Nowe publikacje
Jak wegetarianizm wpływa na liczbę złamań?
Ostatnia recenzja: 29.06.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Przedstawiciele Uniwersytetu w Leeds twierdzą, że wegetarianie mają o 50% większą częstość występowania złamań szyjki kości udowej niż „mięsożercy”. Ta liczba wygląda imponująco, ale ogólnie rzecz biorąc, nie jest tak źle.
Naukowcy dokładnie przebadali historie medyczne ponad czterystu tysięcy osób, które zbierano przez kilka lat. Uczestników podzielono na kilka kategorii. Pierwsza kategoria obejmowała osoby, które jedzą dania mięsne co najmniej pięć dni w tygodniu. Druga kategoria obejmowała osoby, które jedzą mięso, ale nieco rzadziej. Trzecia kategoria obejmowała osoby, które jedzą ryby zamiast mięsa. Czwarta kategoria obejmowała wegetarian, którzy nie jedzą ani dań mięsnych, ani rybnych.
Całkowita liczba przypadków złamań szyjki kości udowej wśród uczestników wyniosła około 3500. Spośród nich około połowa przypadków dotyczyła wegetarian. Płeć nie była brana pod uwagę w badaniu.
Podobne prace naukowców były już wcześniej wykonywane, ale w poprzednich badaniach zauważono, że taki uraz jest bardziej typowy dla kobiet. Nowe badanie wykazało, że mężczyźni wegetarianie są bardziej podatni na złamania szyjki kości udowej.
Nie było zauważalnej różnicy między uczestnikami, którzy często lub rzadko spożywali dania mięsne. Osoby spożywające wyłącznie dania rybne cierpiały na złamania o 8% częściej, ale eksperci uważają, że ta liczba jest niestabilna.
Jakie wnioski można wyciągnąć na temat 50% wskaźnika złamań u wegetarian? Ogólnie rzecz biorąc, nie ma nic krytycznego w tej wartości. Wskazuje ona jedynie, że w ciągu dekady będzie o trzy złamania szyjki kości udowej więcej na tysiąc wegetarian niż u tysiąca osób jedzących mięso.
Do wszystkich powyższych faktów naukowcy twierdzą, że pomimo odkrytych wad, zalety wegetarianizmu są znacznie większe. Na przykład osoby, które nie jedzą mięsa, są znacznie mniej narażone na rozwój patologii układu sercowo-naczyniowego, procesów nowotworowych. Ponadto w większości przypadków prawidłowo skonstruowana dieta wegetariańska pozwala zapobiegać występowaniu złamań.
Co radzą eksperci? Wegetarianizm to doskonały system dietetyczny dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Jednak do wszelkich ograniczeń żywieniowych należy podchodzić w sposób zrównoważony, włączając do diety roślinne źródła wapnia: nasiona, sezam, soję. Również do prawidłowego wchłaniania wapnia potrzebne są pewne witaminy i pierwiastki śladowe. Na przykład ważne jest, aby mieć wystarczającą ilość produktów magnezowych i białkowych: tylko odpowiednie połączenie wapnia z magnezem i białkami (nawet jeśli roślinnymi) może wzmocnić tkankę kostną.
Co pozwoli na lepsze wchłanianie wapnia? Przede wszystkim witamina D, która jest obecna m.in. w liściach pokrzywy i pietruszki. Ważna jest również witamina C (cytrusy, owoce dzikiej róży i brokuły), witamina K (szpinak i kapusta), fosfor (pestki dyni i otręby, soja i soczewica), magnez (migdały, daktyle, marchew i szpinak).
Nie powinniśmy zapominać, że oprócz prawidłowego odżywiania, dla wzmocnienia kości konieczna jest regularna aktywność fizyczna.
Informacje można znaleźć na stronie BMC Medicine