Niebieskie światło sprawia, że produkty są nieatrakcyjne wizualnie i zmniejszają apetyt
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Eksperci zalecają, aby ludzie, którzy chcą zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia, korzystali z niebieskiego oświetlenia w kuchni. Na Uniwersytecie w Arkansas podczas badań stwierdzono, że po zapaleniu niebieskiego koloru, jedzenie staje się wizualnie nieatrakcyjne. Jak sugerują eksperci, niebieski jest nienaturalny dla żywności, więc to natychmiast wpływa na apetyt.
Ponadto naukowcy ustalili interesujący fakt, że oświetlenie nie ma dużego wpływu na apetyt kobiet. Najprawdopodobniej, ich zdaniem, chodzi o to, że kobiety w ocenie żywności polegają bardziej na smaku potrawy niż na jej wyglądzie. Ale mężczyzna zwraca większą uwagę na kolor produktów, a niebieski powoduje podejrzenia w ich podświadomości i zmniejsza apetyt.
Eksperci przeprowadzili badania z udziałem 112 ochotników, którym zaproponowano jeść te same potrawy, ale każda grupa miała własne oświetlenie. W rezultacie wszyscy uczestnicy jedli inną liczbę produktów, ale poziom zadowolenia w ogóle był mniej więcej taki sam.
Eksperci udowodnili już, że kolor może wpływać na postrzeganie smaku, na przykład kolor kubka, w którym kawa wylewa się na kubki smakowe. Jak zapewniają eksperci, w tym przypadku działa aspekt psychologiczny. Na przykład w innym badaniu eksperci stwierdzili, że czerwony mus truskawkowy na białej płytce jest postrzegany jako bardziej aromatyczny i słodki niż ten sam deser na talerzu o czarnym kolorze.
Ponadto, wcześniej naukowcy już ustalili, że oświetlenie wpływa na wybór żywności. Tak więc, przy dobrym oświetleniu lub przy stoliku przy oknie, odwiedzający kawiarnię / restaurację częściej preferowali zdrową żywność. W warunkach słabego oświetlenia ludzie mają skłonność do przejadania się i spożywania dużej ilości tłuszczu, pieczonego itp.
Na Uniwersytecie Cornell eksperci doszli do wniosku, że jedzenie w oknie pozwala ludziom obserwować przechodniów, widzieć światło słoneczne, drzewa itp., W rezultacie osoba staje się bardziej świadoma tego, jak wygląda i są myśli o zdrowym stylu życia.
Według naukowców, wraz z nadejściem ciemności, ludzie zaczynają myśleć, że nikt nie może zobaczyć ilości zjedzonej, więc poczucie winy jest zmniejszone. Naukowcy ustalili również, że jedzenie w miejscach, w których niewielu ludzi z zewnątrz pozwala jeść znacznie więcej. Jak wykazały badania, przy stole u drzwi klienci zamawiają mniej sałatek i preferują desery.
Przy stoliku obok baru zamawia się więcej drinków i koktajli alkoholowych (przy trzecim stole z baru zamawiają trzy szklanki piwa lub koktajl więcej niż czwartego).
Również eksperci uważają, że miejsce przy stole w pobliżu telewizora w barze może również zmienić wybór klientów, ponieważ w tym przypadku ludzie wolą smażone potrawy. Klienci, którzy siedzą przy niewygodnych stołach, mają tendencję do częstszego garbowania, ponadto problematyczne jest umieszczanie potraw na tych stołach, więc w takich przypadkach sałatki są częściej zamawiane i rzadziej są deserami.
