Jak wegetarianizm wpływa na częstość złamań?
Ostatnia recenzja: 07.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Przedstawiciele Uniwersytetu w Leeds twierdzą, że wegetarianie mają o 50% większą częstość występowania złamań szyjki kości udowej niż „mięsożercy”. Liczba ta wygląda imponująco, ale w sumie nie jest tak źle.
Naukowcy dokładnie przestudiowali historie medyczne ponad czterystu tysięcy osób, które zbierano przez kilka lat. Uczestnicy zostali podzieleni na kilka kategorii. Do pierwszej kategorii zaliczały się osoby jedzące dania mięsne przynajmniej pięć dni w tygodniu. Do drugiej kategorii zaliczają się osoby jedzące mięso, choć nieco rzadziej. Do trzeciej kategorii zaliczały się osoby jedzące ryby zamiast mięsa. Do czwartej kategorii zaliczają się wegetarianie, którzy nie jedzą dań mięsnych i rybnych.
Ogólna liczba przypadków złamań szyjki kości udowej wśród uczestników wyniosła około 3500. Wśród nich około połowę przypadków odnotowano u wegetarian. W badaniu nie uwzględniono płci.
Podobną pracę naukowcy wykonywali już wcześniej, jednak w poprzednich badaniach zauważono, że tego typu urazy częściej występują u kobiet. Nowe badanie wykazało, że wegetarianie mężczyźni są bardziej podatni na złamania szyjki kości udowej.
Nie było zauważalnej różnicy pomiędzy uczestnikami, którzy często lub rzadko spożywali dania mięsne. Osoby spożywające wyłącznie dania rybne doznawały złamań o 8% częściej, jednak eksperci uważają, że liczba ta jest niestabilna.
Jakie zatem wnioski można wyciągnąć na temat 50% wskaźnika złamań u wegetarian? Ogólnie rzecz biorąc, nie ma nic krytycznego w tej wartości. Wskazuje tylko, że w ciągu jednej dekady na tysiąc wegetarian złamań szyjki kości udowej będzie o trzy więcej złamań szyjki kości udowej niż na tysiąc osób jedzących mięso.
Na to wszystko naukowcy twierdzą, że pomimo odkrytej wady, zalety wegetarianizmu są znacznie większe. Na przykład ci, którzy nie jedzą mięsa, są znacznie mniej podatni na rozwój patologii sercowo-naczyniowych, procesów nowotworowych. Dodatkowo w większości przypadków odpowiednio skonstruowana dieta wegetariańska pozwala zapobiegać powstawaniu złamań.
Co radzą eksperci? Wegetarianizm jest doskonałym systemem żywieniowym dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Do wszelkich ograniczeń żywieniowych należy jednak podchodzić w sposób zrównoważony, włączając do diety roślinne źródła wapnia: nasiona, sezam, soję. Również do prawidłowego wchłaniania wapnia potrzebne są pewne witaminy i pierwiastki śladowe. Na przykład ważne jest, aby mieć wystarczającą ilość magnezu i produktów białkowych: tylko odpowiednie połączenie wapnia z magnezem i białkami (nawet jeśli są roślinne) może wzmocnić tkankę kostną.
Co sprawi, że wapń będzie lepiej wchłaniany? Przede wszystkim witamina D, która występuje m.in. w liściach pokrzywy i pietruszki. Ważna jest także witamina C (owoce cytrusowe, owoc dzikiej róży i brokuły), witamina K (szpinak i kapusta), fosfor (pestki i otręby dyni, soja i soczewica), magnez (migdały, daktyle, marchew i szpinak).
Nie zapominajmy, że oprócz prawidłowego odżywiania, dla wytrzymałości kości niezbędna jest regularna aktywność fizyczna.
Informacje można znaleźć pod adresemBMC Medicine