Nowe publikacje
Choroby autoimmunologiczne mogą być spowodowane zbyt słoną żywnością
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Europejscy naukowcy donieśli, że nadmierne spożycie soli kuchennej może być jednym z powodów szybkiego rozwoju choroby autoimmunologicznej. Wśród najczęstszych chorób autoimmunologicznych lekarze wymienili stwardnienie rozsiane, astmę i egzemę.
Ostatnie badania pomogły naukowcom z USA i Niemiec odkryć związek między rozwojem chorób autoimmunologicznych a regularnym spożywaniem dużych ilości soli. Obecnie lekarze próbują dowiedzieć się, czy słone jedzenie może faktycznie powodować poważne choroby związane z zaburzeniami układu odpornościowego.
Współczesna medycyna uważa, że choroby autoimmunologiczne to szereg chorób, które rozwijają się z powodu nienaturalnej produkcji przeciwciał autoimmunologicznych lub proliferacji komórek NK (komórek zabójców) w opozycji do zdrowych komórek żywego organizmu. Choroby te są związane z zaburzeniem układu odpornościowego organizmu lub jednego z jego składników. Limfocyty T są prawie zawsze zaangażowane w rozwój chorób autoimmunologicznych (gdy występuje choroba autoimmunologiczna, funkcje tej grupy komórek zwalniają, a rozwój odpowiedzi immunologicznej jest zahamowany).
Choroby autoimmunologiczne charakteryzują się również tym, że funkcja pomocniczych limfocytów T (tzw. limfocytów pomocniczych) jest wzmocniona, co prowadzi do nadmiernej reakcji immunologicznej na własne antygeny. Każdy z tych procesów jest uważany za poważne zaburzenie ludzkiego układu odpornościowego.
Naukowcy z uniwersytetów w Niemczech i Stanach Zjednoczonych, przeprowadzając eksperymenty naukowe, zwrócili uwagę na komórki biorące udział w procesach zapalnych u osób podatnych na choroby autoimmunologiczne. Naukowcy odkryli, że stali bywalcy lokali typu fast food mieli w swoich ciałach nadmiar komórek, które „atakowały” ich własne ciała podczas procesu zapalnego.
Naukowcy wiążą fast food, który zawiera zbyt dużo soli kuchennej, z ryzykiem rozwoju chorób autoimmunologicznych. Badania wykazały, że nadmiar soli zaburza układ odpornościowy. Naukowcy przeprowadzili kilka eksperymentów na małych gryzoniach, a wyniki pokazały, że myszy, które jadły nadmiernie słone jedzenie, miały kilkakrotnie więcej procesów zapalnych w organizmie.
W ciągu ostatnich kilku dekad w Stanach Zjednoczonych wzrosła liczba odnotowanych chorób autoimmunologicznych, a naukowcy przypisują to powszechnemu spożyciu produktów typu fast food, bez których prawie nikt nie może się obejść w życiu codziennym.
Najczęstszą chorobą jest stwardnienie rozsiane, które jeśli nie jest leczone, stanowi zagrożenie dla życia człowieka.
Najczęściej choroby autoimmunologiczne mają charakter przewlekły, z różnymi okresami rozwoju, zaostrzeń i możliwych remisji. Reakcje towarzyszące przyjmowaniu jakichkolwiek leków lub będące skutkiem ubocznym innej choroby mogą być krótkotrwałe. Autorzy badania kontynuują badanie wpływu soli kuchennej na rozwój reakcji autoimmunologicznych w organizmie i roli limfocytów T pomocniczych w procesach zapalnych. Dane uzyskane po zakończeniu eksperymentu na gryzoniach pozwalają mówić o wpływie soli na zachowanie układu odpornościowego, ale uczestnicy eksperymentu naukowego nadal pracują i nie spieszą się z wyciąganiem jakichkolwiek jednoznacznych wniosków.
[