WeFood, czyli walka z marnowaniem żywności

W Europie produkty niespełniające norm - z uszkodzonym opakowaniem, wadami zewnętrznymi, z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia itp. - muszą być od razu wyrzucane do śmietnika, przez co spora część dobrej żywności ląduje w koszu, co tylko pogłębia problem marnowania żywności.

Ostatnio supermarkety we Francji zostały prawnie objęte zakazem wyrzucania produktów z datą ważności, zepsutych produktów itp. (ustawa dotyczy supermarketów o powierzchni przekraczającej 400 m2 ⁾. Ponadto władze francuskie zakazały celowego psucia produktów, które trafiają do śmietników w pobliżu sklepów, ponieważ w takim przypadku osoby bezdomne lub inne osoby jedzące ze śmietników nie mogą korzystać z takich produktów (zdarzały się przypadki, gdy produkty były polewane chemikaliami). Zgodnie z nowymi przepisami francuskie supermarkety muszą zawierać umowy z organizacjami charytatywnymi, w przeciwnym razie grożą im wysokie grzywny.

Europejscy konsumenci przyzwyczaili się do widoku produktów o określonych standardach jakości na półkach supermarketów – owoców bez widocznych defektów skórki, opakowań bez wgnieceń itp. W Danii co roku wyrzuca się ponad 160 tysięcy ton produktów z powodu uszkodzonych pudełek, przeterminowanego terminu przydatności do spożycia, nieprawidłowo oznakowanych produktów (np. na opakowaniu zwykłego ryżu widnieje napis basmati), a produkty mogą również trafić na wysypiska śmieci, ponieważ były przeznaczone jako przysmak na minione święta.

Biorąc to wszystko pod uwagę, w Danii otwarto nowy typ sklepu – WeFood, który w przeciwieństwie do wszystkich innych działa na zasadach niekomercyjnych, a pracownicy takich sklepów są wolontariuszami. WeFood przekazuje dochód ze sprzedaży na rozwój inicjatyw zwalczających ubóstwo i głód na całym świecie.

Wolontariusze zbierają resztki niesprzedanych, ale całkiem zdatnych do spożycia produktów z supermarketów i sprzedają je za prawie połowę ceny. Warto zauważyć, że WeFood nie jest sklepem społecznym, który sprzedaje nadwyżki produktów ubogim. Nowa linia sklepów jest skierowana do wszystkich segmentów populacji. Szef organizacji charytatywnej, która założyła sieć takich sklepów, Per Bjer, zauważył, że sklepy społeczne raczej nie przyciągną dużej liczby klientów, ponieważ odwiedzają je głównie osoby ubogie i skrajnie potrzebujące; mało prawdopodobne jest, aby osoba o średnich lub wysokich dochodach chciała odwiedzić taki sklep.

Inicjatywa WeFood powstała w celu rozwiązania problemu bezsensownego marnowania żywności. Obowiązkiem każdego z nas jest wzięcie udziału w tej inicjatywie.

WeFood radzi sobie dobrze, sklep otwarto dopiero w lutym, ale już ustawia się kolejka na chodnikach, aby kupić produkty, na które w zwykłym supermarkecie nawet by nie spojrzeli. Organizatorzy nie spodziewali się takiego sukcesu – półki sklepowe są dosłownie puste. Pan Bjer zauważył, że półki w sklepach często są puste, chociaż obecnie trwają prace nad zapewnieniem nieprzerwanych dostaw.

Według Bjøra powodem pustych półek nie jest to, że supermarkety nie mają produktów odpowiednich dla WeFood. Na tym etapie proces ustalania przepływu towarów z supermarketów do konsumentów dopiero się rozwija, a organizatorzy mają nadzieję, że sytuacja ulegnie zmianie po uregulowaniu relacji z lokalnym kierownictwem handlu detalicznego. Następnie sieć sklepów WeFood zostanie rozszerzona, a plany zakładają otwarcie podobnych sklepów w całym kraju.