Diety ketogeniczne mogą przyspieszać starzenie się serca i nerek

Naukowcy z University of Texas w San Antonio w Teksasie opublikowali niedawno artykuł w czasopiśmie Science Advances, w którym badali wpływ diety ketogenicznej, zwanej również dietą „keto”, na myszy.

Wraz ze wzrostem wskaźników otyłości wiele osób zwraca się ku dietom, które ich zdaniem mogą pomóc im stracić znaczną wagę. Dieta ketogeniczna, tradycyjnie stosowana w leczeniu padaczki, jest jedną z takich popularnych diet.

Główne cechy diety ketogenicznej to spożywanie dużej ilości tłuszczu przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia węglowodanów.

Naukowcy, którzy przeprowadzili obecne badanie, przyjrzeli się bliżej dietom ketogenicznym, eksperymentując na myszach, aby zobaczyć, jaki wpływ dieta ma na zdrowie. Interesowało ich przede wszystkim, czy dieta przyczynia się do starzenia się komórek.

Wyniki pokazały, że w grupie myszy na diecie ketogenicznej zaobserwowano szybsze starzenie się organów w porównaniu do grupy kontrolnej myszy.

Czym charakteryzuje się dieta ketogeniczna?

Makroskładniki, na których skupia się dieta ketogeniczna, obejmują:

• 55-60% kalorii z tłuszczu
• 30-35% kalorii pochodzi z białka
• 5-10% kalorii pochodzi z węglowodanów (20-50 gramów węglowodanów).

Dla porównania, Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca, aby mniej niż 10 procent kalorii pochodziło z tłuszczów nasyconych, które znajdują się w wołowinie, maśle i wieprzowinie.

FDA zaznacza również, że należy skupić się na produktach zawierających tłuszcze nienasycone, takich jak ryby, awokado i orzechy, ponieważ pomagają one kontrolować poziom cholesterolu.

Ponadto FDA zaleca spożywanie 275 gramów węglowodanów dziennie, co jest ilością znacznie wyższą od zalecanej dawki węglowodanów w diecie ketogenicznej.

Keto przyspiesza starzenie się komórek u myszy

Badanie obejmowało testowanie efektów spożywania diety wysokotłuszczowej u myszy. Jedna grupa myszy pełniła rolę kontrolną i spożywała dietę składającą się w 17% z tłuszczu, w 25% z białka i w 58% z węglowodanów.

Grupa testowa jadła głównie Crisco, które zawiera 84% tłuszczu nienasyconego i 14% tłuszczu nasyconego. Grupa Crisco miała 90,5% kalorii z tłuszczu (znacznie więcej niż standardowa dieta ketogeniczna), 9,2% kalorii z białka i 0,3% kalorii z węglowodanów.

Myszy zaczęły jeść przydzielone im diety w wieku od 35 do 42 dni i kontynuowały je przez 7 lub 21 dni. Następnie naukowcy uśmiercili myszy i ocenili ich stan.

Naukowcy monitorowali różne markery zdrowia u myszy, takie jak ketony, glukoza, wrażliwość na insulinę, trójglicerydy oraz lipoproteiny o niskiej i wysokiej gęstości. Sprawdzili również próbki serca, wątroby i nerek pod kątem oznak uszkodzeń.

Naukowcy odkryli, że w niektórych ważnych narządach ciała, w tym w sercu i nerkach, dieta ketogeniczna przyspiesza starzenie się komórek.

Starzenie się organów przy różnych typach diety ketogenicznej

Naukowcy sprawdzili również, jak myszy Crisco wypadają w porównaniu z grupą, która spożywała inną dietę ketogeniczną, i przetestowali te myszy przy użyciu masła kakaowego. Masło kakaowe zawiera więcej tłuszczów nasyconych niż Crisco (40% tłuszczów nienasyconych i 60% tłuszczów nasyconych).

U osób spożywających masło kakaowe zaobserwowano również oznaki uszkodzenia organów i starzenia się komórek.

Zastosowanie tych odkryć u ludzi

Scott Keatley, zarejestrowany dietetyk i właściciel prywatnej praktyki żywieniowej w Nowym Jorku, który nie brał udziału w badaniu, tak skomentował jego wyniki:

„Te odkrycia są znaczące, ponieważ dostarczają mechanistycznego wglądu w to, jak długotrwałe diety ketogeniczne mogą potencjalnie prowadzić do starzenia się komórek i dysfunkcji w krytycznych narządach, takich jak nerki i serce”.

„To podkreśla potrzebę starannego rozważenia czasu trwania i składu diety przy zalecaniu diet ketogenicznych, szczególnie pacjentom z istniejącymi problemami narządów lub tym, u których występuje ryzyko chorób przewlekłych” – kontynuował Keatley.

Zauważył również, że kolejnym krokiem powinny być długoterminowe badania na ludziach, które potwierdzą, czy diety ketogeniczne powodują starzenie się komórek.

Wniosek

Badania pokazują, że dieta ketogeniczna może być szkodliwa, ale można sobie z tym poradzić, stosując leki blokujące określone białka lub okresowo stosując dietę.