Cała prawda o cukrze

Wiele osób uważa, że tak zwane „uzależnienie od cukru” nie jest fikcją i że naprawdę istnieje. W jakim stopniu jest to prawdą?

Uzależnienie od cukru: fakt czy fikcja

Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ cukier wpływa na wydzielanie dopaminy i serotoniny, zwiększając dobre samopoczucie. Są ludzie, którzy nie mogą przeżyć dnia bez przynajmniej kawałka czekolady i cukierka. Jednak naukowcy nie mogą z całą pewnością stwierdzić, że cukier jest narkotykiem.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Wpływ cukru na mózg

Cukier ma chemiczny wpływ na komórki mózgowe. Jeśli ktoś za dużo je słodycze, może to prowadzić do zmian w funkcjonowaniu receptorów mózgowych, które regulują apetyt. Według badań naukowców, nawet patrząc na zdjęcia słodyczy, człowiek zaczyna mieć aktywność w mózgu, która jest bardzo podobna do tej obserwowanej u osób z jakimkolwiek uzależnieniem.

Poziom cukru we krwi

Jedzenie słodyczy powoduje wahania poziomu cukru we krwi, ponieważ proste węglowodany są przekształcane w glukozę, gdy dostają się do krwiobiegu. Proste węglowodany znajdują się nie tylko w cukierkach i czekoladach, ale także w warzywach, owocach i produktach mlecznych, gdzie białka i błonnik pomagają im być prawidłowo wchłanianymi.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Cukier i nastrój

Aby przesunąć glukozę do krwi, trzustka produkuje hormon insulinę. Po tym człowiek czuje się gorzej i ma nowy atak głodu. Dzieje się tak, ponieważ poziom cukru we krwi znacznie spada.

Nieoczekiwane źródła cukru

Produkty mączne, a co zaskakujące, frytki i chipsy, powodują takie same wahania poziomu cukru we krwi jak słodycze. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany zawarte w tych produktach, gdy dostają się do organizmu, rozkładają się na cukry proste.

Jak ograniczyć spożycie cukru

Najlepiej jest stopniowo zmniejszać ilość spożywanego cukru, eliminując słodycze z diety i zmniejszając ilość cukru w herbacie i kawie. Z czasem przyzwyczaisz się do tego i będziesz w stanie całkowicie zrezygnować z cukru.

Naturalne słodziki

Jeśli nie możesz całkowicie zrezygnować ze słodyczy, naucz się czerpać cukier z innych źródeł. Są to zdrowe jagody i owoce, a także jogurt i odtłuszczone mleko, które zawierają cukier mleczny - laktozę.

Błonnik i białko

Uczucie głodu jest złym sprzymierzeńcem w walce z ochotą na słodycze, dlatego uwzględnij w swojej diecie więcej błonnika i białka, które pomogą utrzymać uczucie sytości na dłużej.

[ 8 ], [ 9 ]

Słodziki

Według badań naukowców zamienniki cukru nie tylko są wysokokaloryczne, co utrudnia utratę wagi, ale także przyczyniają się do jeszcze większej ochoty na słodycze. Dlatego zastępowanie cukru jego odpowiednikiem, który jest jeszcze bardziej niebezpieczny, nie ma sensu; lepiej stopniowo całkowicie z niego zrezygnować.

Brązowy cukier i miód

Chociaż są to naturalne pokarmy zawierające składniki odżywcze, mogą również powodować wahania poziomu cukru we krwi. Podobnie jak zwykły cukier, zawierają sporą ilość kalorii.

Uważaj! Ukryte Cukry

Nie tylko słodycze zawierają cukier. Produkty takie jak sos, ketchup i dressingi do sałatek również zawierają cukier. A nawet chleb może zawierać go całkiem sporo.

[ 10 ], [ 11 ]