Naukowcy wzywają ONZ do zmniejszenia globalnego spożycia soli w ciągu najbliższych 10 lat

Naukowcy apelują do Organizacji Narodów Zjednoczonych o skoncentrowanie się na zmniejszeniu spożycia soli na całym świecie w ciągu najbliższych 10 lat.

Według badania opublikowanego w British Medical Journal ograniczenie spożycia soli o 15% mogłoby zapobiec 8,5 milionom zgonów na całym świecie w ciągu następnej dekady.

Autorzy dokumentu apelują do ONZ o zwrócenie uwagi na fakt, że po walce z paleniem tytoniu, ograniczenie nadmiaru soli w diecie ludzi jest najskuteczniejszym sposobem na poprawę zdrowia mieszkańców naszej planety.

Według naukowców lepiej jest ograniczyć spożycie soli przez ludzi nie poprzez reklamę społeczną, ale poprzez rządowe regulacje ich przemysłu spożywczego. Większość soli, która dostaje się do ludzkiego ciała z pożywieniem, jest dodawana podczas produkcji produktów w fabrykach żywności.

Jak piszą autorzy raportu, jeśli wcześniej istniały wątpliwości co do negatywnego wpływu soli na zdrowie człowieka, to teraz nie ma sensu spierać się na ten temat.

To, że sól podnosi ciśnienie krwi i zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, jest znane od dawna - potwierdzają to liczne badania. Teraz świat musi zastanowić się, jak znacząco ograniczyć spożycie soli w praktyce, uważają naukowcy.

Tylko w Ameryce obniżenie spożycia soli o nieco ponad jedną trzecią mogłoby przynieść systemowi opieki zdrowotnej oszczędności rzędu 24 miliardów dolarów rocznie i uratować dziesiątki tysięcy istnień ludzkich.

Autorzy badania uważają, że biorąc pod uwagę fakt, iż 70% wszystkich zawałów serca i udarów mózgu zdarza się w krajach rozwijających się, ograniczenie spożycia soli będzie miało globalny wpływ.

Jednakże organizacja reprezentująca przemysł solny, North American Salt Institute, odrzuca wyniki badania, twierdząc, że konieczność ograniczenia spożycia soli jest mitem opartym na powszechnych błędnych przekonaniach, a nie na twardych podstawach naukowych.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]