cynk i inne minerały. Można powiedzieć, że wysoki poziom tego kwasu uniemożliwia normalne wchłanianie i przyswajanie przydatnych substancji niezbędnych dla zdrowia człowieka. Ponadto niektórzy naukowcy uważają, że płatki owsiane mogą przyczyniać się do „wypłukiwania” witamin, których człowiek potrzebuje.

Kwas fitynowy znajduje się nie tylko w owsiance, ale także w innych zbożach, ziarnach i roślinach strączkowych. Dietetycy skupiają się na owsiance, ponieważ jej spożycie znacznie wzrosło w ostatnim czasie. Zdrowe odżywianie jest uważane za nie do pomyślenia bez codziennego śniadania z owsianki, dlatego eksperci radzą ograniczyć spożycie popularnej owsianki. Dietetycy w żadnym wypadku nie radzą całkowicie zrezygnować z owsianki, ponieważ jej dobroczynnych właściwości nie da się zastąpić innym produktem. Główną radą jest rozsądne ograniczenie spożycia owsianki.

Naukowcy z Australii poinformowali również, że kwas fitynowy może powodować główne szkody dla układu mięśniowo-szkieletowego. Substancja ta przyczynia się do pogorszenia biodostępności wapnia i magnezu, co negatywnie wpływa na zdrowie tkanki kostnej. Ponadto zbyt wiele produktów zawierających kwas fitynowy przyczynia się do wypłukiwania wapnia z tkanki kostnej i jej niszczenia.

[ 1 ], [ 2 ]