Nowe publikacje
Dlaczego warto włączyć ryby do codziennej diety?
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Certyfikowana dietetyczka Dana Reed wyjaśnia, dlaczego ważne jest włączenie ryb do codziennej diety.
„Ryby są doskonałym źródłem białka, witaminy D, witamin z grupy B, pierwiastków śladowych i kwasów tłuszczowych omega-3, których brakuje w większości produktów spożywczych. Niektóre rodzaje ryb zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 i mają tendencję do posiadania większej ilości witaminy D. Osoby, które regularnie jedzą ryby, mają niższe ryzyko udaru i innych chorób układu krążenia, a także depresji” — mówi dr Reed.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 dzielą się na kilka typów, najbardziej niezbędne dla organizmu - EPA i DHA, człowiek może uzyskać z sardynek, łososia, makreli i śledzia. Dwa do trzech razy w tygodniu należy włączyć do diety tłuste ryby morskie, które dostarczą niezbędnej ilości kwasów tłuszczowych omega-3.
Owoce morza i kalorie
Jeśli dbasz o wagę i próbujesz schudnąć, ale nie chcesz rezygnować z pysznych potraw, to ryby i owoce morza będą świetnym wsparciem. Oprócz wszystkich korzyści, o których wspomnieliśmy powyżej, zawierają one jeszcze mniej kalorii niż chude mięso z kurczaka. Najmniejszą ilość tłuszczu zawierają przegrzebki, skorupiaki i homary.
Łosoś
Łosoś zawiera najwięcej kwasów tłuszczowych omega-3, natomiast sardynki, makrela i śledź zawierają ich nieco mniej.
Rodzaj ryby i korzyści
Istnieje błędne przekonanie, że jeśli ryba jest hodowana, a nie dzika, będzie zawierała mniej kwasów tłuszczowych omega-3. To nieprawda, wszystko zależy od rodzaju ryby. Dziki łosoś może zawierać mniej kwasów tłuszczowych omega-3 niż tilapia w niewoli.
Surowa ryba
Spożywanie surowej ryby jest niebezpieczne, ponieważ może prowadzić do zakażenia pasożytami i patogenami. Dlatego przygotowując rybę w domu, przetwarzaj ją w temperaturze co najmniej 140 stopni. Zachowaj również czujność, odwiedzając bary sushi i kupując gotowe rolki.
Ryby i ciąża
Ryby są bardzo zdrowym produktem, który jest polecany kobietom w ciąży i karmiącym. Spożywanie kwasów tłuszczowych omega-3 ma korzystny wpływ na rozwój umysłowy dziecka i jego ogólny stan zdrowia.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Chłodzone owoce morza i ryby
Wybierając schłodzone wędzone ryby i owoce morza, należy zachować ostrożność. Takie produkty są niebezpieczne - człowiek ryzykuje zakażeniem się niektórymi rodzajami infekcji bakteryjnych.
[ 8 ]
Jaki jest najlepszy sposób przyrządzania ryby?
Najbardziej optymalnym sposobem gotowania ryb jest pieczenie, ponieważ jest to jedyny sposób na zachowanie wszystkich dobroczynnych właściwości ryb w niezmienionej postaci, a także na zminimalizowanie ryzyka zakażenia pasożytami. Ponadto ta metoda gotowania jest najbardziej odpowiednia dla osób z chorobami układu krążenia.