Naturalny olej rybny może wkrótce zostać zastąpiony przez genetycznie zmodyfikowane rośliny

Naukowcy zmodyfikowali genetycznie lniankę, roślinę zielną z rodziny kapustowatych. Specjaliści zdołali sprawić, że roślina jest zdolna do produkcji kwasów tłuszczowych, które znajdują się w oleju rybim i są bardzo przydatne dla całego organizmu człowieka.

Wątroba dorsza, mięso łososia, makrela zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Dla ludzi najbardziej korzystne są kwasy DHA (dokozaheksaenowy) i EPA (eikozapentaenowy), które pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia, a także poprawiają wzrok, pamięć i uwagę.

Oba kwasy są obecne w mleku matki, a organizm człowieka może produkować niewielką ilość EPA z kwasu alfa-linolenowego, który znajduje się w orzechach i oleju roślinnym. Ryby są głównym źródłem, które pozwala wzbogacić organizm człowieka w kwasy tłuszczowe niezbędne dla zdrowia, ale organizm ryb nie jest w stanie wytwarzać takich kwasów. W swoim zwykłym środowisku duże ryby są nimi wzbogacane po zjedzeniu mniejszych ryb, które żywią się algami. A ryby hodowane w sztucznych warunkach otrzymują przydatne związki kwasowe ze specjalnym pokarmem. Dlatego ryby hodowane w takich warunkach nie mogą zapewnić nieprzerwanego zaopatrzenia w tłuszcz do produkcji wielu biologicznie aktywnych dodatków (BAA).

Dlatego specjaliści z Wielkiej Brytanii, na czele z Jonathanem Napierem, postanowili naprawić to za pomocą inżynierii genetycznej. Wzięli za podstawę siedem genów, dzięki którym powstają kwasy tłuszczowe. Geny te wprowadzono do rośliny Camelina sativa, która zawiera dużą ilość ALA. Nasiona tej rośliny po specjalnej obróbce zamieniły się w olej, który zawiera około 12% EPA i 14% DHA (podobną ilość kwasów obserwuje się w oleju rybim). Specjaliści spodziewają się wprowadzić olej na rynek w ciągu dziesięciu lat. Powstały olej roślinny, wzbogacony o kwasy tłuszczowe, pozwoli ostatecznie uzupełnić szereg suplementów diety. Obecnie w celu uzyskania kwasów tłuszczowych stosuje się kapsułki zawierające olej rybi. Naukowcy nie zamierzają całkowicie zastąpić naturalnego oleju rybiego, ale według ekspertów nawet 10% zamiennika może znacznie zmniejszyć stres wywołany brakiem ryb. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie do 1000 mg kwasów tłuszczowych dziennie. Obecnie rynek farmaceutyczny jest w stanie zaopatrzyć tylko połowę populacji świata w kapsułki z olejem rybim.

Naukowcy od dawna dowodzą, że olej rybi jest przydatny, a nowe pozytywne właściwości kwasów dla organizmu człowieka są stale potwierdzane. Na przykład udowodniono, że olej rybi pomaga skutecznie spalać kalorie, ponieważ kwasy tłuszczowe promują przyspieszony proces metabolizmu, a także zapobiegają rozwojowi chorób związanych z otyłością. Przyjmowanie oleju rybiego w czasie ciąży pomaga w prawidłowym rozwoju wzroku i mózgu zarodka, a także poprawia koordynację przyszłego dziecka.

Przeciwwskazaniami do stosowania oleju rybiego są: nadmiar wapnia i witaminy D w organizmie, czynna gruźlica, nadwrażliwość na lek, niewydolność nerek, choroby tarczycy, kamica układu moczowego i kamica żółciowa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]