Nowe publikacje
Ziemniaki są zdrowsze niż banany i brokuły
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Znany ziemniak ma więcej składników odżywczych, witamin i minerałów niż zwykłe „superfoods”. Jednocześnie jest niemal zawsze wykluczany z wielu diet, uważając go za produkt psujący sylwetkę. Informacje te uzyskano podczas najnowszych badań, w których naukowcy z Wielkiej Brytanii przebadali dietę 900 dzieci i 1000 dorosłych.
Okazuje się, że ziemniaki mają więcej korzyści dla organizmu niż popularne banany, brokuły, buraki, orzechy i awokado.
Ziemniak w mundurku zawiera 6 razy więcej błonnika roślinnego niż zwykły banan i więcej witaminy C niż 3 awokado. Bulwy ziemniaka są również bogate w witaminy takie jak: PP, B1, B2, B6, Zawiera następujące makro- i mikroelementy: sole potasu i fosforu, sód, wapń, magnez, żelazo, siarkę, chlor, cynk, brom, krzem, miedź, bor, mangan, jod, kobalt itp. Należy zauważyć, że w korze ziemniaka znajduje się więcej przydatnych substancji niż w jego rdzeniu.
Ziemniaki zawierają również znacznie więcej selenu niż przeciętne dziecko spożywa ze wszystkich nasion i orzechów.
Badanie przeprowadziła niezależna dietetyczka Sigrid Gibson pod auspicjami UK Potato Council. Zespół opracował nawet aplikację na telefon komórkowy, która porównuje ziemniaki z klasycznymi superżywnościami.
„Ważne jest, aby w diecie znajdowała się szeroka gama produktów, ale czasami nasze umysły wypełnione są najnowszymi dietami, które obiecują szybką utratę wagi, a my niedoceniamy starych ulubionych produktów, takich jak ziemniaki, zapominając, że są zdrowsze i tańsze” – mówi ekspert ds. żywienia Sean Porter.
Przypomnijmy, że w zeszłym roku naukowcy odkryli, że jedzenie ziemniaków dwa razy dziennie może obniżyć ciśnienie krwi – i wbrew powszechnemu przekonaniu, nie prowadzi to do dodatkowych kilogramów.