Nowe publikacje
Białka roślinne poprawiają jakość snu, podczas gdy białka zwierzęce ją zaburzają
Ostatnia recenzja: 29.06.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
W niedawnym badaniu opublikowanym w European Journal of Clinical Nutrition naukowcy donoszą, że spożywanie białka ze źródeł roślinnych może poprawić jakość snu. Podczas gdy zwiększone spożycie białka zwierzęcego pogarsza jakość snu.
Jak dieta wpływa na sen?
Jakościowy sen w nocy jest niezbędny dla zdrowego stylu życia. Podczas snu zachodzą zmiany w metabolizmie, krążeniu krwi, produkcji hormonów i funkcjach regulacji odporności, które są niezbędne do utrzymania homeostazy w organizmie.
Dorośli potrzebują od siedmiu do ośmiu godzin snu dziennie, aby zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych i śmiertelności. Jednak w ostatnich dekadach nastąpiła znacząca redukcja czasu snu w społeczeństwie, a wiele osób zgłasza trudności z zasypianiem i utrzymaniem snu, a także budzenie się kilka razy w nocy i wcześnie rano. Odnotowano również wzrost częstości występowania zarówno zaburzeń snu, jak i zaburzeń, które mogą prowadzić do upośledzenia funkcjonowania w ciągu dnia i wzrostu liczby licznych chorób przewlekłych.
Dieta niskiej jakości charakteryzująca się zwiększonym spożyciem tłuszczów nasyconych, rafinowanych węglowodanów i przetworzonej żywności może obniżyć jakość snu i jego długość. Badania przyniosły sprzeczne wyniki dotyczące wpływu spożycia białka na jakość snu, co może wynikać z różnych proporcji określonych aminokwasów w różnych źródłach białka.
Podstawowe informacje o badaniu
W niniejszym badaniu naukowcy zbadali wpływ całkowitego spożycia białka i spożycia białka z różnych źródeł na jakość snu. W tym celu zebrano dane dotyczące spożycia w diecie i miar jakości snu z trzech trwających prospektywnych badań kohortowych wśród pracowników służby zdrowia w Stanach Zjednoczonych, w tym Nurses' Health Science Study (NHS), NHS2 i Health Professionals Follow-up Study (HPFS).
W tych badaniach kohortowych spożycie pokarmu przez uczestników oceniano co cztery lata przy użyciu sprawdzonych kwestionariuszy częstotliwości spożywania pokarmów. Jakość snu oceniano przy użyciu oryginalnej lub zmodyfikowanej wersji Pittsburgh Sleep Quality Index.
Aby określić związek między spożyciem białka a jakością snu, przeanalizowano dane pochodzące od łącznie 32 212 kobiet z badań NHS i NHS2 oraz 14 796 mężczyzn z badania HPFS.
Ważne uwagi
We wszystkich trzech kohortach uczestnicy z najwyższym spożyciem białka mieli wyższe wartości wskaźnika masy ciała (BMI) i większą częstość występowania wcześniejszych problemów zdrowotnych niż osoby z niższym spożyciem białka. Ponad 65% uczestników badania zgłosiło siedem do ośmiu godzin snu każdej nocy.
Regularne stosowanie tabletek nasennych odnotowano u 5-6% uczestników badania. Obecność bezdechu sennego była częstsza u uczestników z najwyższym spożyciem białka, a częstość występowania tego schorzenia była wyższa u mężczyzn niż u kobiet.
Uczestnicy badania, którzy charakteryzowali się lepszą jakością snu, wykazywali się niższym wskaźnikiem BMI, większą aktywnością fizyczną, lepszą jakością diety, większym spożyciem alkoholu i mniejszą liczbą przebytych chorób.
Związek pomiędzy spożyciem białka a jakością snu
W niniejszym badaniu nie stwierdzono związku między całkowitym spożyciem białka a jakością snu. Chociaż całkowite spożycie białka zwierzęcego nie było związane z jakością snu, wyższe spożycie białka roślinnego było związane z lepszą jakością snu.
Wśród różnych źródeł białka zwierzęcego spożycie białka mlecznego miało wielokierunkowe powiązania. Podczas gdy nie stwierdzono związku między spożyciem białka mlecznego a jakością snu w kohortach NHS i HPFS, stwierdzono pozytywny związek w kohorcie NHS2.
Spośród różnych źródeł mięsa, spożycie przetworzonego i nieprzetworzonego czerwonego mięsa i drobiu wiązało się z gorszą jakością snu. Tego związku nie zaobserwowano w przypadku spożycia ryb.
Wnioski
W niniejszym badaniu nie stwierdzono związku między całkowitym spożyciem białka a jakością snu u mężczyzn i kobiet; stwierdzono jednak pozytywny związek między spożyciem białka roślinnego a jakością snu. Po dostosowaniu do potencjalnych czynników o mieszanym wpływie związek ten był mniej uderzający u mężczyzn i słabszy u kobiet.
Źródła białka roślinnego są często bogate w węglowodany i błonnik, które poprawiają jakość snu. Dla porównania, przetworzone czerwone mięso i drób, które są bogate w tłuszcz, mogą również prowadzić do gorszej jakości snu, jak zaobserwowano w tym badaniu.