Ludzie z otyłością otrzymują mniej satysfakcji z jedzenia

Regularne objadanie się otyłych osób wiąże się z mniejszą satysfakcją z jedzenia. Oznacza to, że ludzie mają mniejszą przyjemność z konsumowania żywności - w konsekwencji zaczynają ją konsumować w większych ilościach.

Dodatkowe kilogramy wpływają negatywnie nie tylko na procesy metaboliczne, ale także na zachowanie ludzi w żywności. Specjaliści reprezentujący Uniwersytet Bangor przeprowadzili taki eksperyment. Zaproponowali kilkadziesiąt osób (wśród nich byli ludzie z nadwagą i normalną sylwetką), aby zainstalować w smartfonie pewną aplikację. Każdego dnia trzeba było zaznaczyć, kiedy je odwiedził pomysł jedzenia, jak silne było to pragnienie - niezależnie od tego, czy używali jedzenia, czy nie. Jeżeli po zjedzeniu posiłku nastąpił posiłek, uczestnik powinien był zauważyć, czy był zadowolony z posiłku. Konieczne było również odnotowanie, ile razy dziennie były posiłki i jak długo trwał każdy proces wchłaniania. Następnie uczestnicy wypełnili specjalny kwestionariusz, wskazujący, czy cierpią na zwiększone pragnienie jedzenia bez poczucia głodu.

Podczas eksperymentu okazało się, że ochotnicy z otyłością, a bez niego, za jego zachowanie nie różnią się od siebie: były prawie równe ich posiłki na czas, a myśl o konieczności „coś do gryzienia” powstała w regularnych odstępach czasu. Nasilenie uczucia głodu również było w przybliżeniu takie samo. Różnice dotyczyły tylko odczuć, które wystąpiły podczas i po jedzeniu. Tak więc uczestnicy, którzy mają nadwagę, nie zawsze korzystali z jedzenia - to znaczy, że nie czerpali z niego właściwej przyjemności. Jest to czynnik w przyszłości i mieć wpływ fakt, że chcieliby, aby jeść więcej - ale nie dłużej, aby strząsnąć uczucie głodu, ale w celu uzyskania przynajmniej część przyjemności, że nie mają. Nawiasem mówiąc, taki eksperyment naukowcy umieścili wcześniej, ale w laboratorium.

Dzisiejsze badania wskazują na naturalne cechy behawioralne osób żyjących w normalnych warunkach, nie ograniczając się do laboratorium. Jednak teraz naukowcy mają inne pytanie: zadowolenie z jedzenia znika wraz z pojawieniem się nadwagi lub odwrotnie - naruszenie satysfakcji prowadzi do rozwoju otyłości ?

W każdym razie brak satysfakcji żywieniowej i nadwagi są wzajemnie wzmacniane. Czy naukowcy będą nadal pracować nad stworzeniem leku, który zwróci ludziom pozytywne emocje związane z jedzeniem? Może to może być jeden ze sposobów na rozwiązanie problemu przejadania się i nadwagi.

Szczegóły eksperymentu zostały opisane na stronach Food Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[1], [2], [3], [4], [5], [6]