Ukryte niebezpieczeństwa związane z gotowaniem w kuchni zostały nazwane

Z pewnością większość gospodyń domowych jest głęboko przekonana, że ich kuchnia jest sterylnie czysta. Najprawdopodobniej na zewnątrz tak jest, ale ukryte zagrożenia, które czyhają w kuchni, mogą zaszkodzić zdrowiu całej rodziny.

Brytyjski portal poświęcony zdrowiu przeprowadził ankietę wśród 400 czytelników i 100 profesjonalnych szefów kuchni, aby dowiedzieć się, w jakim stopniu technologia gotowania spełnia wymogi sanitarne i higieniczne.

Warzywa i owoce są niebezpieczne

68% czytelników i 71% profesjonalnych kucharzy uważa, że najbardziej ryzykownym i niebezpiecznym dla zdrowia pożywieniem jest surowe mięso drobiowe, które niesie ze sobą zwiększone ryzyko infekcji jelitowych i przedostania się pasożytów do organizmu. Jednak niewielu dostrzegało niebezpieczeństwo w jedzeniu warzyw i owoców, ale w rzeczywistości nie jest to mniej niebezpieczne pożywienie, jeśli pokroisz je bez wcześniejszego dokładnego umycia.

Termometry w kuchni

Tylko 29% respondentów stwierdziło, że czasami używają termometru, aby sprawdzić, czy mięso jest wystarczająco ugotowane, określając stopień jego ugotowania. W rzeczywistości to urządzenie nie jest tak bezużyteczne, jak wiele osób myśli, ponieważ może łatwo stwierdzić, czy wszystkie potencjalnie szkodliwe bakterie zostały zabite.

Aby zniszczyć szkodliwe bakterie, zaleca się przetwarzanie produktów w następujący sposób:

Wyczyść gąbki kuchenne

Zarażenie się poważnymi chorobami zakaźnymi? Łatwo! Ale najbardziej szokujące jest to, że źródłem zagrożenia jest zwykła kuchenna gąbka, której używamy codziennie do mycia naczyń. Eksperci radzą częściej zmieniać gąbki i ściereczki kuchenne i nie używać ich, dopóki się nie zużyją.

Deski do krojenia

W kuchni powinny znajdować się co najmniej dwie deski do krojenia – jedna do krojenia mięsa, a druga do krojenia warzyw. Jeśli wszystkie manipulacje mięsem i innymi produktami wykonuje się na jednej desce, nie można wykluczyć możliwości krzyżowego zakażenia produktów.

Czystość w lodówce

Lodówka to sprzęt gospodarstwa domowego, bez którego trudno wyobrazić sobie życie współczesnego człowieka. To urządzenie jest niezastąpione, dlatego po prostu konieczne jest utrzymanie go w należytym stanie. Aby chronić zdrowie całej rodziny, należy regularnie czyścić lodówkę i czyścić wszystkie sekcje.

Najpierw bezceremonialnie posortuj produkty, których termin ważności już minął, ale nawet jeśli data podana na opakowaniu pozwala na użycie produktu, ale nie budzi zaufania, to takie produkty wołają o kosz na śmieci. Po audycie żywności musisz umyć wszystkie półki i szuflady lodówki gorącą wodą z mydłem, a następnie wytrzeć do sucha.

[ 1 ]

Mycie rąk

Po skończonym gotowaniu, myciu naczyń lub czyszczeniu lodówki, koniecznie umyj ręce. Według badania, tylko połowa respondentów nie zapomina o higienie rąk po pracy w kuchni. Nieważne, że jesteś w domu i nie wróciłeś z ulicy. Musisz umyć ręce, ponieważ zarazki dobrze żyją między palcami i bardzo łatwo dostają się do ust.