Słodziki nie zwiększają ryzyka otyłości i cukrzycy
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Amerykańscy naukowcy dokonali przeglądu badań nad wpływem syropu z wysoką zawartością fruktozy i sacharozy na metabolizm w porównaniu do konwencjonalnego cukru stołowego i nie stwierdzili znaczących różnic w metabolizmie tych produktów.
Autorzy przebadali kilka randomizacją badań stwierdzono, że na podstawie dostępnych danych, z wykorzystaniem sacharozy lub o wysokiej zawartości fruktozy w konwencjonalnych ilościach, nie powoduje zwiększenia lub zmniejszenia ciężaru i nie zwiększa ryzyko chorób przewlekłych. Stosowanie syropu nie powoduje, że osoba jest bardziej podatna na otyłość, niż sacharoza lub zwykły cukier.
"Ostatnio w mediach aktywnie dyskutowano o wpływie wysokiego syropu fruktozowego na ryzyko otyłości i chorób przewlekłych, ale badania naukowe nie popierają tej teorii. Według ostatnich badań, użycie normalnej ilości fruktozy nie wpływa na wagę ani poziom lipidów "- mówi James M. Rippe, jeden z autorów recenzji.
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa i Centrów Kontroli Chorób, w ostatnich dziesięcioleciach Amerykanie spożywają więcej kalorii, podczas gdy częstość występowania otyłości i cukrzycy wzrosła. Również w ostatnim dziesięcioleciu wzrosło spożycie syropu o wysokiej zawartości fruktozy i innych substancji słodzących.
W połowie lat 70. Przeciętny Amerykanin spożywał 2200 kalorii dziennie, w 2008 r. - około 2700 kalorii lub o 22% więcej. W tym samym czasie zużycie kalorii z cukru spadło z 500 kalorii w 1999 r. Do 450 w naszych czasach. Kaloryczna zawartość żywności Amerykanów wzrosła głównie z powodu tłuszczów, mąki i zbóż.
"Konsumpcja syropu z wysoką zawartością fruktozy stopniowo wzrastała od lat 70. Ubiegłego wieku, osiągając wartość szczytową około 1999 r., A następnie zaczęła spadać. Pomimo tego rozpowszechnienie otyłości i cukrzycy nadal wzrasta, w tym w krajach, w których ludzie używają bardzo mało syropu o wysokiej zawartości fruktozy lub w ogóle go nie stosują "- wyjaśnia James M. Rippe.
[