Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Ser i jogurt zmniejszają ryzyko rozwoju cukrzycy
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Jak podaje brytyjski dziennik Daily Mail, powołując się na wyniki badania opublikowane w czasopiśmie American Journal of Clinical Nutrition, codzienne spożywanie 55 gramów sera lub jogurtu zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Według autorów badania, zjedzenie dwóch kawałków (55 gramów) sera dziennie zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę typu 2 (cukrzyca insulinoniezależna) o 12%, a taka sama ilość jogurtu zmniejsza ryzyko zachorowania o tyle samo. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Danii i Wielkiej Brytanii po przeanalizowaniu diety Europejczyków, z których prawie 16,8 tys. uznano za zdrowych podczas wstępnego badania, a 12,4 tys. cierpiało na cukrzycę typu 2, czytamy w raporcie.
Wyniki uzyskane przez naukowców przeczą większości współczesnych diet, które zalecają diabetykom ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie spożycia produktów o wysokiej zawartości tłuszczu. Jednak autorzy badania twierdzą, że nie wszystkie tłuszcze nasycone prowadzą do zwiększonego ryzyka choroby. Ponadto fermentowane produkty mleczne najwyraźniej zawierają substancje, które zapobiegają cukrzycy.
Pierwsza hipoteza głosi, że bakterie „probiotyczne” znajdujące się w jogurcie obniżają poziom cholesterolu we krwi i pomagają organizmowi wytwarzać witaminy zapobiegające chorobom. Druga hipoteza przypisuje główną rolę witaminie D, wapniowi i magnezowi, które są bogate w produkty mleczne.
Jednocześnie naukowcy ostrzegają, że ważne jest, aby nie „przesadzać” ze spożyciem produktów mlecznych. Główną gwarancją zdrowia, ich zdaniem, jest nadal zbilansowana dieta, w której człowiek spożywa dużo owoców, warzyw, mało soli i tłuszczu.
[