Czy kawa bezkofeinowa jest szkodliwa?

Ze względu na zwiększoną zapadalność na choroby układu krążenia w ciągu ostatniej dekady, pojawił się nowy modny trend – picie kawy bezkofeinowej.

Uważa się, że nic innego, jak kofeina, nie jest wyjątkowo szkodliwe dla serca, ponieważ przyczynia się do wzrostu ciśnienia krwi. Jednak mała dawka kofeiny nie ma żadnego patologicznego zauważalnego wpływu na serce ani naczynia krwionośne. Jednak kawa bezkofeinowa, według wielu badań, okazała się nie być tak przydatna. Taka kawa ma znacznie gorszy wpływ na układ sercowo-naczyniowy niż tradycyjna kawa z kofeiną. I oto powód.

W porównaniu do niedawna badania wykazały, że podczas picia kawy bezkofeinowej poziom wolnych kwasów tłuszczowych we krwi wzrasta o 18-20 procent, co następnie tworzy tzw. zły cholesterol, który przyczynia się do powstawania blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń krwionośnych. Jednak zagorzali zwolennicy takiej kawy uważają, że cały sens tkwi w sposobie jej produkcji.

Istnieją dwa sposoby produkcji kawy bezkofeinowej: z użyciem wody i przy pomocy specjalnych związków chemicznych – rozpuszczalników octanu etylu lub chlorku metylenu. Jednak „bezpieczna dla wody” dekofeinizacja (czyli usuwanie kofeiny) jest procesem bardzo pracochłonnym i kosztownym. Chociaż nawet przy tej metodzie do powstałego napoju bezkofeinowego dodawane są specjalne aromaty, aby nadać mu specyficzny bogaty smak, i to w dość dużych ilościach. Dlatego powinieneś wyciągnąć własne wnioski na temat tego, jaki rodzaj kawy wybrać.

[ 1 ], [ 2 ]