Nowe publikacje
Perfumy będą produkowane przez mikroby
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Czy wiesz, że aby napełnić kolejny pojemnik aromatycznym płynem, musisz włożyć ciężką pracę w ekstrakcję olejów roślinnych z upraw, które, jak to bywa, rosną na krańcach Ziemi?.. Współczesny rynek substancji aromatycznych, który jest źródłem aromatów we wszystkim, od jedzenia i napojów po proszki do prania i perfumy, zależy od stabilności dostaw olejków eterycznych. A ten płytki strumień surowców może wyschnąć w każdej chwili: wystarczy jakaś katastrofa naturalna lub rewolucja „kolorowa”.
Na przykład w 2010 r. branża została wstrząśnięta niedoborem olejku paczulowego, zapachu używanego w produkcji wielu produktów higienicznych i chemii gospodarczej. Ulewne deszcze w Indonezji uniemożliwiły wzrost krzewu, który produkuje olejek, a późniejsza erupcja wulkanu i trzęsienia ziemi jeszcze bardziej pogorszyły sytuację…
Dlatego pomysł wykorzystania mikrobów do produkcji olejków aromatycznych zyskuje na popularności. Gorzka pomarańcza, grejpfrut, róża, drzewo sandałowe... Lista powszechnych zapachów, które najtrudniej wyekstrahować ze źródeł naturalnych, jest nieskończona. Teraz, dzięki biotechnologii, niektóre z tych zapachów można wyprodukować dosłownie w szalce Petriego.
Wykorzystując inżynierię genetyczną mikroorganizmów, firmy biotechnologiczne, takie jak Allylix, Isobionics i Evolva, tworzą genetycznie modyfikowane kultury bakterii i drożdży, które mogą produkować oleje roślinne poprzez enzymatyczne rozbijanie cukrów. Twierdzą, że potrafią poradzić sobie z absolutnie każdą cząsteczką roślinną i że problemy pojawią się dopiero przy przejściu na masową produkcję.
Oto kilka aromatycznych produktów wytwarzanych przez fabryki mikrobów: walencina (zapach cytrusowy, oryginalna cząsteczka znajduje się w skórce pomarańczy walenckich), często używana do produkcji napojów owocowych i perfum, nutkatone (zapach grejpfruta) i oczywiście wanilia, która dziś, na szczęście, nie wymaga podróży na Tahiti: wystarczy fermentacja mikrobowa. Jeszcze trochę i będziemy żyć w świecie słodkich aromatów mikrobowych.
Ale najważniejsze w całej tej historii jest co innego. Cicho i niezauważenie przez zwykłych konsumentów, tworzy się zupełnie nowy przemysł biotechnologiczny, którego głównym narzędziem nie będzie maszyna ani reaktor chemiczny, ale modyfikacja genetyczna organizmów żywych, przekształcająca je w biogenetyczne fabryki. Nigdy wcześniej nie zdarzyło się to i na taką skalę. Jedynym przykładem prawdziwie przemysłowego wykorzystania bakterii do aromatyzowania może być jedynie zapomniana próba biologów z lat 30., którzy pracowali w kraju zwycięskiego socjalizmu i zaniku masła, aby użyć specjalnie wyselekcjonowanych bakterii kwasu mlekowego, aby nadać margarynie smak i zapach masła (w tym celu do margaryny dodano odrobinę mleka)...
Cóż, od tamtego czasu wiele się zmieniło. Nie musisz już dodawać mleka do margaryny: wystarczy zmienić kod genetyczny kilku bakterii, a one wytworzą całą gamę niezbędnych smaków, które zamienią nawet kawałek smalcu w masło.
W porównaniu do syntetycznych aromatów (kopie naturalnych analogów), produkty uzyskane przy pomocy mikroorganizmów są bardziej przyjazne dla środowiska i nadal można je uznać za naturalne, jednak nasz nos nie wyczuje różnicy...
[