Świeżo wyciskany sok z marchwi nie zawsze jest zdrowy

Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne są niewątpliwie jednym z głównych i niezastąpionych atrybutów zdrowego odżywiania. To niewyczerpane źródło witamin niezbędnych dla organizmu, szczególnie zimą, kiedy jesteśmy wyczerpani. Pomimo tego, że świeże soki mają wiele pożytecznych właściwości, nie zapominajmy o zasadach ich stosowania, w przeciwnym razie zamiast pozytywnego efektu, możemy spodziewać się komplikacji.

Każdy dietetyk potwierdzi, że świeży sok z marchwi to produkt, który jest przydatny dla każdego, niezależnie od wieku. Jednak eksperci ze Stanów Zjednoczonych ostrzegają: spożycie soku z marchwi powinno być ograniczone do kilku szklanek tygodniowo. Ponadto picie świeżo wyciśniętego soku z marchwi na pusty żołądek jest surowo przeciwwskazane. Informacja ta wiąże się z faktem, że amerykańscy dietetycy prześledzili zależność między stosowaniem tzw. soków warzywnych a zaburzeniami układu trawiennego.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do rozpoczynania dnia świeżo wyciśniętym sokiem, nie wybieraj soku z marchwi. Sok z marchwi może podrażniać mikroflorę żołądka i jelit, dlatego staraj się pić go nie wcześniej niż 30-50 minut po jedzeniu. Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego i zapalenie trzustki powinny powstrzymać się od picia soku z marchwi. Sok pomidorowy bez soli jest najlepszy na poranny posiłek, zawiera prawie zero cukru, a kwasowość nie jest niebezpieczna dla żołądka.

Sok z marchwi jest przeciwwskazany dla osób, którym nie wolno jeść cukru ze względu na ryzyko cukrzycy, a także dla tych, którzy już chorują na cukrzycę. Kilka lat temu szkoccy naukowcy odkryli, że ze wszystkich soków warzywnych, które cieszą się popularnością wśród ludności, sok z marchwi zawiera najwięcej cukru. Informacja ta pojawiła się po tym, jak lekarze odkryli, że przy regularnym spożywaniu świeżo wyciskanego soku poziom cukru we krwi znacznie wzrasta. Na ilość cukru powinni zwracać uwagę nie tylko diabetycy, ale także ci, którzy cierpią na nadwagę i chcą schudnąć na diecie świeżo wyciskanych soków.

Picie zbyt dużej ilości soku z marchwi dziennie (dwie szklanki lub więcej) może spowodować zatrucie pokarmowe, które może objawiać się wymiotami, nudnościami, zawrotami głowy, a nawet omdleniem. Jeśli zauważysz, że po wypiciu szklanki „zdrowego” produktu czujesz się ospały, masz ciężką głowę i kończyny lub lekko oszołomiony, to najpierw spróbuj ograniczyć ilość wypijanego soku z marchwi, a następnie skonsultuj się z gastroenterologiem.

Beta-karoten, który występuje w dużych ilościach w soku z marchwi, może wpływać na cerę. Jeśli pijesz więcej niż dwie szklanki soku dziennie, nie zdziw się, jeśli zauważysz dziwną żółć zamiast zdrowego blasku.

Oczywiście, nie powinieneś bać się i całkowicie wykluczać marchwi ze swojej diety. W rozsądnych ilościach sok z marchwi będzie miał korzystny wpływ na twój wzrok, zdrowie szkliwa zębów i wątrobę. Najlepiej byłoby ograniczyć spożycie świeżego soku z marchwi do 3-4 szklanek tygodniowo po posiłkach.