Nowe publikacje
Każdego dnia na świecie wyrzucana jest ogromna ilość niezjedzonego jedzenia
Ostatnia recenzja: 29.06.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Roczny raport Programu Narodów Zjednoczonych wskazuje, że na całym świecie codziennie wyrzuca się po prostu ogromną ilość niezjedzonego jedzenia. Na przykład w 2022 r. ponad miliard porcji jedzenia o wartości ponad biliona dolarów i łącznej wadze ponad miliarda ton trafiło do śmieci, podczas gdy 783 miliony ludzi cierpiało głód. Jeśli wierzyć statystykom, okazuje się, że marnuje się do 20% całej żywności, a jedna osoba wyrzuca ponad 70 kilogramów jedzenia rocznie.
Wyzwaniem jest to, że aż 10% globalnych emisji gazów cieplarnianych wiąże się z gromadzeniem odpadów żywnościowych. Jest to szczególnie zauważalne w krajach o gorącym klimacie, gdzie występują problemy z bezpiecznym przechowywaniem, transportem i marketingiem produktów łatwo psujących się.
Warto zauważyć, że ludzie mieszkający na terenach wiejskich są bardziej oszczędni pod względem odżywiania i utylizacji żywności niż populacja miejska. Dlatego naukowcy zalecają zwrócenie większej uwagi na świadomość wśród populacji miejskich, a także wzmocnienie programów ograniczania marnowania żywności.
Kraje najbardziej przygotowane do badania wolumenów i wykorzystania żywności to Japonia, Wielka Brytania, Stany Zjednoczone i Australia. Mogłoby to również obejmować Arabię Saudyjską i Kanadę. W tych krajach istnieje silny trend zmian na poziomie krajowym, a w Japonii ilość marnowanej żywności zmniejszyła się o ponad 30% w ciągu ostatnich kilku lat.
Smutną sytuację obserwuje się w Stanach Zjednoczonych, gdzie udział produktów spożywczych na wysypiskach przekracza 20%. Jednocześnie wskazuje się, że substancje organiczne (w tym resztki jedzenia) w niemal co drugim przypadku powodują spontaniczne emisje metanu z obszarów gromadzenia się śmieci. W spontanicznych emisjach uczestniczą zarówno metan – silny gaz cieplarniany, jeden z czynników globalnego ocieplenia – jak i dwutlenek węgla. Jednocześnie metan jest prawie 30 razy skuteczniejszy w utrzymywaniu ciepła atmosferycznego niż dwutlenek węgla.
Raport Światowej Organizacji Meteorologicznej mówi, że stężenie gazów cieplarnianych w atmosferze Ziemi stale rośnie. A jednym ze sprawdzonych sposobów zapobiegania dalszym katastrofom jest redukcja emisji metanu. Nawiasem mówiąc, metan nie żyje długo w atmosferze, całkowicie się rozkładając w ciągu kilkunastu lat.
Coraz więcej krajów staje się partnerami w programie redukcji marnowania żywności. Ważne jest, aby przedsiębiorstwa, duże gospodarstwa domowe i rządy współpracowały nad tym problemem: jest to jedyny sposób na skuteczną redukcję emisji metanu i negatywnego wpływu na klimat.
Jednocześnie niektóre kraje podeszły do problemu nieprawidłowo i niedokładnie, co wskazuje na potrzebę pełniejszego śledzenia procesu. Tylko w ten sposób można ocenić rzeczywistą skalę problemu, zidentyfikować terytoria o największej ilości marnowanej żywności i określić skuteczne środki stabilizujące sytuację.
Ogromne marnotrawstwo żywności to nie tylko cios dla głodnych, ale także znaczne postępujące szkody dla globalnego klimatu i natury w ogóle. Dobrze jest widzieć, że problem ten otrzymuje wystarczającą uwagę. Daje to nadzieję na szybkie rozwiązanie problemu zanieczyszczenia atmosfery i globalnej zmiany klimatu.
Szczegóły raportu są dostępne na stronie Programu Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP)