Niebezpieczne dodatki do żywności: co każdy powinien wiedzieć?
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Jednym z najbardziej niebezpiecznych są dodatki grupy E.
Dziś, na najbogatszym rynku produktowym, producenci oferują konsumentom ogromny wybór produktów spożywczych. Ale czy wiemy, że w przypadku atrakcyjnych opakowań czekamy na produkt, który stanowi wielkie zagrożenie dla naszego zdrowia?
Jak zwykle zaczynamy przyjmować sprawdzone doświadczenia Zachodu i kupować produkty przez co najmniej tydzień. Aby zaspokoić nasze potrzeby, producent jest zmuszony dostarczyć nam produkt o dobrym smaku, o wystarczającej trwałości i, oczywiście, o apetycznym wyglądzie. Aby sprzedać produkt w warunkach rosnącej konkurencji, producent idzie na lewy, używając często szkodliwych dla nas dodatków chemicznych.
Jednym z najniebezpieczniejszych są dodatki grupy E. Indeks "E", oznaczający "Europę", został przyjęty ponad pięćdziesiąt lat temu przez europejski system etykietowania dodatków do żywności.
Tak więc, na przykład, raz na jednym ze stron była notatka, w której powiedziano, że w Rosji zakazano dodatku do żywności o kodzie E128. Badania europejskich naukowców wykazały, że jest on rakotwórczy i niebezpieczny dla młodego pokolenia. Barwnik E128 dodano do produktów wędliniarskich. Wcześniej zakazane były suplementy E217 i E216.
Ale, niestety, dzisiaj jest wiele takich suplementów. Używamy ich codziennie, począwszy od produktów mlecznych, a skończywszy na chipsach i kiełbasach. Wszystko to jest zjedzone przez nasze dzieci.
Zwróćmy uwagę na główne grupy dodatków do żywności:
- E 1 .. - barwniki. Popraw kolor produktu. Wśród zakazanych barwników: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - środki konserwujące. Zwiększyć trwałość produktów, tj. Stłumić wzrost drobnoustrojów, grzybów. Zabronione są formaldehydy E240 i E220.
- E 3 ... - przeciwutleniacze. Zwolnij proces utleniania, a tym samym zapobiegnij uszkodzeniu produktu.
- E 4 .. - stabilizatory. Zachowaj konsystencję produktu (żelatyna, skrobia).
- Е 5 .. - emulgatory, pomagające zachować strukturę produktu. Na przykład lecytyna, która jest częścią każdej tabliczki czekolady.
- E 6 .. - wzmacniacze smaku i zapachu, z czasem bez nich jedzenie zaczyna wydawać się bez smaku.
W oparciu o materiały Centrum Niezależnej Oceny Środowiska "CEDAR", istnieją następujące symbole szkodliwych skutków:
- P - rakowy
- Och! - niebezpieczny
- OO !! - bardzo niebezpieczne
- (3) - zabronione
- RK - powoduje zaburzenia jelitowe
- RD - narusza ciśnienie krwi
- C - wysypka
- RJ - powoduje niestrawność
- X - cholesterol
- VC - szkodliwy dla skóry
Jeżeli litera E oznacza Tym bardziej, że znak - *, na przykład E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 ** substancja jest wymieniona na liście dodatków do żywności zakazanych do stosowania w przemyśle spożywczym.
Takie komórki E są rakotwórcze, mogą powodować nudności, reakcje alergiczne i są zakazane w wielu krajach. A więc! Zdecyduj sam: bądź zdrowy, a nie bądź! Jeśli nadal wolisz korzystać z "pysznych i zdrowych" produktów z supermarketów, radzę kupić szkło powiększające i dokładnie zbadać piękne opakowanie przed pójściem do kasy. Staraj się zachować te wątpliwe E tak mało, jak to tylko możliwe, szczególnie jeśli jest to dziecko. Ale jeśli nadal chcesz być zdrowy, użyj starych przepisów babci. Dlatego unikaj gotowych półproduktów i fast foodów. Przecież najzdrowszy i najbardziej przydatny pokarm to taki, który jest przygotowywany własnymi rękami z naturalnych produktów.
[1],