Nowe publikacje
Jak rozpoznać zatrucie grzybami?
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Zatrucia grzybami zdarzają się często, zwłaszcza wiosną i jesienią, w szczytowym okresie „cichego polowania”. Aby uniknąć kłopotów, musisz znać objawy zatrucia i umieć udzielić pierwszej pomocy ofierze.
Jeśli po zjedzeniu grzybów odczuwasz takie objawy jak zawroty głowy, letarg, duszność, silny ból brzucha, wymioty lub ból głowy, natychmiast wezwij karetkę. Nie czekaj, licząc, że stan Twojego zdrowia poprawi się sam. Zatrucie bardzo szybko się nasila, dlatego nie jedź sam do najbliższego szpitala. Jeśli nie możesz wezwać karetki, poproś znajomego, aby zawiózł Cię do placówki medycznej.
Przed przybyciem lekarza, ofiara musi mieć przepłukany żołądek. Najlepiej zrobić to wodą lub słabym roztworem nadmanganianu potasu (manganu), sztucznie wywołując wymioty. Następnie należy położyć pacjenta do łóżka i podać mu zimną, osoloną wodę do picia małymi łykami (jedna łyżeczka soli na szklankę wody) - pomoże to uniknąć odwodnienia. Nie należy przyjmować żadnych leków bez zalecenia lekarza. Należy wykluczyć wszelkie napoje alkoholowe, ponieważ alkohol pomaga w szybkim wchłanianiu trucizn grzybowych.
Nie wyrzucaj resztek potrawy z grzybów, która spowodowała zatrucie. Przydadzą się lekarzowi do zbadania, najdokładniejszej diagnozy i prawidłowego późniejszego leczenia.
Ostre zatrucie jest spowodowane przez grzyby trujące lub warunkowo jadalne. Najczęstszymi grzybami trującymi są muchomor sromotnikowy, muchomor czerwony i fałszywa muchomor miodowy. Zatrucie muchomorem sromotnikowym jest szczególnie poważne, a duża liczba ofiar umiera. Aby uniknąć zatrucia grzybami, należy zbierać i jeść tylko te grzyby, co do których masz absolutną pewność.
Znane są jednak przypadki zatruć całkowicie jadalnymi grzybami. Może się to zdarzyć z kilku powodów: jeśli są stare lub nagromadziły dużą ilość substancji toksycznych podczas wzrostu lub przechowywania. Doświadczeni zbieracze grzybów nigdy nie zbierają grzybów, które są zbyt duże lub rosną wzdłuż autostrad, w pobliżu wysypisk śmieci lub w pobliżu pól (istnieje możliwość stosowania pestycydów).
Pomimo ich atrakcyjności i dobrego smaku, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące, osoby starsze i osoby z problemami układu pokarmowego i przewlekłą chorobą nerek powinny powstrzymać się od jedzenia grzybów. Smakosze, którzy nie wyobrażają sobie swojego menu bez grzybów, powinni zastąpić leśne zbiory bezpiecznymi pieczarkami i boczniakami kupionymi w sklepie, aby uniknąć zatrucia.