Dieta śródziemnomorska zapobiega rozwojowi zapalenia trzustki

W latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku wśród dietetyków popularne stało się określenie „dieta śródziemnomorska”, które oznaczało nie tyle samą dietę, co styl życia i system odżywiania właściwy mieszkańcom regionu Morza Śródziemnego. Dieta ta stała się bardzo popularna po tym, jak badacze zauważyli pewną prawidłowość, polegającą na tym, że mieszkańcy Europy Południowej jedzą znacznie więcej naturalnych tłuszczów niż na przykład mieszkańcy Stanów Zjednoczonych, ale wyglądają znacznie lepiej i szczuplej.

Najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Granadzie (Hiszpania) wykazały, że oprócz ogólnego pozytywnego wpływu na organizm, dieta mieszkańców regionu Morza Śródziemnego zapobiega zapaleniu trzustki. Oliwa z oliwek, tłuste świeże ryby i warzywa działają uspokajająco na złożone procesy zapalne, które mogą prowadzić do zapalenia trzustki.

Dietę śródziemnomorską można uznać za środek zapobiegawczy w przypadku zapalenia trzustki. Antyoksydanty, białko zwierzęce i kwasy tłuszczowe, których jest pod dostatkiem w diecie śródziemnomorskiej, zmniejszają ryzyko wystąpienia stanu zapalnego w organizmie.

Ponad 50 lat temu naukowcy udowodnili, że dieta, której mieszkańcy krajów położonych nad Morzem Śródziemnym mimowolnie przestrzegają, ma korzystny wpływ na zdrowie organizmu. Takie odżywianie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia o ponad 30%, zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia złośliwych nowotworów, normalizuje się ciśnienie krwi, a występowanie choroby Alzheimera staje się praktycznie iluzoryczne.

Efekt ten jest niewątpliwie spowodowany specjalną dietą, która ze względu na uwarunkowania klimatyczne i terytorialne jest typowa dla mieszkańców krajów nadmorskich. Główne produkty, które można wyróżnić w diecie śródziemnomorskiej to: - olej roślinny (głównie oliwa z oliwek tłoczona na zimno lub na gorąco) - stosowany do doprawiania sałatek warzywnych i serowych oraz pieczenia gorących potraw. - duża ilość świeżych i grillowanych warzyw. - węglowodany złożone, które najlepiej spożywać rano (płatki zbożowe, wypieki z mąki pełnoziarnistej). - regularne spożywanie chudego mięsa i ryb w małych ilościach. Czerwone mięso spożywane jest znacznie rzadziej, około 1-2 razy w miesiącu. Drób i jaja spożywane są niemal codziennie. - jogurty naturalne, kwaśne mleko, chude sery solankowe są spożywane codziennie przez mieszkańców regionu śródziemnomorskiego w sałatkach i jako samodzielne pożywienie.

Po licznych badaniach, które udowodniły niewątpliwe korzyści śródziemnomorskiego stylu odżywiania, dietetycy wielokrotnie próbowali stworzyć dietę, która będzie zawierała niezbędne produkty i pomoże zarówno schudnąć, jak i uporządkować narządy wewnętrzne, zwłaszcza trzustkę. Systematyczne eksperymenty wykazały, że nie da się wyizolować niektórych składników (takich jak tłuste ryby czy ser feta z warzywami) i połączyć ich w celu krótkotrwałego stosowania, jak to się praktykuje w dietetyce. Aby dieta śródziemnomorska była skuteczna, musi stać się sposobem życia, systemem, dzięki któremu organizm będzie codziennie karmiony tylko użytecznymi substancjami.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]