Niemieccy lekarze alarmują: w drobnoustrojach drobiowych odpornych na antybiotyki
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Ministerstwo Ochrony Konsumentów przygotowuje ustawę ograniczającą stosowanie antybiotyków u zwierząt gospodarskich.
Co gorsza: antybiotyki, które połykamy z mięsem lub mikroby zawarte w tym samym mięsie, już odporne na antybiotyki? Wielu Niemców zajęło się tą sprawą i zdecydowało: oba są złe. Wynik jest oczywisty: mieszkańcy Niemiec kupują mniej kurczaków, pisze test.org.ua. Faktem jest, że nazajutrz niemiecka organizacja ekologiczna BUND opublikowała przerażające wyniki badania. W każdej drugiej próbce kurczaka z supermarketów wykryto drobnoustroje odporne na antybiotyki. Ministerstwo Rolnictwa i Ochrony Konsumentów zamierza prawnie ograniczyć stosowanie antybiotyków u zwierząt gospodarskich.
Problemem jest hodowla bydła przemysłowego
Gdzie ona jest wiejską idyllą? Przeciętny kurczak żyje 32 dni, świnia - 4 miesiące. Następnie zamieniają się w kurczaka i wieprzowinę. Kompleksy przemysłowe dla ponad 100 000 kurcząt lub tysięcy świń nie są rzadkością. Instrukcja Unii Europejskiej dopuszcza tucz bydła o gęstości 39 kilogramów na metr kwadratowy. Jeśli przyjmiemy, że masa handlowa kurczaka wynosi około dwóch kilogramów, otrzymujemy 20 ptaków na metr kwadratowy.
Kurczaki w kompleksie przemysłowym
Przemysłowa hodowla drobiu. W takich warunkach, bez leków, zwierzęta nie mogą przetrwać. Ich użycie jest ograniczone przez specjalne prawo. Antybiotyki mogą być stosowane tylko w przypadku choroby przepisanej przez weterynarza. Ale przy takim tłoku choroba natychmiast się rozprzestrzenia. A jak przepisać indywidualną terapię jednego z setek tysięcy ptaków? Okazuje się więc, że kurczęta średnio za swoje krótkie życie 2,3 razy są leczone antybiotykami, świnie - 5,3 razy.
Nie ma bezpośredniego zagrożenia dla zdrowia, ale apetyt zniknął
Drobnoustroje odporne na antybiotyki są wszędzie w naszym środowisku. A to ze względu na zbyt szerokie stosowanie leków, nie tylko w hodowlach, ale również w medycynie, mówi Sabina Klein, pracownik Centrum Ochrony Konsumentów Federalnej Nadrenii Północnej-Westfalii. Dlatego nie udowodniono bezpośredniego związku między drobnoustrojami odpornymi na antybiotyki w mięsie kurczaka a stosowaniem antybiotyków w hodowli drobiu.
Jak chronić się przed szkodliwymi mikrobami?
Pracownik Centrum Ochrony Praw Konsumenta w Hamburgu, ArminValet, udziela prostych porad: przestrzegać zasad higieny podczas gotowania. Umyj ręce. Nie kroić warzyw na sałatkę za pomocą tego samego noża, w którym po prostu siekamy kurczaka. Przynajmniej dziesięć minut na gotowanie mięsa w temperaturze nie mniejszej niż 70 stopni - to zniszczy wszystkie zarazki.
W Niemczech mięso z kurczaka jest najtańsze. Ale możesz kupić kurczaka lub wieprzowinę i sklep bioproduktów. Tam dają gwarancję, że zwierzęta były tuczone bez użycia antybiotyków. Ponadto były one utrzymywane w bardziej sprzyjających warunkach, a tucz trwa dłużej. W związku z tym taki kurczak nie kosztuje 4 euro lub nawet mniej, ale 20 euro lub nawet więcej. A to nie jest dostępne dla wszystkich.
[