Dlaczego Ameryka nie zrezygnuje z genetycznie modyfikowanej żywności?

Ostatnio dużo mówi się o bezpieczeństwie, regulacjach i etykietowaniu organizmów genetycznie modyfikowanych, czyli GMO. Większość ludzi wie, że GMO nie są najzdrowszym wyborem, ale nadal je kupują, nie wiedząc o nich ani nie troszcząc się o nie i swoje rodziny. Inne kraje na całym świecie odchodzą teraz od żywności genetycznie modyfikowanej. Dlaczego Ameryka nie poszła w ich ślady?

Nie ma dowodów na to, że żywność GMO jest bezpieczna, a mimo to rząd nadal pozwala na jej wprowadzanie na rynek. Regulacja tej żywności opierała się wyłącznie na idei „istotnej równoważności”. Jeśli żywność genetycznie modyfikowana ma podobną wartość odżywczą i skład do zwykłej żywności, to można założyć, że jest równie bezpieczna. Ale to są GMO, a ten sposób myślenia może mieć katastrofalne skutki dla narodu amerykańskiego.

Przeprowadzono kilka badań na zwierzętach z genetycznie modyfikowaną żywnością. Większość z nich wykazała, że spożywanie genetycznie modyfikowanej żywności może powodować poważne zagrożenia dla zdrowia, takie jak niepłodność, zaburzenia odporności, przyspieszone starzenie się, dysregulacja genów zaangażowanych w syntezę cholesterolu, regulację insuliny, sygnalizację komórkową i tworzenie białek, a także zmiany w wątrobie, nerkach, śledzionie i przewodzie pokarmowym.

Według American Academy of Environmental Medicine, istnieje więcej niż przypadkowe powiązania między genetycznie modyfikowaną żywnością a niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi. Istnieje związek przyczynowo-skutkowy według kryteriów Hilla w obszarach siły pozytywnego związku, spójności, swoistości, gradientu biologicznego i prawdopodobieństwa biologicznego. Siła pozytywnego związku i spójność między genetycznie modyfikowaną żywnością a chorobą zostały potwierdzone przez kilka badań na zwierzętach. Badania te pokazują, że spożycie GMO jest bezpośrednio związane z astmą, stanem zapalnym, alergiami, problemami z nerkami i wątrobą oraz uszkodzeniem jelit.

Obecnie ponad 70% przetworzonej żywności paczkowanej, którą większość Amerykanów spożywa codziennie, zawiera składniki modyfikowane genetycznie. Około 91% soi jest modyfikowane genetycznie, podobnie jak 85% kukurydzy i 88% bawełny. Liczba genetycznie modyfikowanej żywności stale rośnie, a bez etykietowania często nie jest wskazane, która żywność jest modyfikowana genetycznie, a która nie.

Mając na uwadze wszystkie te informacje, pozostaje zagadką, dlaczego rząd odmawia etykietowania żywności modyfikowanej genetycznie. Istnieją poważne zagrożenia związane ze spożywaniem tej żywności. Obecnie jedynym sposobem na bezpieczne unikanie GMO jest kupowanie żywności ekologicznej, która jest o wiele droższa. Najlepszym sposobem na utrzymanie zdrowia rodziny jest petycja o etykietowanie GMO i kupowanie żywności ekologicznej tak często, jak to możliwe.

Przyszłość jest w naszych rękach i jeśli nic nie zrobimy, liczba zachorowań będzie nadal rosła i wkrótce będziemy świadkami końca zdrowej Ameryki.