Mięso wywołuje choroby serca

Brytyjscy naukowcy opublikowali wyniki eksperymentu, który rozpoczął się ponad piętnaście lat temu. Tematem badania było określenie związku między produktami stanowiącymi część diety osoby dorosłej a chorobami serca. W styczniu 2013 r. naukowcy z Anglii i Szkocji ogłosili, że osoby, które świadomie odmawiają jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego, znacznie rzadziej cierpią na niewydolność serca.

Lekarze z Uniwersytetu Oksfordzkiego twierdzą, że osoby, które codziennie spożywają białko zwierzęce, mają większe szanse na hospitalizację z powodu chorób układu krążenia. W ujęciu procentowym różnica wynosi ponad 30%: to właśnie tę liczbę przytaczają naukowcy, gdy mówią, że wegetarianie są mniej podatni na choroby układu krążenia.

Choroby serca są plagą współczesnego świata. W wielu krajach rozwiniętych choroby układu krążenia są główną przyczyną przedwczesnych zgonów i codziennej hospitalizacji pacjentów. Ze względu na dużą liczbę przypadków śmiertelnych zdecydowano się na przeprowadzenie takiego badania. W samej Anglii około 40 000 osób umiera co roku z powodu chorób serca.

Badanie stało się jednym z największych wydarzeń w historii brytyjskiej medycyny: przez piętnaście lat naukowcy obserwowali stan zdrowia ponad 45 000 dorosłych, z których znaczna część (ponad 30%) była początkowo przekonanymi wegetarianami. Podczas eksperymentu uczestnicy-wolontariusze regularnie odpowiadali na pytania dotyczące ich stylu życia, odżywiania, sportu i innej aktywności fizycznej, a także obecności złych nawyków. Prawie wszyscy uczestnicy regularnie wykonywali badania krwi, aby lekarze mogli sprawdzić ich poziom cholesterolu.

Po eksperymencie naukowcy otrzymali szczegółowe dane na temat zdrowia ochotników. Podczas całego badania lekarze odnotowali 1250 przypadków chorób serca, z czego 198 zakończyło się zgonem. Wynik pokazał, że tylko 180 pacjentów było wegetarianami, co pozwoliło naukowcom wyciągnąć wniosek, że odżywianie może wpływać na zdrowie serca.

Dodatkowe badania wykazały, że osoby, które zrezygnowały ze spożywania produktów zwierzęcych, mają znacznie niższy poziom cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko chorób kilkakrotnie. Ponadto wegetarianie znacznie rzadziej cierpią na cukrzycę i bardzo rzadko cierpią na otyłość. Okazało się interesujące, że wegetarianie, nawet ze złymi nawykami, jeśli chodzi o choroby serca, nadal są „bardziej odporni” niż ci, którzy jedzą mięso, ale prowadzą zdrowy tryb życia.

Pomimo wszystkich widocznych korzyści z rezygnacji z mięsa, naukowcy zauważyli, że wegetarianizm należy traktować poważnie i rozważnie. Nagła odmowa spożycia mięsa i ryb może powodować stres w organizmie, który przez wiele lat przyzwyczaił się do określonego pokarmu. Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z białka zwierzęcego, powinieneś najpierw pomyśleć o produktach, które mogą je w pełni zastąpić, aby uniknąć niedoboru witamin i niedoboru składników odżywczych w organizmie.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]