Cała prawda o cukrze
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Wielu uważa, że tak zwana "zależność od cukru" w żadnym wypadku nie jest wynalazkiem i tak naprawdę istnieje. Ile to wszystko odpowiada rzeczywistości?
Uzależnienie od cukru: prawda lub fikcja
Odpowiedź na to pytanie jest jednoznacznie trudna, ponieważ cukier wpływa na wydzielanie dopaminy i serotoniny, poprawiając zdrowie. Są ludzie, którzy nie mogą nawet przeżyć dnia bez czekolady i słodyczy. Jednak nie można z całą pewnością powiedzieć, że cukier jest narkotykiem, naukowcy nie.
[Wpływ cukru na mózg
Cukier ma działanie chemiczne na komórki mózgu. Jeśli dana osoba jest zbyt uzależniona od słodyczy, może to prowadzić do zmian regulujących apetyt receptora mózgu. Według badań naukowców nawet oglądanie zdjęć z wizerunkiem słodkiej osoby rozpoczyna aktywność w mózgu, która jest bardzo podobna do obserwowanej u osób z jakąkolwiek zależnością.
Poziom cukru we krwi
Spożywanie słodyczy powoduje wahania ilości cukru we krwi, z uwagi na to, że dostanie się do krwi prostych węglowodanów jest przekształcany w glukozę. Proste węglowodany zawarte są nie tylko w słodyczach i czekoladach, ale znajdują się również w warzywach, owocach i produktach mlecznych, gdzie białka i błonnik pomagają im odpowiednio trawić.
Cukier i nastrój
Aby przenieść glukozę do krwi, trzustka wytwarza hormon insuliny. Następnie osoba odczuwa pogorszenie stanu zdrowia i nowy atak głodu. Wynika to z faktu, że poziom cukru we krwi jest znacznie zmniejszony.
Nieoczekiwane sondy cukru
Produkty mączne i, co zaskakujące, frytki i chipsy, prowadzą do dokładnie takich samych fluktuacji poziomu cukru we krwi jak słodycze. Wynika to z faktu, że węglowodany zawarte w tych produktach, dostające się do organizmu, są podzielone na cukry proste.
Jak zmniejszyć zużycie cukru
Najlepiej zmniejszyć ilość spożywanego cukru stopniowo, eliminując słodycze z diety i zmniejszając dawkę cukru w herbacie i kawie. Z czasem przyzwyczaisz się do tego i możesz całkowicie zrezygnować z cukru.
Naturalne substytuty słodyczy
Jeśli całkowicie zrezygnujesz ze słodyczy, nie ma sił, naucz się pozyskiwać cukier z innych źródeł. Są to przydatne owoce i owoce, a także jogurt i mleko odtłuszczone, które zawierają cukier mleczny - laktozę.
Włókno i białko
Uczucie głodu jest złym sprzymierzeńcem w walce z apetytem na słodycze, więc dodaj więcej błonnika i białka do swojej diety, co pomoże utrzymać uczucie sytości przez długi czas.
Słodziki
Zdaniem naukowców, substytuty cukru są nie tylko kaloryczne, co zapobiega utracie wagi, ale także przyczynia się do jeszcze większego łaknienia słodyczy. Dlatego zastąpienie cukru jego analogiem, co stanowi jeszcze większe niebezpieczeństwo, nie ma sensu, lepiej stopniowo go porzucić.
Brązowy cukier i miód
Pomimo tego, że jest to produkt naturalny, który zawiera substancje odżywcze, mogą one również powodować wahania poziomu cukru we krwi. Jak w zwykłym cukrze, zawierają dużo kalorii.
Uwaga! Ukryte cukry
Nie tylko cukierki zawierają cukier. W produktach takich jak sos, keczup i dressingi do sałatek jest także cukier. Nawet w chlebie jego ilość może być dość wysoka.