Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Orzechy zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia, raka i cukrzycy.
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Amerykańscy naukowcy odkryli, że miłośnicy orzechów, pomimo złych nawyków, rzadziej umierają na cukrzycę, choroby układu krążenia i raka. Doszli do tego wniosku po przeanalizowaniu danych gromadzonych przez prawie 30 lat.
Ostatnio tego typu badania stały się bardzo popularne w kręgach naukowych, ponieważ nie wymagają eksperymentów ani obserwacji klinicznych. Naukowcy muszą jedynie wypełnić kwestionariusze z badań populacyjnych, opracować model matematyczny, wykonać obliczenia i znaleźć związek.
W nowym badaniu naukowców na temat korzyści płynących z orzechów, naukowcy przeanalizowali testy pracowników służby zdrowia (ponad 40 tysięcy mężczyzn i ponad 70 tysięcy kobiet), którzy byli regularnie ankietowani przez 30 lat. W początkowym momencie testowania osoby nie miały żadnych objawów chorób (nowotworu, chorób serca, udaru mózgu itp.) i były stosunkowo zdrowe. Co 2-4 lata aktualizowano dane dotyczące zdrowia uczestników ankiety i spożycia orzechów.
Ponieważ orzechy są różne, model statystyczny wziął pod uwagę całkowitą ilość spożywaną przez ludzi. Orzechy konwencjonalnie podzielono na dwie grupy - orzeszki ziemne (arachidowe) i inne rodzaje. Miłośnicy orzechów, którzy jedli je codziennie, jedli również dużo warzyw i owoców, w przeciwieństwie do tych, którzy w ogóle nie jedli orzechów. Jeśli chodzi o złe nawyki, alkohol spożywali częściej ci, którzy jedli orzechy - 2,5 razy. Według danych, osoby, które jadły orzechy codziennie, rzadziej umierały z powodu chorób sercowo-naczyniowych, raka i cukrzycy typu 2.
Jednak aby dokładnie ustalić związek między spożyciem orzechów a długością życia, eksperci starali się wykluczyć wpływ innych czynników (papierosy, alkohol). Choć ostatecznie musieli przyznać, że nie byli w stanie w pełni ustalić tego rodzaju związku.
Agencja Żywności i Leków w Stanach Zjednoczonych sklasyfikowała orzechy jako wartościowy produkt spożywczy od 2003 r. i zaleca spożywanie co najmniej 43 gramów orzechów dziennie w celu zapobiegania chorobom układu krążenia. Migdały, orzechy włoskie i laskowe są uważane za szczególnie przydatne.
Jedno badanie wykazało, że jedzenie 7 orzechów włoskich dziennie obniżało zły cholesterol o 10% i podnosiło dobry cholesterol o 18%. Orzechy są świetnym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Zawierają również tłuszcze jednonienasycone i przeciwutleniacze.
Wcześniej panowała opinia, że orzechy i nasiona wywołują stany zapalne błony śluzowej jelit, ale w 2008 roku, po serii badań, opinia na temat orzechów uległa drastycznej zmianie. Jednak pomimo wszystkich swoich zalet, orzechy mogą być również szkodliwe. Przede wszystkim są to reakcje alergiczne, które mogą wywołać, mistrzem wśród alergenów są orzeszki ziemne. Ponadto orzeszki ziemne zawierają substancje, które hamują aktywność enzymów trawiennych, w efekcie czego proces trawienia pokarmu w jelitach jest utrudniony. Migdały również wymagają ostrożnego stosowania. Gorzkie migdały zawierają truciznę - amigdalinę, która jest pochodną kwasu pruskiego, dlatego nie należy nadużywać takich orzechów.
[