Tłuste i smażone potrawy prowadzą do raka prostaty

Naukowcy z Wielkiej Brytanii ustalili, że zbyt częste spożywanie smażonych i tłustych potraw może powodować rozwój chorób onkologicznych. Produkty, które eksperci zalecają wykluczyć z diety, to przede wszystkim fast food. Chipsy są wyodrębniane jako osobna pozycja, które są jednocześnie zbyt tłuste, pikantne i smażone na głębokim tłuszczu. Lekarze ostrzegają: chipsy są szczególnie szkodliwe dla mężczyzn w średnim wieku ze względu na możliwość, przy regularnym spożywaniu, wywołania raka prostaty.

Podczas licznych badań nad chorobami onkologicznymi naukowcy odkryli, że aby zapobiec rakowi prostaty, który jest powszechną chorobą u mężczyzn w średnim i podeszłym wieku, lepiej jest, aby mężczyźni powstrzymali się od jedzenia fast foodów. Wyniki badań pokazują, że mężczyźni, którzy regularnie jedzą smażone ziemniaki, chipsy i inne smażone na głębokim tłuszczu przekąski, częściej cierpią na raka prostaty niż ci, którzy ignorują takie produkty.

Naukowcy twierdzą, że głównym powodem negatywnego wpływu smażonych ziemniaków i chipsów na organizm jest to, że produkty te są długo gotowane w gotującym się oleju roślinnym. Olej słonecznikowy podgrzany do temperatury wrzenia sprzyja powstawaniu i rozwojowi komórek rakowych.

Eksperci przeprowadzili badanie, w trakcie którego przepytali ponad 1500 mężczyzn w średnim i starszym wieku. Wyniki eksperymentu wykazały, że mężczyźni, którzy codziennie jedzą smażone, pikantne potrawy, częściej cierpią na choroby onkologiczne. Przedstawiciele płci męskiej, którzy jedzą chipsy przynajmniej raz w tygodniu, są trzykrotnie bardziej narażeni na raka prostaty niż ci, którzy jedzą takie produkty raz na dwa lub trzy miesiące.

Na podstawie wyników ankiety wyciągnięto następujące wnioski: smażone jedzenie w oleju roślinnym, które między innymi jest często zbyt ostre, można spożywać bez ryzyka zdrowotnego nie częściej niż raz na kilka tygodni. Szczególnie narażeni są mężczyźni po 50. roku życia, którzy są najbardziej narażeni na ryzyko zachorowania na raka prostaty. Bezpośredni związek między smażonym jedzeniem a powstawaniem komórek rakowych obserwuje się ze względu na fakt, że gotowane jedzenie jest poddawane obróbce cieplnej we wrzącym oleju roślinnym przez długi czas.

Jakiś czas temu naukowcy ze Stanów Zjednoczonych odkryli, że podczas długotrwałego smażenia w warzywach powstaje duża liczba substancji rakotwórczych, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie człowieka. Substancją rakotwórczą jest promieniowanie fizyczne lub, częściej, substancja chemiczna, która może powodować pojawienie się komórek rakowych, a w rezultacie złośliwych nowotworów, które są trudne do wyleczenia. Wśród substancji rakotwórczych, które powstają podczas podgrzewania oleju roślinnego i tłuszczów przemysłowych, naukowcy wyróżniają nadtlenki. Naukowcy ostrzegają również przed codziennym spożywaniem grillowanej żywności. Pomimo tego, że produkty grillowane są uważane za produkt dietetyczny i zdrowy, warto pamiętać, że podczas procesu gotowania istnieje ryzyko powstawania takich substancji rakotwórczych, jak benzopireny, które również mogą powodować złośliwe nowotwory.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]