Codziennie na świecie wyrzucane są ogromne ilości niezjedzonego jedzenia

Coroczny raport Programu Narodów Zjednoczonych wskazuje, że każdego dnia na świecie wyrzucana jest po prostu ogromna ilość niezjedzonej żywności. Przykładowo w 2022 roku na śmietnik trafiło ponad miliard porcji żywności o wartości ponad biliona dolarów i łącznej wadze ponad miliarda ton, a 783 miliony ludzi cierpiało głód. Jeśli wierzyć statystykom, okazuje się, że marnuje się aż 20% całej żywności, a jedna osoba wyrzuca rocznie ponad 70 kilogramów żywności.

Wyzwaniem jest to, że aż 10% światowych emisji gazów cieplarnianych wiąże się z gromadzeniem się odpadów spożywczych, co jest szczególnie zauważalne w krajach o szczególnie gorącym klimacie, gdzie występują problemy z bezpiecznym przechowywaniem, transportem i marketingiem produktów łatwo psujących się.

Warto zauważyć, że ludzie mieszkający na obszarach wiejskich są bardziej oszczędni w zakresie żywienia i utylizacji żywności niż populacje miejskie. Dlatego naukowcy zalecają zwrócenie większej uwagi na świadomość ludności miejskiej, a także wzmocnienie programów ograniczania marnowania żywności.

Krajami najlepiej przygotowanymi do badania ilości i wykorzystania żywności były Japonia, Wielka Brytania, Stany Zjednoczone i Australia. Może to również obejmować Arabię ​​Saudyjską i Kanadę. W krajach tych można zaobserwować silną tendencję zmian na poziomie krajowym, a w Japonii ilość marnowanej żywności spadła w ciągu ostatnich kilku lat o ponad 30%.

Smutną sytuację obserwuje się w Stanach Zjednoczonych, gdzie udział produktów spożywczych trafiających na składowiska przekracza 20%. Jednocześnie zwraca się uwagę, że substancje organiczne (w tym resztki żywności) w niemal co drugim przypadku powodują samoistną emisję metanu z obszarów gromadzenia się śmieci. W emisjach spontanicznych uczestniczą zarówno metan – silny gaz cieplarniany, jeden z czynników globalnego ocieplenia – jak i dwutlenek węgla. Jednocześnie metan jest prawie 30 razy skuteczniejszy w utrzymaniu ciepła atmosferycznego niż dwutlenek węgla.

Z raportu Światowej Organizacji Meteorologicznej wynika, że ​​stężenie gazów cieplarnianych w atmosferze ziemskiej stale rośnie. A jednym z pewnych sposobów zapobiegania dalszym katastrofom jest ograniczenie emisji metanu. Nawiasem mówiąc, metan nie żyje długo w atmosferze, całkowicie rozkładając się w ciągu kilkunastu lat.

Coraz więcej krajów staje się partnerami w programie redukcji marnowania żywności. Ważne jest, aby przedsiębiorstwa, duże gospodarstwa domowe i rządy współpracowały nad tym problemem: tylko w ten sposób można skutecznie ograniczyć emisję metanu i jego negatywny wpływ na klimat.

Jednocześnie część krajów podeszła do problemu niewłaściwie i niedokładnie, co wskazuje na potrzebę pełniejszego śledzenia procesu. Tylko w ten sposób można ocenić rzeczywistą skalę problemu, zidentyfikować terytoria, na których występuje największa ilość marnowanej żywności i określić skuteczne działania stabilizujące sytuację.

Masowe marnowanie żywności to nie tylko cios dla głodujących, ale także znaczące i postępujące szkody dla globalnego klimatu i przyrody w ogóle. Dobrze jest widzieć, że kwestii tej poświęca się wystarczającą uwagę. Daje to nadzieję na szybkie rozwiązanie problemu zanieczyszczenia atmosfery i globalnych zmian klimatycznych.

Szczegóły raportu są dostępne na stronie Programu Narodów Zjednoczonych ds. Ochrony Środowiska (UNEP).