Jak uniknąć letniego zatrucia pokarmowego?

Ludzie często doświadczają zatrucia pokarmowego w lecie. W ciepłym sezonie żywność psuje się szybciej. Aby nie zostać zatrute, należy przestrzegać zasad gotowania i przechowywania produktów.

Kupując żywność, nie zapomnij sprawdzić daty wygaśnięcia. Nawet w lodówce temperatura "letnia" różni się znacznie od temperatury "zimowej". W związku z tym, sprawdzając okres przydatności do spożycia produktów łatwo psujących się, w lecie należy pobierać od określonej daty 1-2 dni.

Nie kupuj produktów przez długi czas. Lodówka nie jest "konserwatywną" jednostką. To tylko spowalnia reprodukcję bakterii, a nawet wtedy nie zawsze. Niektóre mikroorganizmy szybko dostosowują się do warunków lodówki i zaczynają się aktywnie namnażać.

Przechowuj tylko dobrze umyte produkty w lodówce. Złożyć je w worki lub czyste, zamknięte naczynia.

Nie pozostawiaj łatwo psującego się jedzenia w cieple. Odłóż trochę jedzenia, a resztę lepiej od razu wyczyść w lodówce. Najbardziej rozsądną opcją w lecie jest przygotowanie potrawy niebezpiecznej w kategoriach zatrucia na raz.

Przeprowadzaj cotygodniowy audyt i wyrzuć wszystko z lodówki. Więc możesz zabezpieczyć się przed przypadkowym spożyciem zepsutego jedzenia.

Kupuj warzywa i owoce bez uszkodzeń, z całą skórą lub skórą. Nie próbuj jagód w sklepie lub na rynku. Nie bierz ciętych arbuzów. Nie kupuj też zgniłych owoców. Nawet jeśli usuniesz zaatakowane obszary, nie chroni to przed infekcją, ponieważ patogeny i grzyby mogą przeniknąć całą głębię miąższu.

Dokładnie umyć wszystkie produkty pod bieżącą wodą. Nie zapomnij usunąć i wyrzucić górną warstwę liściastych warzyw.

Nie kupuj żywności od prywatnych handlowców. Ze względu na bezpieczeństwo takich produktów nikt nie reaguje, w przeciwieństwie do supermarketów i sklepów, gdzie zasady przechowywania nadal starają się spełnić.

Nie jedz wątpliwych jagód i grzybów. Ciekawość może kosztować życie. W związku z tym, szczególnie ostrożnie, konieczne jest monitorowanie dzieci, które lubią brać wszystko do ust.

Nie przechowywać więcej niż 2 godziny bez chłodzenia naczyń wieloskładnikowych gotowanych w warunkach polowych. Dotyczy to sałatek, zup itp.

Do picia i gotowania używaj tylko wody butelkowanej lub pobranej z kranu. Źródła, takie jak strumienie, jeziora i rzeki, mogą zawierać zanieczyszczenia i patogeny różnych chorób.

Zawsze myj ręce mydłem przed jedzeniem i przygotowywaniem posiłków. Oczyść specjalne przybory i sztućce.

[1]