Fruktoza prowadzi do pogorszenia uczenia się i zapamiętywania
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Fruktoza osłabia połączenia synaptyczne między neuronami mózgu, co prowadzi do pogorszenia uczenia się i zapamiętywania.
Każdy od dawna wiedział, że mózg żyje słodko: jego potrzeby energetyczne są w pełni zadowolone z węglowodanów. Ale, jak pokazują badania pracowników Instytutu Kalifornijskiego w Los Angeles (USA), cukier dla mózgu mózgu może być nie tylko użyteczny, ale także powodować szkody. Praca naukowców poświęcona była wpływowi fruktozy na zdolności kognitywne zwierząt; jako cukier wybrali syrop kukurydziany. Ten produkt zawiera dużą ilość fruktozy i jest stosowany jako tani słodzik w przemyśle spożywczym, w produkcji napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt. Według statystyk typowy Amerykanin zużywa rocznie ponad 18 kilogramów tego syropu.
Przed rozpoczęciem karmienia szczurów syropem fruktozowym naukowcy nauczyli ich znaleźć wyjście z labiryntu. Po tym jak szczury zapamiętały labirynt, zostały podzielone na 2 kategorie: 1 dała wodę z syropem, druga - to samo, ale z dodatkiem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Uważa się, że te kwasy tłuszczowe chronią synapsy przed uszkodzeniem, a zatem mają korzystny wpływ na procesy poznawcze. Po 6 tygodniach naukowcy ponownie zasadzili zwierzęta w tym samym labiryncie.
Jak stwierdzono, woda z fruktozą źle wpłynęła na pamięć zwierząt. Szczury nie pamiętały labiryntu, który szedł tak niedawno, połączenia między neuronowe w mózgu uległy osłabieniu, a transmisja sygnałów z komórki do komórki stała się znacznie bardziej skomplikowana. Z kolei te szczury, które razem z fruktozą otrzymywały kwasy tłuszczowe Omega-3, były w pięknej "intelektualnej formie" i znacznie szybciej wychodziły ze znanego labiryntu. Wyniki badań naukowców opublikowane w Journal of Physiology.
Autorzy pracy zauważają, że u szczurów, które otrzymały jedną fruktozę, wystąpiły oznaki insulinooporności: komórki przestały odczuwać insulinę. Te procesy niekoniecznie prowadzą do cukrzycy, ale nadal mają duży wpływ na metabolizm energetyczny. Odmawiając insuliny, neurony w mózgu zaczynają nieefektywnie wykorzystywać cukier, co z kolei wpływa na ich zdolność do tworzenia nowych synaps i utrzymywania starych. Z drugiej strony kwasy Omega-3 łagodzą działanie fruktozy. Biorąc pod uwagę przewagę suplementów fruktozy w przemyśle spożywczym, można zdecydowanie polecić każdemu, aby systematycznie przyjmował leki z kwasami omega-3 - aby nie zostać oszołomionym nadprodukcją cukru.
[