Która zieleń zawiera więcej witamin

Zieleń używana jest w życiu codziennym jako jadalna część roślin zielnych i liści niektórych roślin okopowych. W kuchni rosyjskiej, koperku, pietruszce, młode pędy cebuli są używane jako przyprawy do dań mięsnych i rybnych, sałatek i niesłodzonych wypieków. Ale warzywa cenione są nie tylko za dobre walory smakowe. Służy jako naturalne źródło wielu przydatnych dla organizmu substancji: witamin, pierwiastków śladowych, minerałów.

Na terytorium Ukrainy i Rosji "palmę" witaminy dzieli się na koper i pietruszkę. Cienkie liście pierwszego nasycone są wapniem, fosforem, żelazem, potasem, witaminami C, A, B1, B2, PP, a także kwasami nikotynowymi i foliowymi. Regularne stosowanie kopru poprawia stan układu sercowo-naczyniowego, obniża ciśnienie krwi. Olejki eteryczne z tej rośliny pomagają poprawić przewód pokarmowy. Jego bulion jest często zalecany do problemów jelitowych: biegunki, wzdęcia, itp. Ze względu na łagodne właściwości żółci i moczopędne koperek ułatwia ataki zapalenia pęcherza moczowego i zmniejsza procesy zapalne w nerkach.

Od świeżo ściętych warzyw, możesz przygotować domowe maseczki na twarz. Obecność w koprze antybiotyków roślinnych - fitoncydów - sprzyja gojeniu się małych skaleczeń i otarć, łagodzi skórę, oczyszcza ją z trądziku i łagodzi zaczerwienienia. Przykrego nastoema można spłukać włosy. Ponadto jest stosowany jako balsam do zmęczonych i czerwonych oczu.

Średnia pęczka pietruszki zawiera tak wiele witamin A i C, które wystarczają na zaspokojenie codziennych potrzeb osoby dorosłej. Przez nasycenie "askorbinowego" zieleń ta przekracza nawet cytrynę. Również w pietruszce zawiera karoten, kwas foliowy, żelazo, fosfor, witaminy B, E, PP, flawonoidy, inulinę i olejki eteryczne.

Podobnie jak koper włoski, liście pietruszki są bogate w fitoncydy. Ugotowane z nich buliony przepłukują gardło dławicą piersiową i zapobiegają podczas epidemii grypy. Świeże warzywa są przydatne dla osób cierpiących na zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Nalewki "trawy rosnącej na kamieniach" są pobierane z kuracjami i nerwobólami.

Kosmetologia używa właściwości wybielającej pietruszki. Dodawany jest do kremów i masek, które zmniejszają pigmentację skóry. Ponadto, zioło to zapobiega pojawianiu się wczesnych zmarszczek i łagodzi stany zapalne skóry.

Cilantro (kolendra) i seler są nieco gorsze od kopru i pietruszki ze względu na popularność, ale nie przez ilość składników odżywczych. Skład chemiczny liści selera obejmuje witaminy C, B1 i B2, magnez, fosfor, wapń, żelazo, jod. Z tego powodu aktywnie uczestniczy w oczyszczaniu nerek, wątroby, dróg moczowych. Seler jest znany ze swoich uspokajających i łatwych tabletek nasennych. Często ta zieleń używana jest do procesów zapalnych w okolicy narządów płciowych.

Cilantro zawiera biologicznie ważne kwasy: linolowy, oleinowy, palmitynowy, stearynowy, askorbinowy, a także witaminy A i C oraz pierwiastki śladowe: fosfor i żelazo. Pachnąca zielona kolendra służy do łagodzenia stanu zapalnego skóry, z obrzękiem, naruszeniem pracy nerek. Buliony Cilantro są pijane z powodu niedokrwistości i podwyższonego poziomu cholesterolu lub cukru we krwi. Korzystny efekt kolendry na wzrok, spowalnia zmiany związane z wiekiem w oczach. Ponadto, ten korzenny zielony ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które stosuje się w przypadku zakłóceń w jelitach.

I wreszcie zielona cebula. Zawiera również wystarczającą ilość witamin i pierwiastków śladowych: wapń, kwas askorbinowy, fosfor. Ale główna wartość pędów cebuli jest w wysokiej zawartości cynku. Brak tego elementu niekorzystnie wpływa na stan układu rozrodczego żeńskiego, ogólną odporność, włosy i paznokcie. Zielona cebula zajmuje się zapobieganiem sezonowym chorobom wirusowym, wzmacnia naczynia krwionośne i serce, leczy dziąsła i zęby.

Podając zielone warzywa na stole, musisz pamiętać o przeciwwskazaniach jakie ma. Tak więc koperek zmniejsza ciśnienie i może powodować zawroty głowy u ludzi uzależnionych od niedociśnienia. Duża ilość zielonej cebuli może wywołać atak zapalenia żołądka, kolki nerkowej lub wątrobowej.