Zapach jedzenia zaczyna postarzać organizm

Eksperci ostrzegają, że zapach żywności może powodować proces przyspieszonego starzenia się organizmu, naukowcy z Korei Południowej doszli do takich wniosków.

Poczucie węchu i smaku są ze sobą powiązane i te, podobnie jak inne uczucia, powstają w wyniku aktywacji neuronów czuciowych.

Wcześniejsze badania wykazały, że neurony czuciowe uczestniczą również w procesach starzenia u zwierząt, ale dane dotyczące tego, jak wiele zmysłów smakowych i węchowych wiążą się z szybkością procesów starzenia, nie wystarczą. Naukowcom udało się tylko dowiedzieć, że jeśli neurony czuciowe są uszkodzone, aktywowane jest białko FOXO, które spowalnia starzenie się organizmu.

Właśnie to doprowadziło naukowców do pomysłu przeprowadzenia kilku eksperymentów na nicienie (obleńcach) w celu ustalenia przyczyny takiego wzajemnego powiązania. Już w pierwszym eksperymencie naukowcy odkryli. To, że smak i aromat żywności powoduje, że robaki produkują insulinę-6, hormon, który zmniejsza aktywność białka FOXO, a w konsekwencji może to być przyczyną przyspieszonego starzenia. Dalsze eksperymenty wykazały, że podobna reakcja wystąpiła również podczas sztucznej aktywacji neuronów czuciowych, a mianowicie smaku i zapachu za pomocą specjalnego promieniowania (nicieni nie otrzymywano w tym samym momencie żadnej żywności).

Naukowcy zasugerowali, że uzyskane wyniki są istotne nie tylko dla obleńców, ale także dla ludzi, ale aby to potwierdzić, należy przeprowadzić dalsze badania. Wyniki ich pracy, południowokoreańscy specjaliści opublikowali w jednej ze słynnych publikacji naukowych.

Nicienie nie po raz pierwszy pomagają naukowcom zbadać mechanizmy starzenia się, na przykład na jednym z uniwersytetów publicznych w Stanach Zjednoczonych, naukowcy używający nicieni zidentyfikowali substancje, na podstawie których można opracować skuteczne leki przeciw starzeniu.

Naukowcy zbadali istniejący związek pomiędzy nadmiernym wysiłkiem emocjonalnym a przyspieszonym procesem starzenia, w wyniku eksperymentów na nicienie i badania zdrowia grupy ludzi, eksperci zidentyfikowali geny, które w pewnym stopniu kontrolują długość życia. Naukowcy odkryli, że stres, wahania nastroju związane z pracą kilku genów, które wpływają na długość życia w ogóle, ale główną rolę w tym procesie, według ekspertów, grał gen ANK3.

Specjaliści przeprowadzili eksperymenty z nicieniami konwencjonalnymi i genetycznie zmodyfikowanymi, a także zbadali stan zdrowia osób zdrowych psychicznie i mających problemy psychiczne, w tym samobójstwa.

W rezultacie stres i niektóre choroby psychiczne mogą aktywować niektóre geny, w tym ANK3, co może również powodować przyspieszone procesy starzenia i prowadzić do przedwczesnej śmierci. Wysoką aktywność genu ANK3 obserwowano u ludzi, z dziedziczną predyspozycją do wczesnego starzenia się.

Zdaniem ekspertów możliwe jest opracowanie leku, który normalizuje pracę genów i pomaga organizmowi chronić się przed szkodliwymi skutkami stresu. Naukowcy zauważyli, że kompozycja może zawierać witaminę D, związki estrogenopodobne i inne substancje czynne.

[1], [2], [3]