Naukowcy odkryli, jak radzić sobie z ukrytym głodem
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Wszyscy wiedzą o uczuciu głodu - zarówno dzieci, jak i dorosłych. Każdy z nas choć czasami, ale czuł nieprzyjemne ciągnięcie "ssanie" w pusty żołądek. Takie uczucie naukowcy nazywają wyraźnym głodem i nie można go pomylić z niczym. Istnieje jednak ukryty głód - jest to stan, w którym ludzie wydają się nie chcieć jeść, ale w ich ciałach występuje ostry niedobór niezbędnych substancji. W tym przypadku chodzi nie tylko o witaminy, ale również o mikro lub makroelementy. Ukryty głód wiąże się z niedoborem w organizmie tłuszczy, białek lub węglowodanów.
Co jest najczęściej spożywane przez współczesnego przeciętnego mieszkańca megatrelu? Jest to głównie półprodukty fast food „fast food”, smakowe substancje słodzące, sól, składniki tłuszczowe tanie, środki emulgujące i środki dyspergujące, środki barwiące i środki smakowo-zapachowe stabilizujące, jak również inne składniki chemiczne zawarte w liście „E-dodatki”. Nie będziemy ponownie wyjaśniać braku korzyści z takiego odżywiania. Wyjaśnimy tylko, że taki "pokarm" może rzeczywiście spowodować ukryty głód z powodu braku substancji życiowych. Oznacza to, że człowiek wącha, a nawet zyskuje nadwagę, ale ciało w tym samym czasie głoduje.
Według informacji dostarczonych przez Departament ds. Wyżywienia i Rolnictwa Organizacji Narodów Zjednoczonych, ukryty rodzaj głodu niepokoi około 2 miliardy ludzi na naszej planecie. Naukowcy postanowili rozwiązać ten problem, ponieważ taki stan niedoboru często powoduje poważne problemy zdrowotne.
Do dziś jedyną opcją wyeliminowania ukrytego głodu była długotrwała, wysokojakościowa dieta, z regularnym monitorowaniem jakości żywności, przy obliczaniu nie tylko kalorycznej zawartości diety, ale także jej wartości odżywczej. Obecnie eksperci reprezentujący Instytut Chemii Ciała Stałego (IHTTM, Syberyjski Oddział Rosyjskiej Akademii Nauk) ogłosili opracowanie metody kapsułkowania substancji niezbędnych dla organizmu. Substancje te są wstępnie otrzymywane z jarzębiny i kalinium, dziurawca i liści zielonej herbaty i przekształcane w specjalne matryce polisacharydowe. W rezultacie powstaje masa sproszkowana, którą można dodać do dowolnego produktu spożywczego - nawet zwykłego hamburgera.
Nowy składnik proszku nie ma wpływu na zwykły smak produktów. Matryca polisacharydowa nie rozpuszcza się w jamie ustnej: występuje tylko w środowisku żołądka i jelit.
Obecnie naukowcy badają ten problem dalej. Muszą ocenić zmianę wartości odżywczej produktu końcowego po dodaniu nowego leku. Istnieją również informacje o zbliżającym się wejściu na rynek: według prognoz ekspertów pierwsza dostawa dotrze na półki aptek w ciągu 1-2 lat.
Informacje są dostępne na stronie internetowej Instytutu - http://www.solid.nsc.ru
[